营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项
理论计算法适用情况:当产品配方中成分已经明确,数据准确而充分;产品已有营养成分数据,调整配方后可以在原配方的营养成分基础上进行计算;理论计算结果与营养成分的检测值可以互相验证。本文主要探讨强制标示的营养成分表的计算,包括:能量、核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分...
读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品
如果食物营养成分表中标示的「钠」的NRV是8%,代表着每100克该食物将提供成年人每日推荐摄入总量8%的钠。因此也可以通过比较NRV的数值来判断食物的营养价值。例如上文提到的两款酸奶:因为是奶制品,就以比较两者营养成分表中「钙」含量(每100克)为例:酸奶A的NRV值是10%,可以提供成年...
想变美变健康,你得学会看营养成分表
营养成分表主要标注了食品中不同营养素的含量和营养素参考值。我国主要采用的“4+1”的模式对营养素进行标注,“4”是指核心营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠,“1”是指能量,这五大项与我国居民的营养相关问题和慢性疾病密切相关。除此之外,食品厂家还可以自行选择是否标示其他营养成分,比如维生素、矿物质、...
膳食营养小百科
而营养成分表中更详细地给出了盐、糖的含量。注意:营养成分表中,“碳水化合物”就代表添加糖和淀粉等碳水化合物的总量,通常调味品中就仅指添加糖量(蚝油中有少量淀粉)。“钠”代表食盐的含量,钠和食盐的换算公式为1g钠=2.54g盐。还有一个冷知识:不仅酱油、蚝油、鸡精、味精、各种酱中含有钠,就连醋里都有...
早餐别乱买这类面包,热量比炸鸡还高!
根据营养成分表换算一下,整个人都清醒了!一个面包快500千卡,含脂肪33克???原本只想吃个朴素的早餐,谁知道竟然这么油(油条至少还油在表面,油得明白)??计算公式:1729*1.2÷4.18≈496kcal(每100克1729kJ,面包一个120克,因此乘以1.2;4.18为kJ和kcal的换算系数)图片来源:...
每天吃雪糕的人,身体会有哪些变化?|冰棍|零食|低糖|冰淇淋|配料表...
配料表中每种原料的顺序前后代表含量多少,如牛奶、奶粉、乳清粉、稀奶油在配料表中排在前面的,说明乳的成分多一些,品质一般高一些(www.e993.com)2024年10月18日。如果含有代可可脂、氢化植物油的,一般就差一些,尽量避免买这类产品。营养成分表可以重点关注能量一栏(注意单位换算),500千焦/100克以下的可以归为低卡类,还有些能量值上千的,吃...
反式脂肪酸,到底是个啥
????还要看标签上的营养成分表,可以选择不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量较低的食品。????我国食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定,如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂,必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。
含糖饮料要分级了,管用吗?|奶茶|加糖|无糖|软饮料|含糖量_网易订阅
不过,喜茶并不是行业内首个公开配料表的品牌,前段时间霸王茶姬上线了热量计算器,Blueglass和茉酸奶则把“优质”成分贴在杯身上。或许是因为品牌规模的关系,并未引发大范围讨论。不论是喜茶,还是其他现制现售饮料公开的配料表,都与严格意义上的营养成分表有些区别。至于上文谈到的含糖量,实际上没有任何一家直观标...
营养成分表里的健康经
一看分量,要看清营养成分表显示的能量来自100克、100毫升还是其他分量的食物,再结合净含量,确定食物的总能量。二看单位,对于能量较高的食物,为了让能量数字小一些,部分标识会选择千卡代替千焦作能量单位,需要消费者按1千卡约等于4.18千焦进行换算。”四川大学华西医院临床营养科营养师柳园提示,“对于预包装食品,...
听说你们买食物不看营养成分表?必须科普一下了!
比如一包速溶咖啡粉15g,那它的营养成分表写的可能是“一份(15g)”里面的成分含量,就可以直接看,不用算。换算另外,食品标签的能量单位是千焦(KJ),这是国际通用的热量标注单位,但是我们正常说的卡路里是千卡(Kcal),也叫大卡、卡的都是它,它俩的换算关系是:...