12款功能饮料测评②:六款没检出甜味剂,猎兽、魔爪防腐剂添加种类多
检测结果显示,焕神、雀巢、乐虎、日加满牌、旺旺均未添加2种防腐剂,配方更“干净”,苯甲酸及其钠盐检出量最高的是红牛,为0.156g/kg,山梨酸及其钾盐检出量最高的是魔爪,为0.242g/kg。同属可口可乐旗下的猎兽、魔爪是所有测试样本中同时使用2种防腐剂的品牌,而且防腐配方相近,苯甲酸钠、山梨酸钾的添加量也差不多...
苯甲酸钠的防腐原理及使用限量须知
苯甲酸钠使用限量规定:使用限量:GB2760—2002:同“07001,苯甲酸”。胶姆糖胶基GMP(以苯甲酸计);预调酒0.2g/kg。FAO/WHO(1984,mg/kg):人造奶油、餐用油橄榄、果酱和果冻、酸黄瓜、带防腐剂的菠萝浓汁1000(单用或与酸、山梨酸及其盐类以及亚硫酸盐类合用量,但亚硫酸盐类不超过500,仅用于制造);芒果酱25...
配料表里这些成分,被误解太久了……
比如调味料里常用的防腐剂苯甲酸钠,国标允许的最大添加量是1.0g/kg。而世界卫生组织评估的苯甲酸钠每日可接受摄入量(ADI),上限是5mg/kg体重。60公斤重的成年人,每天可以摄入3克苯甲酸钠。换句话说,就算一瓶酱油里的苯甲酸钠按国标最大限量来加,你也得每天吃掉3公斤酱油,才会达到苯甲酸钠的摄入量上限……...
“合规行”第23期 GB 2760-2024 食品添加剂使用标准解读问题答疑
按照GB2760附录B中B.1.4,需要配制成香精进行食品加香的食品用香料包括具有其他食品添加剂功能或其他食品用途的食品用香料,如苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物、双乙酸钠(又名二醋酸钠)、琥珀酸二钠、磷酸三钙、氨基酸类等。具体其他功能作用的香料,如果是为了食品加香的目的,必须配制成“香精”后使用。其他只有“...
为什么食品防腐剂苯甲酸钠被很多国家禁止了?我国很多食品还在用
在使用上,标准强调添加剂必须符合安全性和纯度要求,剂量控制在规定范围内,并保证添加剂在最终产品中不被过量残留。值得注意的是,GB2760中列有一份允许使用的添加剂清单,其中就包括了广受争议的苯甲酸钠。不过,标准同时对苯甲酸钾的使用范围和最大允许添加量作出了具体规定,体现了一定的管控原则。然而,这样的规定在...
经常买面包的注意!警惕这个食品添加剂!长期食用伤肝肾,很多配料表...
苯甲酸钠和苯甲酸是主要应用于果汁中的防腐剂,当加入在含有抗坏血酸的饮料之后,两者可能会发生反应,生成致癌物——苯(www.e993.com)2024年9月20日。2合成色素很多方便面、火腿肠、饼干、薯片等食品中都含有合成食用色素。合成食用色素由砷、铅、苯酚、苯胺等物质组成,长期食用会对人体造成不同程度的危害,比如代谢紊乱、慢性中毒、损伤神经,...
烘焙中不让用脱氢乙酸钠,有什么好的替代防腐解决方案?
其毒性仅为食盐的1/2,仅为苯甲酸钠的1/40,这使得山梨酸在确保食品安全的同时,也能够有效延长烘焙产品的保质期,且不会对产品风味产生不良影响,是烘焙行业在新规下的理想选择。然而,传统未经微囊化处理的山梨酸在应用中常面临一些挑战:1)对酵母活力的影响:焙烤制品生产时,酵母会对产品的整体质量产生很大的...
8款鲜炖燕窝对比测试:当心假冒伪劣“燕窝”,选购要谨慎
食品添加剂使用标准《GB2760-2014》规定,山梨酸钾、苯甲酸钠的添加范围不包括鲜炖燕窝等食品。而本次送检的8款鲜炖燕窝,其成分配料表中均未显示有使用山梨酸钾、苯甲酸钠等防腐剂。检测结果显示,8款鲜炖燕窝均未检出山梨酸钾、苯甲酸钠等2种防腐剂,符合部分品牌“零添加”防腐剂的宣称。
江苏省泰兴市食品安全监督抽检信息公告(2021年第3号)
本期监督抽检发现的13批次不合格样品,不合格项目为:食品添加剂(铝的残留量(干样品,以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计))、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),农药(噻虫嗪、噻虫胺、吡虫啉、克百威、倍硫磷)、兽药(恩诺沙星、孔雀石绿、氯霉素)。
健康时报-人民网
健康时报记者搜集欧洲、美洲、亚洲15个国家或地区红牛饮料配方成分表发现,中国版本红牛产品多出了苯甲酸钠、柠檬黄、胭脂红三种成分,而欧美国家红牛饮料配方中没有使用安全性存疑的苯甲酸钠,对于胭脂红等具有争议的人工着色剂,在欧洲也被核黄素、焦糖色两种天然食用色素取而代之。