最重庆的美食|渝味360碗纵横谈

本片区这次入围的渝味360碗有:老四川枸杞牛尾汤(过去叫清炖牛尾汤)、吴抄手、捌会馆古川菜八宝葫芦鸡、宽院子·渝中公馆响堂锅巴海参、胖砂锅老坛酸菜豆瓣汤、江北熊鸭子、铁山坪花椒鸡、归元母鸡汤、歌乐山辣子鸡、马儿白砍鸡、青萍耗儿鱼、老幺泉水鸡、巴味鱼、兼善三绝、重庆泡菜、缙云醉鸡、重庆脆皮鱼及干烧岩...

家乡的味道,就是这么“别开生面”!

煮好的面条配上浇头,铺上鲜菜,再滴上少许山西老醋,一口下去,让人欲罢不能!广东竹升面好面好意头竹升面做法奇特。用鸭蛋和好面团后,制面师傅压动一端固定在墙上的竹竿,对面团反复弹压,经过“千锤百炼”,直到面团变成一张摊开的“薄纸”,切成细面后口感爽脆弹牙。盛上面条后丢几颗云吞、几片青菜,再撒...

万万想不到, 我在上海吃了一碗360元的面条!

因此咬咬牙就过来试试了!蟹黄金360元一碗,浇头说是用十二只肥美的膏蟹(六只公蟹六只母蟹的搭配)里的蟹黄制作而成的,堪比超级豪华级别的浇头!蟹黄铺满在面条上,没有添加任何的葱姜蒜之类的。面条可以任意续加,但是浇头不加,所以蟹黄记得省着吃哟!店里只有三样产品,蟹黄金(即上面360元的那碗面)、蟹肉肉...

一天吃掉430吨面条,苏州要为苏式面制定地方标准

据“苏州发布”信息,全市苏式面从业人员年均16万人左右,日均消耗面粉超过360吨。面条制作按1斤面粉加2两水换算,苏州人每天吃掉430多吨苏式面。经历代工匠传承,苏式面已成为江南美食文化的名片之一,其制作技艺列入苏州市非遗代表性项目,同时也面临着生面加工产地选料、加工配方、生产流程层次不齐等问题。接下来,苏...

二青会360°全攻略 山西“吃住行”看这里

它吃着筋滑利口,制作简便,随乡就俗,适用多种面粉和浇头,又加制作简便,备受群众欢迎。做法是用白面、荞麦面等和好后,切成小块,用大拇指在案板上一捻即成。清水煮后捞出,浇上菜或卤等食用。B.民居篇山西多元的自然环境及人文环境造就了山西民居多样的风格,地窨院、窑洞、四合院交相辉映,共同构成山西特有的...

全网小面销量TOP1 金牌干溜如何用油辣子还原重庆味道?

在产品上,金牌干溜在尊重传承的前提下,将在浇头上做更多的创新(www.e993.com)2024年11月7日。“当前重庆小面浇头,大多是牛肉面、豌豆、肥肠、鸡杂等几种,为什么不能有猪蹄面、牛筋面、辣子鸡面?”与重庆小面打了多年交道,李俊熹笃定,看似只改了一下浇头,但对于消费者的感官和消费动力有很大不同,是未来一个新的增长点。

留守父亲每月给儿子送老家美食 一送就是三年

除了送面条,只要是老家有的,曹延召的父亲都会给儿子送去。老家磨的芝麻香油,自家做的面筋,地里种的大葱、白菜,还有河南的胡辣汤底料、粉条、人造肉,父亲送得乐此不疲。曹延召说,家乡有一种植物叫十香菜,用十香菜、蒜泥做成的浇头,是拌面的黄金搭档,父亲知道他好这一口,直接把家里种的十香菜连根拔起,装在袋...

舞钢留守父亲每月给儿子送老家美食

除了送面条,只要是老家有的,曹延召的父亲都会给儿子送去。老家磨的芝麻香油,自家做的面筋,地里种的大葱、白菜,还有河南的胡辣汤底料、粉条、人造肉,父亲送得乐此不疲。曹延召说,家乡有一种植物叫十香菜,用十香菜、蒜泥做成的浇头,是拌面的黄金搭档,父亲知道他好这一口,直接把家里种的十香菜连根拔起,装在袋...

爆火香港73年!烧鹅鼻祖「陈记」新店空降静安,还和發记甜品联名!

有米粉、河粉、公仔面...可供更换,用牛杂做浇头。吸溜一声,滑润的面条和弹香的牛杂都在嘴里了,爽!老港虾籽云吞捞面//「捞」字在粤语里,不止有“拌”的意思,还寓意“有钱赚”!所以捞面的吃法也不止一种:蘸汤、干拌、汤面都可以!而虾籽又寓意着添福添财,是很有仪式感的一道美食哦,大家来沾沾好运...