“穷鬼套餐”集体涨价,高级餐厅纷纷倒闭

2024年以来,北京、上海多家知名高端餐饮亏损关店。在北京拥有六家高端餐厅的TIAGO集团全军覆没;号称“北京顶级意菜”、还承办过高圆圆、赵又廷的婚礼派对的OperaBOMBANA欠租闭店、欠供应商货款400万元;在上海声名赫赫的l'atelier18、osteria、玉芝兰、喜粤八号、鮨心和等也相继停业。中高档餐饮的业绩也被重创。...

又一知名品牌门店全关,高端餐饮的苦日子还在后头

作为高端日料品牌,赤坂亭主打日式烤肉、和牛放题等,一度在北京、上海、南京等多地开出数十家门店,颇受消费者欢迎。赤坂亭创始人游忠旺向红餐网坦言,去年核污染水事件以来,门店业绩只有此前的六、七成,再加上如今整体消费降级,人均400元左右的客单价正好“撞在枪口上”。弥漫在高端餐饮市场的寒意,正变得更加凛冽。

知名品牌大量闭店,今年日料更难了

定位在三四百元区间的精致日料餐厅,整体并不好过。据小红书网友统计,在近期杭州客单价400元以上的倒闭餐厅中,日料占到了一半。一大批名字里带有“鮨”的高端日料店相继关闭。许多在区域市场小有名气日料店,也传出闭店消息。比如上海的“小山日本料理”新天地店、鮨心和、南昌的松本町、杭州的万岛日本料理铁板烧...

福州东百的这家日料,人均120儿子吃开心了,贵些我也觉得值

导语:福州东百的这家日料,人均120儿子吃开心了,贵些我也觉得值!我们家孩子长着一个中国味,但是却很喜欢吃烤肉、日料、自助餐之类的美食。所以隔三岔五我都会带着他在周边各个美食场所打牙祭。#虎动新春#最近儿子馋了日料,趁着周末,买了花时的团购券,出发去东百11F吃吃日料。我们买的是2-3人餐的,对于...

突发!上海知名餐饮品牌“赤坂亭”被曝门店全关

作为高端日料品牌,赤坂亭主打日式烤肉、和牛放题等,一度在上海、北京、南京等多地开出数十家门店,颇受消费者欢迎。大众点评显示,目前赤坂亭位于上海、北京、杭州、南京、无锡、宁波、合肥、福州、常州共9个城市的门店,已经全部关闭,超过20家。同时,赤坂亭被曝拖欠房租,以物抵债。根据社交平台,赤坂亭关联公司上海赤坂...

大批日料店“艰难求生”:撑过了核污水风波,熬不过消费降级

大壮直言不讳："我觉得吧，与其天天喊着日料店不行了，不如多关心关心我们自己的钱包(www.e993.com)2024年11月24日。现在这经济形势，能吃饱就不错了，哪还天天想着吃日料啊。"小明分析道："其实日料店的困境也反映了整个餐饮业的现状。不光是日料，很多高端餐厅都在降价求生存。这可能是整个行业都需要转型的信号吧。"老李"不管怎么说，市场...

“过气网红”自助餐,为何又在海口翻红

人均260元左右的日料自助匠和风精致料理在友谊阳光城开出首店,资料显示,该品牌与花潮同出一门,同为福州匠艺餐饮管理有限公司旗下品牌,一个价位较高一个比较亲民。也就是说,海口,一个三线城市,成为了腰部自助餐品牌的重点观察对象,这些品牌避开竞争激烈的一线城市,选择在国际旅游消费中心的省会城市扎根,以期探索有别...

福州餐饮繁花:2023一边凋零一边怒放,闭店潮与热钱潮同时并存

日料店塌了，关张一大片；海鲜集市火锅疯了，哪哪都开，成为购物中心的流量密码。没承想，福州餐饮业的2023年是这样度过的，一边凋零，一边怒放。每天都在福州城行走，感触总是特别深。“说商道市”不完全统计，仅2023年9月以来，关张/消失/阵亡的日料店包括但不限于：万象九宜城的鸟匠新潮烧鸟，融侨外滩壹号的鸟...

人均500以上的高端西餐,断崖式缩水

此外,还有“中日法”创意融合餐厅“穹六人间people6”,可以说是20年前初代网红约会餐厅,4月底闭店;“哈比特汉堡”是全美名列前茅的网红汉堡快餐品牌,上海地区的分店全部低调关门;在日料界“离经叛道”的网红居酒屋“HundobyHighYaki”,也于2023年12月关店;除了这些,还有北欧餐厅refer、TheAraki、法餐厅TRB...

上海最贵餐厅将关闭,高端餐饮何去何从?

今年以来,OperaBOMBANA和TIAGO集团接连倒闭、外滩十八号法餐新贵L'Atelier18跑路,此前包括米其林二星餐厅喜粤八号在上海南京东路的门店也关闭,被传“老板跑路”;丹麦哥本哈根米其林二星餐厅refer、人均2000+的明路川、长沙大鱼海堂等餐厅也不断关闭。近日,知名日料品牌“赤坂亭”也被爆在全国大面积关店,巅峰时期赤...