作家:生活需要借文学手段揭示人心
刚以粽子为中饭的陆春龄对自己日常生活要求很低,能吃上保姆做的“肉饼炖蛋”就心满意足了。对于孜孜追求的艺术,他却是胸怀凌云志:“大象无形。一支笛子有啥稀奇?我的体重只有90多斤,但心里装的东西必须要有900斤、9000斤、9万斤。我的生命总是有尽头的,但我的笛声是永远留在人世间的。生命不息,笛声长鸣。...
“圈粉”无数!“闽菜”走进社区食堂丨舌尖上的幸福养老
老年人爱吃的清蒸鱼、肉饼炖蛋,上班族常点的菠萝咕咾肉、酸菜鱼,还有创新主食香辣凉皮、冷馄饨、凉粉……贝贝饭堂的美味,不只是闽菜。目前,这里延续了社区长者食堂自选菜的模式,涵盖精品主打菜、营养蒸菜、现煮酸菜鱼、美味小炒、特色本帮面五大品类,口味以本帮菜为底色,点缀闽菜、川菜等,每日供应近100种菜品,浓...
来社区食堂品一品舌尖上的春意(二)→|肉丝|虾仁|香干|排骨|油豆腐...
大排、卷心菜油豆腐、糖醋锅包肉、葱烤大排椒盐虾、糟溜鱼片、马蹄肉圆、本帮熏鱼、烂糊肉丝、杏鲍菇炒肉片、洋葱肉丝、小炒藕片、鱼香茄子、雪菜毛豆肉丝、豆豉蒸排骨、咸肉蒸百叶、粉蒸肉、肉饼蒸蛋、干锅花菜、酸菜炖豆腐、三鲜砂锅、黄豆炖猪脚、干锅土豆、清炒菠菜、卷心菜油豆腐、咸菜粉皮、小炒藕片、上海青、米...
西坡:肉饼子炖蛋
其三,炖,容易让人想到东北的“炖”:乱炖、小鸡炖蘑菇……其实“炖”分两种:隔水炖和不隔水炖。“肉饼子炖蛋”的“炖”,当然是隔水炖。其四,仿佛“肉”字不作特别提示,人们总是把它看作“猪肉”的代名词,那么“蛋”字基本上被视为“鸡蛋”的象征了。然而,至少上海人无不知晓:“肉饼子炖蛋”中的“蛋”...
滚烫滑嫩的肉饼炖蛋出炉,餐桌上的争宠现在开始
滚烫滑嫩的肉饼炖蛋出炉,餐桌上的争宠现在开始原创淘最厨房淘最厨房每到吃饭的时候,最能看出谁才是家里是最受宠爱的那一个:刚出锅的鱼,鱼脸肉会被妈妈夹到我们碗里;刚切开的西瓜,最中央那一大勺肉会被妈妈挖到我们碗里;吃肉糜炖蛋时,第一口冒着热气、带着滑嫩嫩蛋黄的肉糜,也总被妈妈舀到我们碗...
夜上海·味道|到三甲港看海尝美食
夏令时节,上海人家有蒸肉饼子的习惯,肉饼蒸蛋、咸鲞肉饼皆是家常必备(www.e993.com)2024年9月15日。而用膏蟹与肉饼同蒸,绝对是高级版了。将肥瘦相宜的五花猪肉,切成粗粒状,仅加盐和酒及极细姜末拌匀,铺于碗底,从码头送来当天捕获的鲜货,选其膏肥肉壮者,切块后置于肉上,用大火蒸熟后,即可上桌。蒸汽的循环流动,令肉的香味散至蟹上,而...
一桌大闸蟹,满屏胆固醇,这肥我不减了!
被泡在油汪汪的蟹油里的便是蟹粉肉饼了,做法有点像家常的肉饼炖蛋,而这里把鸡蛋换成了黄金蟹粉,单吃会有点过咸过油,得搭配米饭。打开网易新闻查看精彩图片然而米饭……你没看错,就是那么一小口,用小勺子舀起来就是全部了,平时局座一口吃的饭,都比这个要多点儿。好不容易上来个“主食”,米饭就给这点,竟...
回到30年前的老宁波去吃顿饭…|肉饼|芋艿|宁波市|米饭|青菜|螺蛳|...
肉饼炖蛋当你太久没有吃到记忆中的肉饼子蒸蛋时,想到那一口滑嫩的鸡蛋、鲜美的猪肉饼会止不住的咽口水。在家中作为一道下饭神菜,舀上一块拌饭吃真的太绝了!用着zui简单的清蒸的方式,就可以做出营养又美味的肉饼炖蛋,只采取最朴素的方式,犹如家中做饭般如此简单。一口下去熟悉的味道油然升起,肉末加上鸡蛋拌在...