餐饮店油烟扰民 城管部门现场处置:更新设备 不得烧烤

在后厨门外，记者看到一台较新的油烟净化设施，约一人高的落地罩将设备罩了起来。该店负责人徐女士表示，饭店从2001年开业以来一直安装有油烟净化设备，但因后厨楼上的三楼起就是公寓楼，油烟排放确实离居民较近，因此曾遭投诉。长海路街道综合行政执法队副中队长张斌表示，之前接到居民投诉后也来查看过现场，发现...

效率提高10倍,餐饮智能设备迎来“爆发年”!

我们就是从餐饮后厨的需求与痛点出发,通过帮助餐饮品牌设计标准化厨房动线,从而助力品牌提升效率快速扩张。以兰湘子为例,我们直接通过整店设备的布局优化,立体空间的利用,将兰湘子后厨设备空间压缩到了40-50㎡,极大减少了后厨的占地面积,同时还能保证兰湘子门店平均每天创造3-5万业绩。类似还有卤山川,通过针对品牌需求...

事关餐饮后厨排“油”,仙桃这样处理→

事关餐饮后厨排“油”,仙桃这样处理→3月26日上午,在位于永康路的舒心肴小碗菜餐馆内,该餐馆厨师长鄢晗对厨房内新装的油水分离设备很是满意:“以前,餐馆的废弃油水都是排在餐馆下面的沉淀池中。沉淀池每天都要打理,上面飘着一层油,还要把油用勺子舀出来,特别麻烦。这个油水分离器安装之后,卫生好做了,下水道...

餐饮场所请注意,这些后厨防火安全常识,您都了解吗?

餐厅经营者严禁擅自改变建筑使用性质,严禁违规设置夹层,严禁存在仓库、经营、住宿为一体的“三合一”现象。完善餐厅消防设施设备,配齐火灾报警设备,厨房烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位设置自动灭火装置,并在燃气管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。对餐厅的工作人员经常进行防火安全常识教育,并制定餐厅厨房内安...

8010家 全市餐饮店油烟净化器安装全覆盖

在排查的同时，城管执法人员重点检查油烟净化设施是否安装到位、是否正常运转、是否定期清洗、是否维护并建立清洗台账，做到全覆盖、无死角，并根据第三方监测公司提供的数据报表，精准实时做到监测餐饮企业油烟排放情况。亳府大院后厨新安装的油水分离器。油烟净化器门店全覆盖什么是油烟净化器呢？亳州高新区城管执法局第...

城北区餐饮“红黑榜”第四期(二十里铺片区)

餐饮业“黑榜”01城北区叮咚饭店湘遇餐饮店上榜理由:1.后厨设施设备及地面油污重未及时清理,垃圾桶未加盖且未及时清理桶内垃圾;2.仓库内“三防”设施不齐全,食品原材料乱堆乱放,未分类储存;3.菜板、菜刀未及时清洗,未按用途标注名称;4.消毒柜未规范使用(www.e993.com)2024年11月8日。

贵州省商务厅等5部门关于印发全省餐饮行业环境卫生服务大提升专项...

(五)全面开展餐饮具清洗和消毒整治规范。一是严格规范自行清洁消毒。督促餐饮经营主体建立餐饮具清洗消毒制度,配齐清洗消毒设施设备、制定岗位流程、加强人员培训、完善登记统计,做到有人员、有制度、有设施、有记录、会操作。严格按照“一刮二冲三洗四消五保洁”等物理消毒和化学消毒方法、步骤开展清洗消毒保洁工作,保证...

湖北小餐饮店也有清洁指南了!“三配三化三分开”教你朗朗上口

从具体内容来看，小餐饮“清洁厨房”的基本要求为“三配三化三分开，三洁三定三彻底”。即设施“三配”：配清洗消毒设施，配“防鼠、防虫、防腐”设施，配油烟下水垃圾处理设施。材质“三化”：地面墙壁瓷砖化、设施设备不锈钢化、工用具等食品级化。贮存、用具“三分开”：生熟分开、原（原材料）半（半成品）...

【消防安全】@饭店餐馆,这些消防安全措施,您做到了吗?

完善餐饮场所消防设施设备,配齐火灾报警设备,厨房烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位设置自动灭火装置,并在燃气管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。对餐饮场所的工作人员经常进行防火安全常识教育,并制定餐厅厨房内安全用火、用电、用气、用油的管理制度,规范操作方法和操作规程,防止人为疏忽引发火灾。

重庆市教育委员会等六部门关于印发重庆市农村义务教育学生营养...

(二)具有与所经营、制作供应的食品品种、数量、供餐人数相适应的设施设备,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防尘、防蝇、防鼠、防虫、清洁以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设施设备。(三)加工操作间最小使用面积不得少于8平方米;墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙;...