营养专家:这7种油我几乎不吃
千层饼、牛角面包、糕点、蛋糕基本都会使用氢化植物油,都要尽量少吃。购买预包装食品一定要关注营养成分表,因为只要配料表中使用了氢化植物油,国标就要求在营养成分表里标注反式脂肪酸的含量。6反复煎炸的油烹调油反复煎炸不仅易产生反式脂肪酸,还易产生氢过氧化物,致癌物如丙烯酰胺、杂环胺、3,4-苯并芘,不仅...
如何读懂面包配料表?
配料表成分含量从高到低进行排序,常见的面包配料有面粉、鸡蛋、水、糖、油脂(如黄油、起酥油、植物油)、酵母等。如果面包含有多种谷物,需了解它们是否为全谷物,以及它们的含量。营养成分表包括能量、脂肪、碳水化合物、反式脂肪酸等信息,通常提供的是一份特定份量食品的能量数据,需要根据实际重量进行倍数换算。...
吃荞麦面不健康?真相来了……
荞麦面与挂面营养成分表。(数据来源:中国食物营养成分表2023)阮光锋提醒消费者,如果买不到100%纯荞麦面,可以看荞麦粉在配料表的位置,排在第一位说明含量比较高。同时还要注意营养成分表中的钠含量,建议选择钠含量低的一款,以避免摄入过多的钠,对血压不利。不同品牌的荞面面条,钠含量相差较多。资料图片购买荞...
这个“假谷物”,真的很健康、很安全
荞麦面与挂面营养成分表。(数据来源:中国食物营养成分表2023)阮光锋提醒消费者,如果买不到100%纯荞麦面,可以看荞麦粉在配料表的位置,排在第一位说明含量比较高。同时还要注意营养成分表中的钠含量,建议选择钠含量低的一款,以避免摄入过多的钠,对血压不利。比如有的荞麦挂面里钠的含量高达900mg毫克/100克,吃10...
猪油和植物油哪个更营养、更安全?
理论上说,动物肥肉不是VD的储藏场所,猪油中的含量也不太可能很高。所以,用猪油做菜,对补充每天所需VD意义不大。至于网上视频所说猪油中VD含量超过1000国际单位,但没有提供数据来源。中国食物成分表中没有猪油的VD含量数据,查询美国农业部食物营养数据库,100克猪油中只有102国际单位的VD2和D3。
动物身上除了肉,这个部位也是「营养明星」,维生素、蛋白质爆表
鹅肝408猪大肠296鸭肝377猪肝275鸭肠346猪肾239鸡肝317鸡胗218鸭胗316鸡心168(数据来源:《中国食物成分表》第6版)你喜欢吃内脏吗?喜欢什么做法?除了动物内脏,你还对哪些饮食感兴趣?欢迎在下方留言,告诉我们你的想法!本文图片来源摄图网...
强烈建议你吃鱼选它!营养高价格低贼好吃
先说它的营养价值:富含Omega-3脂肪酸,含量甚至超过了三文鱼,光DHA就比三文鱼高出近27%,EPA更是完全不输,蛋白质、脂肪、热量、维生素D含量也是不相上下~数据来源:中国食物成分表第6版相比营养这么丰富,价格却如此亲民,成为日常餐桌上的常客也不会觉得心疼,基本上只要三文鱼一半都不到的价格。
这种"假牛奶"已被列入黑名单,很多人还整箱买!蛋白质不高、营养差...
虽然这类奶饮料喝着口感较好,但不能补充优质的营养!一般纯牛奶的蛋白质含量至少在2.8g左右。这类“假牛奶”的营养成分表中,蛋白质含量比普通牛奶还少,每100克蛋白质含量在1-2克左右。学会这3招,教您辨别好牛奶1看配料表前面提到的“假牛奶”,配料表是以饮用水开场的,而真正的牛奶则是用的生牛乳,而且配...
全民营养周丨科学“减油”,为健康生活打call
外出就餐、食堂及外卖等通常烹调用油较多,建议尽量减少在外就餐次数。如无法避免外出就餐,则在点餐时要注意选择低油菜品,主动提出少油需求,合理点餐。还可以在食用前用热水涮掉多余油脂,避免过多脂肪摄入。7、学会看营养标签购买预包装食品时阅读营养成分表,选择脂肪含量少的食品。供稿丨营养科林彤...
让“低盐餐”守护我们的心肾健康
1)识别重盐“刺客”,关注食物营养成分表柴米油盐的人间烟火里,到处都是“隐形盐”,食物营养成分表中,钠含量(NRV值)≥30%要少吃!2)低盐饮食,从每天少吃一勺盐开始成年人每日食盐用量不超过5克,约一个啤酒瓶盖平着装满一盖的量,每天少吃一勺盐,改变一小步就能降压!