...批次不合格食品,涉及农兽药残留、重金属污染、食品添加剂使用...
山梨酸和山梨酸钾是国际上应用最广的防腐剂,具有较高的抗菌性能,抑制霉菌的生长繁殖,通过抑制微生物体内的脱氢酶系统,达到抑制微生物的生长和起防腐作用,对霉菌、酵母菌和许多好气菌都有抑制作用,但对嫌气性芽孢形成菌与嗜酸乳杆菌几乎无效。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定冷冻鱼糜...
今年是“防腐剂月饼”最后的中秋,从明年起,再也吃不到防腐剂月饼了?
在今年,我国的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)规定中,月饼中的脱氢乙酸及其钠盐最大使用量是0.5克/千克。也就是说,之前月饼里的脱氢乙酸钠只要查出来不超过这个0.5g/千克,这个标志,这就是合规的。你可以选择不吃这样的防腐剂月饼,但你不能阻挡人家月饼厂生产。但情况从明年要有变化了...
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2024与GB 2760...
删除了落葵红、密蒙黄、酸枣色、2,4-二氯苯氧乙酸、海萝胶、偶氮甲酰胺;删除了罐头类食品中防腐剂的使用规定,涉及ε-聚赖氨酸盐酸盐、乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、稳定态二氧化氯;删除食醋中冰乙酸、果蔬汁浆中纳他霉素、蒸馏酒中β-胡萝卜素和双乙酰酒石酸单双甘油酯、凉果类和话梅类中滑石粉、“16.07其他(...
山梨酸钾的安全性解析:它真的是一级致癌物吗?
这意味着现有证据不足以认为它对人类有致癌性。大量的毒理学研究表明,山梨酸钾在批准的使用范围内是安...
●专家话健康 了解食品防腐剂——山梨酸及其钾盐
山梨酸及其钾盐是目前国际公认的低毒、安全以及高效的食品防腐剂,受到国际粮农组织和卫生组织的推荐,在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中,山梨酸及其钾盐可在多种食品中使用,比如干酪、植物油、果酱、糕点、调味品、酒水饮料等食品中,其最大使用量根据食品种类不同在0.2g/kg~2g/kg不等。由...
食品安全宣传周丨科学认识食品添加剂(上)
常见的食品添加剂有抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、食品用香料等(www.e993.com)2024年9月18日。常见的防腐剂如酱油中的苯甲酸钠、果酱里的山梨酸钾;常见的抗氧化剂如食用油中的特丁基对苯二酚(简称TBHQ);常见的甜味剂如口香糖里的木糖醇、饮料中的阿斯巴甜;常见的色素如腐乳里的红曲红、饮料中的焦糖色。
没有防腐剂的食品更健康?别被朋友圈套路忽悠了
苯甲酸及其钠盐(苯甲酸钠)、山梨酸及其钾盐(山梨酸钾)、脱氢乙酸及其钠盐等等[1]。虽然名字很是复杂,这些入选的防腐剂可不简单,它们都是经过严格的风险评估,证实可以安全使用的,而且还被严格规定了它们的使用范围、最大使用量或最大残留量[2]。2.防腐剂有害?
端午节令食品安全专项抽检 安徽这3批次不合格食品上黑榜
山梨酸及山梨酸钾是食品防腐剂,具有广泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水,在体内无残留。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定,山梨酸及其钾盐在糕点中最大使用限量为1.0g/kg。造成山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不合格的原因,可能是企业为延长...
长沙市天心区市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息公示(三)
市天心区金盆岭街道狮子山社区南湖路044号001栋2024-02-27GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2757-2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》、GB/T10781.8-2021《白酒质量要求第8部分:浓酱兼香型白酒》,产品标签标示、GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》等标准。
浅谈食品生产许可申证现场核查的典型问题
如固体饮料产品,配方中使用了山梨酸钾,依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,山梨酸钾最大使用量应不超过0.5g/kg。对此,建议在产品外检报告中,对山梨酸钾的含量进行检测,验证其确实为合规使用。食品安全管理制度是否需覆盖卫生规范类标准的问题...