升糖指数最高,致死率世界第一:最美味的中餐最要命?

汉堡薯条炸鸡等“洋快餐”,在很长一段时间被视作“垃圾食品”的典型代表——好吃,但热量高、营养素密度偏低。如今当人们开始拿营养学的放大镜来审视中餐时,才惊觉很多中式菜肴和小吃的营养价值未必能胜过汉堡炸鸡。油条白粥是垃圾食品的论调不时在网络上浮现,甚至有人吐槽“白米饭是垃圾食品之王”:几乎不含蛋白质、...

假如没有了食品添加剂,世界会发生哪些变化?穷人可能很难吃饱了

这种添加剂广泛的存在于咸肉、香肠和腊肉等食品中。经常食用含有亚硝酸钠的食物,可能会增加患有胃癌、肝癌和大肠癌的概率。除此之外,这些腌制食品吃多了,还可能会导致高血压的发生。第三种有害的添加剂,就是钠。有人会说,这钠就是盐,盐又怎么会对人体有害呢?其实,如果是自己家正常做饭的话,那么放的食盐基...

大脑最爱的5种食物,核桃只排第4,第1谁也想不到!还能防癌,吃到就是...

蛋类:增强记忆力蛋类一直被称为是“最完美的食物”。蛋黄中的卵磷脂,被人体被吸收后会释放胆碱,对延缓智力衰退、改善记忆力等均有一定好处。和核桃相比,蛋类的营养也更丰富一些。它不仅含有丰富的蛋白质,还富含维生素和钙、磷、铁等,可以帮助大脑新陈代谢。建议成年人每天最好吃1～2个鸡蛋,以补充人体所需、延...

山东最丑的食物,却是鲜翻天灵盖的碳水伴侣

美食不可貌相是吃货们的真理,海肠的样貌虽然不可恭维,但千万不要小瞧这一坨粉红色的海洋生物。以它为原料做出的海肠炒韭菜、韭菜海肠的饺子,是胶东人民最爱的家常菜,即便有时海肠能卖到将近上百元一斤的价格,在胃里馋虫乱动的时候,也依然忍不住买上一斤。在胶东人心中,海肠饺子是堪比鲅鱼饺子的存在。图/视...

有助优化免疫力的天然调料,做啥都好吃

几千年来,姜黄一直被人类用作草药、着色剂、香料使用,尤其是在印度,姜黄在食品、织品染色、医疗保健等方方面面都被广泛使用。黄咖喱的黄色,就来源于主料姜黄。近年来,姜黄还被制作成膳食补充剂、美容精华液,在全世界都受到追捧。▲黄咖喱的黄色就来源于咖喱粉中的姜黄粉。

“难吃”的食物里,藏着一个千亿级市场

在吉零ManaGI品牌总经理王海波看来,虽然目前国内对低GI的认知程度略有提升,但整个行业的发展依然处于早期阶段(www.e993.com)2024年12月19日。从用户角度来看,口味非常重要,“如果不好吃,他不会买第二次,而且好不好吃也是一个与复购强相关的指标”。低GI发展为何看中国“一个有意思的说法是,现在全世界对于低GI食品的发展都在看中国。”柳嘉...

细扒《繁花》,我们发现了“食代”潮人们最流行的吃法|湃客Talk

上海原来做排骨年糕最有名的有两家店,除了鲜得来,还有一家在江西路福州路附近,名叫小常州面店,后来改名叫曙光饮食店。这两家人家的排骨年糕在上世纪30年代就出名了,距今快100年了。《繁花》中,宝总在吃排骨年糕,等汪小姐来。排骨年糕和葱油拌面

中式抗炎饮食无麸质版: 主食换成它,好吃健康又顶饱

连年霸榜“最佳饮食排行榜”第一的地中海饮食,被哈佛大学医学院的专家们推荐为最佳抗炎膳食方案之之一。而用小麦制作的意面和面包是地中海饮食最主要的食物了,这就足以打破健康人不该吃“麸质”的谣言了。总之,“避免麸质是一种健康生活方式”是一种存在误解,并不是所有人都需要无麸质饮食。

时代关键词丨饮食篇:75年的"食"光 你更pick哪一段?

京菜、川菜、粤菜,韩餐、日料、西餐……丰富多样的菜式,五花八门的做法,很多饭馆门口排起了长队……这是中国城市最普通的正午日常。不过对于江西瑞昌农业局退休老干部夏立民而言,儿时为吃饭排队则是另一番景象。1945年出生的夏立民,虽然已近耄耋之年,但幼年时跟着父母在粮店和副食品店排长队的情景总会经常记起。

2种好吃但伤肝的食物!80%的人摄入超标2倍多!(不是危言耸听)

对了:护肝片之类对食物伤害是没用的!一定要学会改变饮食习惯!一、盐/高钠不少健身/减肥爱好者,发现“体检肝指标”过度,很可能是你摄入了高钠。因为很多健康食品,也是高钠的。根据《中国成年人膳食钠摄入量和食物来源》的研究,超过80%的国人每天钠超标2倍!是全世界钠摄入最高的国家!