关于大豆的秘密你知道多少?
大豆是一种营养价值极高的植物性食品,富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、纤维、维生素和矿物质等多种营养素。特别是其中的卵磷脂、异黄酮等成分,对大脑健康尤为重要。卵磷脂是构成细胞膜的重要成分,能够促进神经细胞的功能,提高记忆力和学习能力。而异黄酮则具有抗氧化作用,可以保护脑细胞免受自由基的损害。异黄酮是天...
大河健康报-“2023年食品安全与健康流言榜”发布
鸡蛋壳的颜色主要由蛋壳中的原卟啉色素决定,原卟啉色素含量越多,蛋壳的颜色就越深。原卟啉色素本身没有任何营养价值,原卟啉色素的含量以及合成能力主要由遗传基因决定。也就是说,蛋壳的颜色取决于母鸡的种类,属于“天生”的,与营养价值没有关联。鸡蛋的营养成分主要有蛋白质、维生素、脂肪和矿物质等,不同颜色的鸡蛋...
“人造肉月饼”并非只是噱头2019年08月30日 星期五A15 时评_ 春城...
“人造肉”采取工厂化生产,占用土地少,消耗能源低,属于绿色环保产业,且生产环境100%可控,既无菌也没污染,还可以调节蛋白质和脂肪含量,从理论上,“人造肉”更安全、健康。目前,“人造肉”主要分为素肉和培育肉,前者原料主要是大豆蛋白和豌豆蛋白,后者是动物细胞培植生产,二者的外观仿真度很高,口味也与真肉接近,只是...
“抗炎饮食”靠谱吗?这样吃让炎症远离你
每天蔬菜水果的量要占总食物重量的三分之二,建议每日蔬菜食用约500克、水果约250克。Omega-3脂肪酸含量丰富的食物:可以吃一些Omega-3脂肪酸含量丰富的食物,比如鱼虾、贝类、亚麻籽油等。优质蛋白质:富含优质蛋白质的食物也是不能忽视的,比如鱼、家禽、鸡蛋、瘦肉、低脂乳制品和大豆食品等。穆娟医生同时提醒大家...
2016年中国注册营养师考试(上海试点)部分真题回忆版
医院膳食是根据住院患者病情需要配制的膳食,其中肾病患者适合的医院膳食的是()A.低脂饮食B低盐饮食C.低能量饮食D.低钾膳食54.每100ml牛奶当中蛋白质的含量大约是()A.1gB.3gC.5gD.755.考点:男女体内水分含量谁高参考答案:1-10BDBCAACABB11-20DCBADBACAA21-30CBDCCDCBBD31-39DDADABBBA41A43B45B46-54BE...
辽宁省大连市市场监督管理局食品抽检330批次 不合格2批次
抽检依据是卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》、GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等法律法规及标准要求(www.e993.com)2024年10月17日。抽检项目包括蛋白质、酸度、三聚氰胺、大肠菌群等指标。经国家总局授权,向社会公布的乳制品34批次,覆盖28个生产...
“花毛一体”里的“毛”
在蛋白质含量几乎忽略不计的蔬菜行列中,毛豆显然是佼佼者,每100克毛豆含有大约13.1克的蛋白质。脂肪含量约5%左右,可以称得上是低脂肪食物,再加上富含膳食纤维,可以带给减肥者更多饱腹感。毛豆中丰富的钾、镁和B族维生素等,有助于维持电解质平衡和能量转换,预防肌肉痉挛等问题发生。
不想视力越来越差,这五种食物要少吃或者不吃
1、多吃含蛋白质的食物多吃蛋白质可以加强巩膜的坚韧性,补充丰富的蛋白质,眼睛的正常功能,衰老组织的更新,扭伤后组织的修补,都离不开蛋白质。厦门眼科中心专家表示,如果蛋白质长期供给不足,会使眼睛组织衰老,功能减退,视力减退。肉、鱼、蛋、奶、鸡都含有丰富的蛋白质。2、多吃含钙的食物钙是骨骼,也是巩膜...
专家讲堂 || 谢振华:相比汽柴油 甲醇燃料对环境更友好 | 中国汽车报
甲醇蛋白产品的含量高,ICI公司历时8年的毒理学试验结果表明甲醇蛋白无毒,是十分安全的动物饲料组分,甚至德国赫斯特-伍德和美国菲利普浦石油生产的甲醇蛋白还能用作供人类食用。我国于上世纪70年代开始也曾大力开展甲醇蛋白的生产研究。中科院微生物所、北京市营养源研究所、中科院上海有机研究所等单位还和伍德公司与菲利浦...
“打‘聪明针’变聪明” 纯属胡闹
要论蛋白质含量,小麦草的蛋白质含量优于鸡蛋,比大豆逊色不少;其他方面也差不多,1000克大豆含有17970毫克的钾、48.9毫克的锌,都比小麦草含量高;从目前可查阅到的资料看,只有在钙含量方面,小麦草略胜一筹。要论叶绿素等成分,叶绿素和人体内的血红蛋白在分子结构上有许多相似性。但这并不是说,饮用青汁后叶绿素会...