想要蛋糕蓬松柔软,不塌陷不开裂,这10个小技巧一定要记住

其实是因为没有掌握做蛋糕的方法,下面这10个小技巧,一定要记牢了!1.做蛋糕一定要选择低筋面粉,买材料的时候不要买错。2.蛋清和蛋黄分离一定要干净,否则蛋清无法打成蛋白霜。3.蛋糊和蛋白霜搅拌的时候,不能画圈搅拌,一定要采用翻拌的方式,而且动作要轻,不要破坏蛋白里面的气泡。4.低筋面粉一定要过滤,尽...

做过几十次的蛋糕方子,香甜松软,真的比馒头好吃,收藏折腾起来

用料:鸡蛋5个(每个约55克),牛奶50克,韩国细砂糖80克,玉米油50克,低筋面粉90克。步骤:1,往常的做法,我会先搅蛋黄和糖,但是今天换换手法,我先把蛋清和蛋黄分离,蛋黄放常温,蛋白放入冰箱里冷冻着,然后来混合牛奶和玉米油,把牛奶和玉米油加入干净的容器中,搁着温水将它们搅打至乳化状。2,加入30克糖,用...

一分钟学会,一口一个纸杯蛋糕!

把加热好的油一次性倒入面粉里。3.用打蛋器搅拌均匀,搅拌到没有面粉颗粒就可以了。4.加入3个蛋黄和1个全蛋(全蛋就是整个鸡蛋,包括蛋清和蛋黄),还是用打蛋器搅拌均匀,混合均匀即可,不要过度搅拌。5.加入30克炼奶,再次搅拌均匀。蛋黄糊的部分就做好了,这时候可以把烤箱预热,设置为上下火120度。6.步骤...

每年这几天,它都要成为最火的争论之一……

它的制作口诀是“三油三糖”:面粉、胡麻油、糖以10:3:3的比例混合,做成一个个圆饼,入炉烘烤到金黄,外酥内软又醇香。旧时山西大同过中秋,各家都会制作重达几斤的巨无霸混糖月饼,叫做“月儿爷”,表面往往用芝麻组成一个“月”字,或用香菜叶贴出桂树图案,拜月后全家分食。青海大月饼青海的大月饼是蒸出来...

上海这40种非遗美食,侬吃过多少种?

从一个小小的鸡粥摊子,到名扬国内外的老字号,小绍兴白斩鸡,俘获了多少上海人的心,每天更有无数游客慕名而来,只为了一尝芳泽。小绍兴的白斩鸡,用的是地地道道在南汇培育的,皮黄、脚黄、嘴黄的三黄鸡。脆、嫩、鲜、美,据不完全统计,一年卖出的鸡要超过6000000只。

这些重要的小细节没做好,蛋糕注定失败,超详细分析讲解,拿走!

烤好的蛋糕要立马拿出烤箱,记得震几下,把气体排出来,热气排出来就不太容易塌陷了(www.e993.com)2024年11月2日。待完全放凉后脱模。脱模的时候可以用吹风机吹下模具周边,这样更容易脱模。打开网易新闻查看精彩图片八寸蛋糕配方:鸡蛋5个,细砂糖30g(蛋黄里),细砂糖50g(蛋白里),低筋面粉85g,植物油40g,牛奶40g,柠檬汁2-3滴。(仅供参考)...

8月7日立秋,6种食物要多吃,去秋燥不上火,建议收藏

推荐菜谱:蜂蜜脆皮蛋糕主要食材:鸡蛋4个,低筋面粉120克,甘汁园双碳白砂糖50克,黄油或者玉米油20克,蜂蜜25克,白芝麻适量具体做法1、准备好所有的食材,鸡蛋为中等个头的普通鸡蛋,如果用草鸡蛋那就多加一个,用黄油味道会更香,没有的话就用玉米油或者葵花籽油等无色无明显味道的食用油。

糖尿病病友吃主食,如果这两个步骤错,血糖会翻倍!

当面粉因蛋白质含量的差异,被精心划分为低筋、中筋和高筋,进而幻化成面包的绵软、蛋糕的轻盈、面条的劲道以及油条的酥脆时,我们不禁要问,这些美味佳肴在融入我们生活的同时,是否也在悄然影响着血糖的起伏?对此,林淑雯主任给出了专业的解答。她指出,蛋白质含量的多少对血糖的影响其实并不显著,真正掌握血糖变化之舵...

BOE IPC·2024 物联网创新论坛精彩演讲内容实录_手机新浪网

而轻终端,它未来会无处不在,也是一个物联网生态的基石,它未来更多是一个单一功能,也会经历由成本、性能、耐用性的壁垒,轻终端有三个特征,第一个大的特征是产品的卓越性,我们需要在无处不在的轻终端能够在我们物联网体系内保持稳定保持耐用,甚至有更长的寿命。第二是优化的成本效益,也是轻终端未来发展非常重要...

女性养生茶怎么搭配,女性养生茶的完美搭配方案

3.红茶蛋糕卷材料:红茶、全麦面粉、鸡蛋、牛奶、白糖做法:将红茶用热水冲泡,隔渣后取出茶水备用。将鸡蛋和白糖打成蛋液,加入适量的红茶和牛奶,搅拌均匀。将筛好的全麦面粉逐渐加入混合液中搅拌,直至成为光的蛋糊。将蛋糊倒入烤盘中,均匀铺平。将烤盘放入预热好的烤箱中,180度烤15分右,取出晾凉后即可切片...