中国古人究竟喝不喝葡萄酒?1912年8月21日孙中山为张裕公司题词
葡萄酒是果酒的一种,是用新鲜葡萄或者葡萄汁经过发酵后,获得的一种酒水。葡萄酒的特点明显,就是酒精度较高,一般会高于普通的谷物酿造酒。葡萄不是中国本地的水果,是从中亚慢慢传到中国内地的,是丝绸之路的产物。早在先秦时期,新疆地区就大量种植葡萄了,汉代才传到中原地区。汉代的中国人明白,葡萄不仅仅是一...
葡萄酒如何“酿造”人类历史?|《葡萄酒的世界史》
酿造葡萄酒尤为重要“压榨、榨汁”广为出现在这一时期绘画作品中,后世称古埃及为葡萄酒王国,古埃及人酿造葡萄酒同时发明的蒸馏技术,成为后世欧洲酿造白兰地酒重要技术支持,随之诞生食用醋配方极大地改变欧洲食物的传统。古代葡萄酒传统的确立在古希腊时期,古希腊有着形形色色葡萄酒名词,这代表着酒洗成熟技术的日臻提高...
葡萄酒如何“酿造”人类历史?
酿造葡萄酒尤为重要“压榨、榨汁”广为出现在这一时期绘画作品中,后世称古埃及为葡萄酒王国,古埃及人酿造葡萄酒同时发明的蒸馏技术,成为后世欧洲酿造白兰地酒重要技术支持,随之诞生食用醋配方极大地改变欧洲食物的传统。古代葡萄酒传统的确立在古希腊时期,古希腊有着形形色色葡萄酒名词,这代表着酒洗成熟技术的日臻提高...
从广州看海上丝路黄酒和葡萄酒交流史
李灶新说,张骞出使西域之后,葡萄种植和葡萄酒的酿造技术通过丝绸之路传到了中国,大概唐以后大规模的葡萄酒酿造技术在中国就成形了。宋代以后,山西的葡萄酒成为“土贡”(古代臣民或藩属向君主进献的土产)进入到宫廷。中国考古发现的金、辽时期的鸡腿瓶,有些上面就明确写着“葡萄酒瓶”。另一方面,西方的葡萄酒也...
全解析 | 欧洲歌海娜优质葡萄酒的万种风情
它们生活在西班牙的卡拉塔尤德(PDOCalatayud)、博尔哈(PDOCampodeBorja)、卡利涅纳(PDOCari??ena)、索蒙塔诺(PDOSomontano)、特拉阿尔塔(PDOTerraAlta)、普里奥拉托(PDOPriorat)和法国南部的露喜龙(Roussillon)地区,这意味着歌海娜葡萄酒拥有更多样的风格表现,可以酿造成起泡酒、干白、桃红、干红以及加强型...
古代中国美酒运到了非洲
李灶新说,张骞出使西域之后,葡萄种植和葡萄酒的酿造技术通过丝绸之路传到了中国,大概唐以后大规模的葡萄酒酿造技术在中国就成形了(www.e993.com)2024年10月20日。宋代以后,山西的葡萄酒成为“土贡”(古代臣民或藩属向君主进献的土产)进入到宫廷。中国考古发现的金、辽时期的鸡腿瓶,有些上面就明确写着“葡萄酒瓶”。
2024年第33周:酒行业周度市场观察
关键词:白酒行业,创新驱动,微生物,酿造技术,科技创新概要:面对白酒行业的结构调整和激烈竞争,创新驱动与融合发展成为酒企高质量发展的关键策略。劲牌公司主导的“传统固态白酒酿造核心功能菌群构建与品控关键技术研发及产业化”项目荣获2023年度湖北省科学技术进步奖二等奖。该项目成功解析并构建了不同香型白酒酿造过程中...
区域公用品牌的顶层设计和底层运营_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The...
法国葡萄酒行业历史悠久,早在公元前600年,希腊人把葡萄的种植和葡萄酒的酿酒技术带到了法国,经过了上千年的发展,法国葡萄酒文化已经逐渐渗入法国人的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面,与人民的生活息息相关。作为世界政治、经济与文化大国,法国葡萄酒文化也影响着全世界人的生活方式与文化情趣。
葡萄酒往事:希腊人往里掺水,罗马人行军必备,在汉朝能换个刺史
但从各种出土文物和历史文献来看,最早发明葡萄酒的应该是生活在底格里斯河和幼发拉底河之间,美索不达米亚地区的苏美尔人。然后葡萄酿酒技术又传到了埃及,并从埃及向全世界传播。从这以后,葡萄酒进入了人类的生活。它用无与伦比的芬芳带给了人们快乐,或减轻人们肉体上的痛苦,或缓解人们精神上的压力。可以这样认为,...
南非行纪②︱南非葡萄酒的前世今生
据考证,葡萄酒最早出现在两河流域,其中的碱性物质可以有效中和以羊肉为主的饮食中的酸性物质。葡萄传到埃及和希腊、罗马之后,受当地自然环境和人类需求影响,其栽培技术不断改进,优良品种陆续推出,酿造技术从自然发酵逐渐变成采用生化技术,葡萄酒的色香味等品质不断改进,其功能也从少数人的饮料变成祭祀之物进而变成大众...