中国农业科学院毕金峰研究员等:桃酶促褐变机理与调控技术研究进展
酶促褐变是在合适的条件下,以酚类化合物为主的多种底物在PPO的催化下被氧化成醌类化合物,醌类物质进一步经过一系列的缩合反应形成褐色聚合物的过程。桃的酶促褐变涉及复杂的生理过程,尽管关于酶促褐变已经开展了大量研究,但目前其机制仍不清楚。酶促褐变的过程涉及多个理论,其中酚-酶区域分布假说、自由基伤害假说...
《食品科学》:韶关学院柯野副教授等:棘孢木霉天冬氨酸蛋白酶基因...
重组毕赤酵母工程菌株在三角瓶中诱导表达,当发酵至144h,发酵液酶活力达到最大,约为25.8U/mL,明显高于从棘孢木霉中克隆的天冬氨酸蛋白酶rAsp55(最高酶活力9.52U/mL)和rTaAsp(最高酶活力18.5U/mL),表明rAsp获得了高效表达,为该蛋白酶的应用研究提供了保障。发酵上清液经切向流膜过滤系统浓缩、离心超滤管...
...吉林农业大学闵伟红教授等:谷氨酸棒状杆菌高丝氨酸脱氢酶单...
随着浓度增大相对酶活力增高,在终浓度为100mmol/L时WT、A61L和G25G相对酶活力达到最高,随后,增大浓度相对酶活力开始减弱;终浓度为20mmol/L的Mg2+对WT、A61L和G25G有激活作用,并且在该浓度下WT和突变体相对酶活力最高,随着浓度增加相对酶活力降低;WT和A61L在Ca2+终浓度为20mmol/L和60mmol/L时被...
原发性高草酸尿症 2 型:病因病理|ESRD|PH2|遗传学|草酸钙|肾结石|...
肾功能衰竭发作后,测量血浆草酸盐浓度可能会有所帮助。与其他原因引起的肾功能衰竭患者血浆草酸盐浓度升高相反,肾小球滤过率低于20mL/min/1.73m2的原发性高草酸尿症患者,其血浆草酸盐浓度通常超过50μmol/L。(4)乙醛酸还原酶活性的测定该酶主要在肝脏中表达[Cregeenetal2003],可以使用Giafi...
CO2RR最新Nature chemistry:学科交叉,酶促CO2 还原电催化!
在本文中,通过碳酸酐酶的共固定化,作者研究了CO2水合对局部环境的影响,以及从酶促(甲酸脱氢酶)到异质体系的一系列不同CO2还原系统的性能。结果表明,碳酸酐酶的共固定化增加了电极处CO2水合的动力学。尽管CO2浓度降低导致局部pH变化,而不利于传统多相催化(因为系统无法抑制HER副反应),但是,这却有利于酶促...
温度对酶促反应速度的影响
温度对酶促反应速度的影响酶促反应在一定范围内(0~40℃)随温度的升高而加快(www.e993.com)2024年9月1日。但酶是蛋白质,故温度继续升高,酶逐渐变性失活,80℃以上时大多数酶已不可逆变性。温度低时,反应速度随温度升高而加快,当温度超过一定数值时,反应速度反而随温度上升而减慢,形成倒V形曲线(图4-7)。酶促反应最快时的环境温度称为酶...
...商业大学关文强教授等:可溶态和膜结合态双孢蘑菇多酚氧化酶的...
当NaCl浓度增加至0.3mol/L(30~40管)时,sPPO和mPPO均出现最高酶活峰,分别为1368U/(mL·min)和576U/(mL·min),且sPPO在31~35管酶活最高,mPPO在31~33管酶活力最高。而当NaCl浓度大于0.3mol/L时,sPPO和mPPO洗脱下来的蛋白溶液所对应的酶活力均较低,说明此时所洗脱下来的蛋白质溶液均为...
关文强教授等:可溶态和膜结合态双孢蘑菇多酚氧化酶的分离纯化及酶
当NaCl浓度增加至0.3mol/L(30~40管)时,sPPO和mPPO均出现最高酶活峰,分别为1368U/(mL·min)和576U/(mL·min),且sPPO在31~35管酶活最高,mPPO在31~33管酶活力最高。而当NaCl浓度大于0.3mol/L时,sPPO和mPPO洗脱下来的蛋白溶液所对应的酶活力均较低,说明此时所洗脱下来的蛋白质溶液均为杂蛋白...
阳康后是否二次感染,长新冠与肠道菌群的关联,多种潜在的干预措
来自圣保罗大学医院281名医护人员的再感染率(2020年3月10日至2022年3月10日):奥密克戎时期再感染率显著增加(0.8%到4.3%;相对风险5.45[95%IC3.80–7.81];p??<??0.001)GuedesAR,etal.,SciRep.2023关于奥密克戎再感染率上升的证据相当多,此处就不一一列举了。既往感染虽然可以在一定程度上防...
【佳文荐读】孪药ST-11对氧糖剥夺/再灌注致PC12细胞损伤的保护...
其中,ROS作用于细胞膜上的不饱和脂肪酸,可促使脂质过氧化反应发生,并形成脂质过氧化物MDA,MDA含量的高低间接反映了机体细胞受自由基攻击的严重程度。CAT、SOD、GSH是重要的自由基清除剂,其中SOD将超氧阴离子(O2-)转化为过氧化氢(H2O2);CAT再将H2O2转化为水,从而将有毒的O2-和H2O2转化为无害的水分子;GSH可使...