“开会开到凌晨两点讨论要不要降价” 溢价年代翻篇、市场越来越卷...
“我们不会参与价格战的。”广州食尚国味集团创始人、陶陶居副董事长尹江波对《每日经济新闻》记者表示,前天晚上,他开会到凌晨两点多,就是在讨论要不要进行价格调整,“对我们来说,我们要追求把东西做好吃,把服务做得更好,而不是说去降价。”陶陶居刚刚接待过到访的美国财务部部长耶伦,大火了一把。如何应对?出海...
餐饮洞察:餐饮选址,一说就会,一干就废,这是为何?
大家一定要注意那种先开综合体,后开居民区的盘,想想都郁闷。2、转租便宜,设备新,装修好干餐饮长了,你会偶尔遇到那种几乎没开业就关门的店。店内装修,餐厨设备,几乎都是新的。二手设备不值钱,装修拆了还费钱,干脆转租能收回来一些是一些。许多餐饮老板一算账,合适得很,选址要素全部忘掉,赶紧入手,心里盘算省下就...
八句话!食品安全校长负责制抓什么?
陪餐发现的问题,要记录、要处理、要闭环。把好人员关口学校食品安全管理,关键在人。尤其是食堂工作人员乃至校外配餐企业工作人员,其健康状况、精神状态、安全知识等,学校都应把把关,防止“五病”人员、劣迹斑斑人员、心态失衡人员、精神失常人员从事学校餐饮行业。对于学生反映较为集中的问题以及涉及食品安全的舆情,校...
八项规定实施两年 高端餐饮打出特色牌重获生命力
杨秀龙说,关键是要坚持“以顾客为导向”。大众餐饮是高度自由竞争市场,“你做得不好,给钱都留不住顾客”。唯一的办法就是要研究顾客,把服务做到极致。在北京宴的培训教案上,有72项不同场景、不同服务对象的个性化服务技巧,如何挖掘顾客需求是其探讨最多的问题。“没有给顾客留下美好印象和值得传颂的故事的服务是...
对话5位“餐二代”:站在父辈肩膀上干餐饮,难免有冲突
行斌:餐饮行业的竞争很激烈,《孙子兵法》里有一句话“不战而屈人之兵”,对此我的理解是,最好的竞争是跳出竞争。我的品牌打造理念是“与其更好,不如不同”,所以宫宴的定位与其他的餐饮品牌都不一样,宫宴以餐饮为载体,表达的其实是一种生活方式。
巴奴杜中兵:锁定产品创新,正在成为餐饮新趋势
????新经济100人:对于想要向连锁化发展的餐饮企业,在加盟和直营商业模式的选择上,您有什么建议?????杜中兵:首先,做餐饮企业的初心是什么,这很重要(www.e993.com)2024年7月10日。巴奴过去也做过加盟,但后来停掉加盟的原因,是它和我的初心不匹配。????我干餐饮的时候是决定要长久去做的,现在解读的话那个时候就是品牌思维。我认为...
狂揽30亿!20年开店超800家,这位餐饮“老炮”闷声发大财
带来了连锁制的餐饮模式,高德福受到此启发,也打算做一个连锁模式的品牌。起初,他看中的是东北的空白市场,也就是没有人做的品类,于是他想到了遥远南方广东的煲汤。说干就干,他去了香港花重金找到了煲汤泰斗打算学习技术,没想到,大师直接丢下冷冷的一句话:...
谁是餐饮圈的胖东来?答案:没有
以头部餐饮品牌为例,某老板亲口对媒体说,“996算个啥?我们是715、白加黑、‘夜总会’。即每周工作7天,每天工作15小时,夜里还总开会”。无论出于什么目的,当一个企业不以员工生命健康为本,不以保障员工合法权益为本,甚至把以人为本当成一句口号时,无论给多高的回报,长期主义自然无法实现。注定成不了胖...
一位餐饮老板的自白:从一败涂地,到年入20亿
一、我们都属于中国餐饮红利期最大的受益者。首先是在餐饮业极度匮乏的年代,创业开了餐厅,那个时候,只要胆子大点,愿意吃苦耐劳,稍微用点心,几乎都很容易赚钱。我们都没有小富即安,而是有梦想、愿意奋斗,赚了钱就开店、投入组织建设、摸索着做连锁、顺势做起了不同的品牌。同时,我们又都抓住了“购物中心”崛起的...
低调的餐饮大鳄:开餐厅、建美食城、打造商业广场,年入50亿
“我其实就是个卖饭的,本职就是把饭卖好,卖得让人尊重。我经常会告诫团队,千万不要做一些让人瞧不起的事情,做菜、做人、做事要有底线,要让人瞧得起,不能让人老是诟病。”赵孝国如是说道。写在最后温文尔雅、彬彬有礼、妙语连珠、新潮时尚……过往的网络信息中,多是诸如此类对赵孝国的评价。