Cell | 脂肪酸通过影响阴道菌群组成改善女性生殖健康
作者首先检测了顺-9-不饱和长链脂肪酸(cis-9-uLCFA)对FGT乳酸菌的影响,发现cis-9-uLCFAs(如油酸、亚油酸和棕榈油酸)能够强效抑制L.iners的生长,L.iners的生长对油酸敏感,而其他乳酸菌对油酸具有抗性。此外,油酸对L.iners具有杀菌效果,表现为诱导胞内ATP的释放和细胞膜破坏。相比之下,油酸显著促进了非L....
《食品科学》:东北农业大学孔保华教授等:锌原卟啉形成和呈色机理...
这些结果表明,在pH5.5的溶液中,背最长肌中的ZnPP不是由血红素中的Zn2+取代Fe2+形成,而是由Zn2+插入PPIX中形成,且由PPIX独立形成,其中亚硝酸盐对PPIX形成的抑制可能是腌肉中ZnPP含量低的原因。ZnPP的形成取决于多种因素,最显著的影响因素是pH值。在探究pH值对ZnPP形成的影响明,发现ZnPP形成量在pH5.5左右达到峰...
循环拉伸通过Acsl1调节线粒体脂肪酸氧化促进内皮祖细胞血管归巢
在变化显著的前6种代谢物中,CS显著降低了棕榈酸(PA)、亚油酸(LA)、硬脂酸(SA)和乙酰胆碱水平,显著提高了异丁酸和溶血磷脂酰乙醇胺(LPE)水平。所有这些代谢物都与脂质代谢途径相关。这些代谢分析得出的结论是,FAO通路的变化与CS处理的EPCs中增强的线粒体呼吸和ATP的产生有关。然后通过使用SeahorseMito压力测试...
...中国农业科学院黄峰研究员等:木瓜汁腌制对文昌鸡风味形成的影响
与鸡肉相比,鸡皮中的脂肪酸种类相对较少,但含量除二十三碳酸(C23:0)外均明显高于鸡胸肉和鸡腿肉,尤其是多不饱和脂肪中的亚油酸和α-亚麻酸(C18:3n3)分别是鸡肉中含量的6倍和7倍以上,在热加工过程中会产生较高含量的醛类物质,从而产生肉香和脂肪香,赋予肉类浓郁的挥发性风味。与鸡胸肉相比,鸡腿肉...
盘点|年度130篇肠道研究论文_腾讯新闻
①膳食棕榈酸(PA)可促进小鼠癌症转移,而油酸或亚油酸不能;②短期高棕榈油喂养,或短暂暴露于PA,足以使癌细胞产生促转移“记忆”,植入饮食正常的小鼠后仍有强转移性;③这种记忆依赖于癌细胞的脂肪酸转运体CD36,且与甲基转移酶Set1介导的H3K4me3表观遗传的稳定变化有关;④该表观遗传变化主要影响肿瘤的神经相关...
盘点|年度130篇肠道研究论文_腾讯新闻
①膳食棕榈酸(PA)可促进小鼠癌症转移,而油酸或亚油酸不能;②短期高棕榈油喂养,或短暂暴露于PA,足以使癌细胞产生促转移“记忆”,植入饮食正常的小鼠后仍有强转移性;③这种记忆依赖于癌细胞的脂肪酸转运体CD36,且与甲基转移酶Set1介导的H3K4me3表观遗传的稳定变化有关;④该表观遗传变化主要影响肿瘤的神经相关...
怎样做能够保持大脑的健康?
儿童没有得到足够的DHA,可能会导致注意缺陷多动障碍。我们如何提高我们体内的DHA水平呢?我们的身体能够制造少量的DHA,我们能够用日常膳食中欧米伽-3脂肪酸、a-亚油酸合成DHA。但是从食物中得到所需的DHA很困难,而且我们也无法依赖身体自然产生的DHA。每日我们需要至少200~300毫克DHA,。
第五章 脂类代谢_新浪教育_新浪网
71克软脂酸(分子量256)较1克葡萄糖(分子量180)彻底氧化所生成的ATP高多少倍A2B2.5C3D3.5E58胞浆中合成脂肪酸的限速酶是Aβ酮脂酰合成酶B硫解酶C乙酰CoA羧化酶D脂酰转移酶Eβ酮脂酰还原酶9合成胆固醇的限速酶是...