...绵阳“守”艺人??丨百年传承!杜志华:包出一枚“黄金皮蛋”

包好的蛋需密封起来，经过至少80天的通风阴干，阴干环境的温度、湿度也都不容马虎。而后出自杜志华之手的皮蛋，迎来了它的“高光时刻”，一颗汇聚咸鲜香醇、散尽残余碱味的“黄金皮蛋”诞生。拈起一颗皮蛋，轻轻敲开谷壳包裹的外层，一枚晶莹剔透的金黄色皮蛋呈现眼前，小松花若隐若现于表皮；忍不住咬一口，细滑香...

旺苍县妇联调研张华镇枣林村妇女发展工作

为提高产量，2023年争取国家中省财政项目150万元，注入枣林村村集体经济，在张华镇枣林村4组新建标准化食品加工厂一处，占地1500平方，配置皮蛋原料搅拌设备、皮蛋发酵设备、包裹加工设备、皮蛋晾晒设备、预冷设备等标准化生产设施。下阶段，拟结合现有阵地，整合现有资源，改建相关业务用房，布局手工包皮蛋体验室、枣林皮...

松花皮蛋含铅?多吃真的会铅中毒吗?

还有网友会问,这包泥的皮蛋和松花多的皮蛋会不会含铅更多呢?答案是二者确实没啥关系。包不包泥这样的制作工艺,仅会影响它本身的蛋黄大小或口味;至于这皮蛋表面的松花纹路,正如之前解释过的,它实际上是氢氧化镁和水分子形成的晶体,和铅并没有关系。况且,腌制工艺、腌制时间和温度等因素都会影响松花的数量和形态。

深圳知名超市被立案调查!被曝皮蛋包装盒内长满蛆虫……

“家和购精品超市”买鸡蛋时发现货架上方的皮蛋包装盒内生满蛆虫网友视频显示,该超市货架上的皮蛋包装盒内生满蛆虫。据媒体报道,10月10日,记者走访涉事超市发现,与涉事产品同一品牌的松花蛋仍在正常售卖。涉事门店店长告诉记者,门店正在配合有关部门进行调查。记者致电深圳市市场监督管理局龙岗分局坂田监管所,...

美国“海归”回乡包“非遗皮蛋”

”包皮蛋的手艺，她也不输熟练工：戴上手套在手心搓一手灰，撬一坨泥料在鸭蛋上边抹边裹，一枚皮蛋短短十几秒就能包好。在自己亲手包的皮蛋散发着香味金灿灿地出现在眼前时，王芝浩觉得自己是时候大展拳脚了。让小皮蛋挺进高端市场皮蛋，不少国人的最爱，却也因黑褐的色泽和碱味让不少人避之不及。在王...

松花皮蛋好吃不会包?方法其实很简单,一看就能学会,包给家人尝

我们需要准备:新鲜鸭蛋、凉茶叶水、食盐、橡胶手套、皮蛋粉(www.e993.com)2024年11月8日。如果家里没有皮蛋粉,我们也可以用石灰、食用碱、黄土、盐来进行调制。包皮蛋所需的鸭蛋不需要清洁,直接包制就行。由于皮蛋粉里面有石灰,会腐蚀皮肤,我们在制作的整个过程,都要将橡胶手套和口罩戴好。

【美食】“黄包蛋”:琥珀雾凇藏于草泥间 ‖ 刁觉民

五凤溪皮蛋一条街黄包蛋能将中国人餐桌上的传统美食,做得风生水起,将色泽亮丽、清香扑鼻的家常包蛋做成品牌,却有一段耐人寻味的故事。各种生态的皮蛋品种齐全20世纪70年代初,黄德意四五岁就跟着母亲周素云外出包皮蛋,这一包就成了他的终生职业。这门手艺,是他母亲自嫁到位于金堂高板镇玉河村的黄家后,跟家...

皮蛋到底是“人间美味”还是“健康杀手”呢?看完文章就许明白了

劣质皮蛋包料破损不全或发霉;剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染;摇晃后有水荡声或感觉轻飘。四照将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别,观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等,劣质皮蛋蛋内容物不凝固,呈水样,气室很大。

松花皮蛋包装盒未按规定标识等级,北海市多多乐食品有限公司被罚没...

现场检查发现该公司办公室陈列架上存放的涉案“海鸭松花皮蛋”的包装盒(样式及文字内容与举报投诉信息内容一致),包装盒上标注以下信息:海鸭松花皮蛋,配料表:鲜海鸭蛋、水、食用盐、茶叶、食品添加剂;氢氧化钠、硫酸铜,净含量:540g(9枚装),保质期:3个月,生产日期:见包装,贮存条件:阴凉干燥通风清洁处;食品生产...

四川旺苍:枣林皮蛋"再"出山 让村民的腰包鼓起来

中国网7月31日讯“还是有搞头,肯定会继续干下去。今年打算自己再养30多只鸭子……”53岁的梁福帮是四川旺苍县枣林乡枣林村建档立卡贫困户,今年,他不再外出打工,而是“重操旧业”做起了收鸭蛋包皮蛋的生意。仅5月份以来,就收售皮蛋900多枚。不只是梁福帮,枣林村党支部书记朱清秀今年以来也收售皮蛋2万多个。