女子街头买的鹅蛋里没蛋黄 疑似孵化蛋引质疑
她的同伴也有相似遭遇,煮熟的鹅蛋内容物不凝固,同样散发异味。记者介入调查后,与禽类养殖专家李先生沟通,根据提供的鹅蛋图片分析,认为毕女士购买的很可能是未成功孵化的蛋,业内称为“寡蛋”或“哑蛋”。这类蛋在孵化过程中因处理不当导致蛋黄与蛋清混合或变质,虽有时可食用但口感不佳,若已变质则可能影响健康。专...
“绿鸡蛋”其实是“绿壳鸡蛋”,里面的蛋清蛋黄跟普通鸡蛋是一样的
“绿鸡蛋”其实是“绿壳鸡蛋”,里面的蛋清蛋黄跟普通鸡蛋是一样的。作为“一种”鸡蛋,绿壳鸡蛋本身没啥问题。吃了中毒的原因,并不是因为它是“绿鸡蛋”,而是因为它是“不合格鸡蛋”——甚至可能,中毒并不是因为鸡蛋,而是因为那段时间吃的其他食物。蹭着这个机会聊聊蛋壳颜色。经常有“扯淡科普”告诉大家“走...
惊艳!恐龙蛋里长出亮闪闪的“水晶”
中科院古脊椎动物与古人类研究所王强博士介绍,这是由地下水携带的矿物质,通过蛋壳空隙进入蛋内空腔,最终结晶形成的,反映了当时恐龙蛋的埋藏环境,“这是以前的‘坏蛋’(未受精蛋),却是现在最珍贵的恐龙蛋。”“恐龙已经灭亡了几千万年,蛋里面的蛋黄蛋清早就灰飞烟灭了。但是蛋壳上有气孔,别的物质会填充...
三款简单易做的蛋糕,母亲节做这个,比送花强多了,是最动人的味道!
1、制作黑芝麻戚风,蛋黄蛋清分离,蛋清放入冰箱冷冻一会,预热烤箱150度。蛋黄加入玉米油和牛奶,搅拌均匀,完全乳化,看不见表面的油脂2、加入黑芝麻粉,搅拌均匀。黑芝麻粉带点颗粒,不需要过筛。我用的是黑芝麻糊的粉,所以颜色比较淡。如果大家用现磨黑芝麻粉,颜色稍微深一点筛入低粉,搅拌至看不见干粉。做好...
11款戚风蛋糕的配方及加工工艺
蛋白部分制作:将鸡蛋分为蛋白和蛋黄两部分,将蛋白、砂糖混合以210r/min,搅拌5min,呈中性发泡,备用。蛋黄部分制作:将蛋黄、牛奶、色拉油、低筋粉及泡打粉混合以转速150r/min,搅拌5min,静置5min。面糊混合:将蛋白部分分三次加入蛋黄部分,采用调拌法混合均匀即可。
蛋黄颜色越深营养越高?一动就出汗是身体虚?7月科学流言榜来了→
流言内容:蛋黄是鸡蛋中的精华所在,营养物质会通过蛋黄体现出来,颜色越深,营养价值越高(www.e993.com)2024年8月16日。真相解读:并非如此。蛋黄的颜色,受到母鸡的年龄、品种、健康状况,饲料成分及色素的含量等多种因素的影响。例如母鸡年龄偏大,下的蛋蛋黄颜色更深。饲料中类胡萝卜素及脂肪含量越高,蛋黄颜色更黄(注意这不能代表营养水平)。除了...
鸡蛋美容大揭秘:八颗“蛋”助你肌肤嫩滑如初,焕发新生!
早上醒来,是不是觉得脸部有点松垮?别担心,一颗鸡蛋就能搞定!分离出蛋清,轻轻涂抹在脸上,等它慢慢变干形成一层薄膜后,再用温水洗净。嘿,紧致小V脸,就这么简单!第二招:蛋黄滋养霜换季时肌肤干燥?试试蛋黄吧!将蛋黄与少量蜂蜜调和,涂抹在脸部和颈部,轻轻按摩片刻,然后用温水洗净。蛋黄中的丰富营养,让你的肌肤...
科普来了!变黑的蛋黄、泛绿光的牛肉,可以吃吗?
比如煮鸡蛋蛋黄表面变成青黑色,是因为鸡蛋的蛋白质中有几种含硫元素的氨基酸(如蛋氨酸)。水煮鸡蛋后,蛋白质变性分解,硫元素形成硫化氢与蛋黄中的亚铁离子,形成了硫化亚铁,蛋黄表面变青黑色,而且煮的时间越久,蛋黄颜色越黑。煮熟的蛋黄表面可以看到黑色部分紫薯、紫米、黑米等植物中的花青素,接触弱碱性的自来...
邵阳:惊现黑色蛋黄的蛋,真是惊呆了
其实,这些都与蛋白质有关!蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,蛋氨酸能分解出硫化物,它与蛋黄中铁发生反应,在蛋黄的周围形成绿色或灰绿色的硫化铁,颜色逐渐变深,就像黑了一样。网络配图图文无关版权归属原作者有人可能会猜测这和鸡蛋新鲜不新鲜...
科普| 蛋黄变黑、牛肉泛绿光···食物“变色”冷知识你知多少?
比如煮鸡蛋蛋黄表面变成青黑色,是因为鸡蛋的蛋白质中有几种含硫元素的氨基酸(如蛋氨酸)。水煮鸡蛋后,蛋白质变性分解,硫元素形成硫化氢与蛋黄中的亚铁离子,形成了硫化亚铁,蛋黄表面变青黑色,而且煮的时间越久,蛋黄颜色越黑。煮熟的蛋黄表面可以看到黑色部分。