不可思议的美味:轻松学会自制皮蛋

密封发酵:将浸泡好的鸭蛋连同料液一起放入密闭的容器中,存放在阴凉通风的地方,进行发酵。发酵时间通常需要几个月,具体时间取决于温度和所需的皮蛋成熟度。取出清洗:发酵到一定时间后,将鸭蛋取出,用清水洗净表面的草木灰和料液。晾干:将洗净的鸭蛋晾干,即可食用。注意事项:皮蛋的制作过程中涉及到强碱性物质,因...

惊喜?惊吓?当“皮蛋”遇上中考题,高新实验学子为何气定神闲?

一堂以“皮蛋制作”为情境载体的复习课不仅为端午佳节的到来备好了传统美食更是在不知不觉中为即将到来的中考做好了知识的准备“押中”中考题是运气?是巧合?NONONO看似偶然的背后却是实中化学组老师们始终贯彻国家实验教学方针始终坚持“立足学生生活经验”理念所注定的必然在实中的化学课堂...

自制腌制食品,当心肉毒中毒!

腌菜、腌肉、咸鱼、腊肉板鸭、咸鸭蛋、皮蛋……生活中很多小伙伴都喜欢自制发酵、腌制食品好吃是好吃但大家千万注意了这些食品都有引发肉毒中毒的风险01肉毒中毒一年四季均可发生?肉毒中毒是一种严重的中毒性疾病,病死率较高,主要由于摄入被肉毒毒素污染的食品引起。肉毒毒素是肉毒梭菌等梭状芽胞杆菌...

晨读丨1月31日,关注健康每一天

家庭自制发酵食品(如臭豆腐、豆酱、面酱等)和散装熟肉制品,原料或制作过程中易受到肉毒梭菌或芽孢的污染。旅途中如果要携带这些食品,不建议用真空包装,并且不要远途常温快递或携带,应在冷藏条件下储存和运输,并尽快食用,以免造成肉毒毒素中毒。禽蛋在形成或存放过程中可能被沙门氏菌污染,皮蛋的形成过程无法杀死沙门氏...

用鸡蛋在家自制皮蛋,方法简单实用,只要3天就搞定,Q弹嫩滑!

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0002:1802:18用鸡蛋在家自制皮蛋,方法简单实用,只要3天就搞定,Q弹嫩滑!@鲜城@微博美食??夏妈厨房说说你的看法0打开APP

原来自制皮蛋这么简单,3天就能吃,个个流心晶莹剔透,好吃放心

需要的材料和做法也相对简单,比较适合家庭制作(www.e993.com)2024年11月8日。喜欢皮蛋和DIY的朋友也可以尝试在家做一下,当收获那些晶莹剔透的皮蛋之时,绝对是一份惊喜呢。用来凉拌特别好吃。自制皮蛋食材:20个鸡蛋,20个鹌鹑蛋,2包皮蛋粉(这个网上有卖的),2小袋红茶包,200克清水,详细步骤:1.挑选新鲜的鸡蛋跟鹌鹑蛋,然后把鸡蛋跟鹌鹑蛋...

教你自制皮蛋,做法特别简单!

“皮蛋”或“松花蛋”,是我国传统的风味蛋制品。自制皮蛋土鸡蛋50个或土鸭蛋50个盐150g、石灰粉400g纯碱100g、草木灰1300g水2000g、黄泥60g糠1000g、芝麻油适量辣椒油适量、姜汁5g醋15g、酱油5g、薄荷200g1、找一个家里的旧盆,将石灰粉,纯碱,草木灰,水,黄泥和食盐按上面的比例拌匀。2...

自制皮蛋,再也不用担心重金属超标了!

食材准备:鸡蛋10个皮蛋剂适量盐两勺茶叶一小包工艺:藏(老家方言)腌制(就这个代替下)口味:Q绵微咸制作时间:室内气温20°以上5-9天室内气温10°以上10-20天准备时间;5分钟小贴士:1.要用温水和皮蛋粉,和糊糊要注意,不要太稀也不能太干...

自制皮蛋,生石灰版,非皮蛋粉版,安全无铅,吃的更放心!

自制皮蛋,生石灰版,非皮蛋粉版,安全无铅,吃的更放心!用料1.洗蛋。用清水将鸭蛋清洗干净。打开网易新闻查看精彩图片2.制灰。准备好已经成粉末状的生石灰,如还是块状,需在块状石灰上洒水,待其成粉后过筛备用打开网易新闻查看精彩图片3.拌粉。将石灰粉、碱面、草木灰放入一个盆内,搅拌均匀。