江湖激荡,弱肉强食的日本拉面业界,哪些大佬笑到了最后?
日本拉面源自中国,最早由中国传入,后来日本人根据自己的口味喜好逐渐演化成现在的日本拉面。目前比较有名的日本拉面有:一兰拉面、山冈家拉面、一风堂拉面、北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面、东京拉面、和歌山拉面等。日本总务省统计数据显示,日本全国约有1.8万家拉面店,市场规模约6019亿日元,有品牌连锁...
快易又吃不腻的农心辛拉面 春游野餐好伴侣
至于配料与选材方面,以香菇牛肉味的农心辛拉面为例,辛拉面特有的辣味与爽口的汤汁是农心研究所反复试验研究出来的,调料粉包是将天然的食材低温浓缩,经过低温干燥、粉末化,根据特定配比量包装制作而成。汤汁则是以牛臀肉为主要原料进行真空浓缩的牛肉汤,再配上洋葱、大蒜和香菇等制成,并且汤汁的配方源自韩国传统家庭料...
通讯:“面屋厨”里的善举——日本一拉面馆在疫情中发生的故事
新华社东京4月28日电通讯:“面屋厨”里的善举——日本一拉面馆在疫情中发生的故事新华社记者姜俏梅新冠疫情以来,坐落在日本静冈县静冈市的拉面馆“面屋厨”一直坚持营业,虽然顾客往往寥寥无几。日前,这家小店迎来一位中国客人孙江明。他落座后点了一碗招牌鸡汤拉面,细细品味。待客人走得差不多后,孙江明...
一年能卖2000万碗面!日本一兰拉面创业60年,终成全世界都爱的面馆!
一兰拉面,这个1960年开店,今年刚好迎来创业第60年的日本博多系豚骨拉面店,从2012年到2017年,仅仅5年就把年流水提高了3倍,达到了220亿日元,而2018年则超过了250亿日元。如果以一碗“普通拉面+替玉”980日元来计算,一兰一年可以卖出2000多万碗拉面(日站君的数学不好,大家可以精算一下结果),把面连起来都可以把地...
这碗日式拉面,浇了“心灵鸡汤”
4月24日,日本静冈县静冈市的拉面馆“面屋厨”照常营业。不过,受新冠疫情影响,店内顾客寥寥无几。静冈市的拉面馆“面屋厨”外景。图片由孙江明提供下午两点多,这家小店迎来一名中国年轻人。他落座后特意点了一碗招牌鸡汤拉面,细细品味,料很足、汤很赞…… 最近发生在这家店里一个关于中国留学生的温情...
一碗脱胎换骨的拉面:日本深远的拉面文化
九州岛在日本四大岛屿中地处最南边,其中位于北侧沿岸的福冈有一百五十万的居民及两千多间拉面店,堪称全国拉面店分布最稠密的汤面产业重镇(www.e993.com)2024年9月10日。众所周知,日本拉面的口味种类如雪花般难以计数,但福冈则是对“豚骨”情有独钟,为孕育豚骨拉面的摇篮之地。此种拉面的汤头将猪骨历经数日不停熬煮,萃取出油脂与胶原蛋白而...
当40岁的大董和4岁的拉面说站在同一起跑线上
原标题:当40岁的大董和4岁的拉面说站在同一起跑线上来源:腾讯新闻带着观点看商业。超级观点,来自新商业践行者的前沿观察。文|特约观察员施坚伟(隐食动力联合创始人)编辑|黄臻曜特约观察员施坚伟我们最近经常看到地铁里多了不少带便当的上班族;看到海底捞、星巴克等餐饮大厂都上了“五环外专属”拼...
500左右日元只能吃拉面?看完日本上班族的食物,网友都笑了!
1.拉面打开网易新闻查看精彩图片说实话日本的拉面小编我还是非常喜欢的,用猪骨熬制的高汤非常香浓,搭配着糖心蛋尤其的好吃。拉面在日本已经算是最便宜的食物了,可是一碗拉面还是要六七百日元,约合人民币50块钱左右,可以说是非常贵了。2.便利店
日式拉面热量高减肥者少吃
其实拉面含有较多青菜,肉也比较少,不失为吃便当之外的另一种选择,但由于拉面通常都很咸,建议大家在吃完拉面后可喝一杯柠檬汁,多补充维他命,可减少胃癌发生。并且在减肥中的女性尽量不要选择味道过于浓重的汤底,这样防止脂肪增长,并且在吃拉面后,当天食物需要减少数量,以保持每天所需要卡路里。
一碗脱胎换骨的拉面 | 正午书架
众所周知,日本拉面的口味种类如雪花般难以计数,但福冈则是对“豚骨”情有独钟,为孕育豚骨拉面的摇篮之地。此种拉面的汤头将猪骨历经数日不停熬煮,萃取出油脂与胶原蛋白而呈现乳白色。豚骨拉面不仅是福冈名物,亦如同城市本身,在大碗中汇集了各种优劣。