莱芜方言入选第四批非遗榜

汶水窑陶瓷烧制技艺市艺术馆民俗回民经纪行话市民间文学研究学会莱芜市第四批非物质文化遗产名录

老北京饭馆曾流行哪些"行话"?

厨师进了大棚,眼观六路,耳听八方,随时用行话与伙伴传递信息,如说一句“漫大联儿浪荡着点儿”,就是“炒这个菜油加大着点儿”;说一句“漫大联沫着点儿”,就是要“这个菜油小着点儿”;如说“这个人可娄”,就是说“这个人狗狗松松”,意思对这人要小心点儿;厨师若要大便了,说成“吊桥”,小便说成“碎呼...

北京吃喝的世界,存在着“江湖”

回民饭馆称“隔教馆子”,4特殊的叫法话说回来,您如果不是在这个行当里您真不知道,油称“漫”,香油即“香漫”;糖称“勤”,红糖即“红勤”;酱油称“沫字”,黑酱油即“黑沫字”;盐称“海潮字”;即使简单的数字如一二三四五六七八九,非用“日、月、南、苏、中、隆、星、华、弯”来代...

湖南米粉凭什么抢C位?嗦一口,一口气上五楼

更不用说“免青”、“免色”、“带迅干”这类米粉行话,初来乍到的外乡人一听,必然丈二和尚摸不着头脑。“免色”就是不放葱的意思,“免青”则是不放葱蒜,“带迅干”意思是粉面熟而不烂,油稍多,不要汤。长沙人的米粉,唤起活力早晨!一碗米粉是否好吃,要考虑的因素实在不少。但最好吃的米粉,通常藏...

行走临夏:河州回族脚户,走沙漠丝绸之路贩运货物,常遇到劫匪

最后,在隐语的使用上,云南回族马帮不仅有一套讨价还价的行话,还有内部使用的黑话系统,而河州脚户则没有黑话系统。河州回族脚户与云南回族马帮,在各方面都存在相同和不同之处,但是它们都是善于把自然环境中的有利因素转化为生存资源,都是历史上为了适应生存,而产生的一种经济活动形式。而且双方都为不同地区的商品流...