对话赛百味中国CEO朱富强:16个月开超250家餐厅,不做“躲在角落里...

在过去一年,中国是餐厅门店数量增长最快的市场,我们赛百味新开张的餐厅数量也超过了250家,几乎是过去20年在中国的开店数量的一半。”10月22日,赛百味Subway全球CEO约翰??奇德西(JohnChidsey)专门来到新店开业现场,他表示,亚太区第4000家餐厅落地中国,于赛百味的扩展来说是个标志性事件。“标志着我们在这个区域正在加...

对话吴向东:人生,唯有美食不可负

带着这些好奇,我们来到了1912珍酒美食研究所——这个吴向东美食理念的实践载体,与他进行了对话。对于谈论美食,吴向东充满了热情,他甚至有点迫不及待地将对话时间提前了好几个小时。█一个好的美食餐厅不该是什么样?中国地大物博、物产丰饶,各地美食丰富多元且独特,即使在同一地方,同一种美食也会因各种因素产生...

对话四位海外中餐从业者:让外国民众爱上中华饮食文化

例如麻辣香锅和青花椒系列,这些是近年来消费实力增强的留学生群体最喜爱的菜品;第三是美式中餐,我们保留了美式中餐的精华,虽然是同样的菜名,但我们有自己独特的调味方式,红油、辣椒酱都由大厨调制,带有浓郁的四川特色;第四是餐厅自创菜,融合了传统川菜与新式中餐的特点,成为菜单中亮眼的创新...

2024年终对话|北京宴董事长、俏江南CEO、海归海餐饮集团首席体验...

“装修是本命，菜品口味是生命，软件服务是寿命。”杨秀龙认为，吃饱穿暖已不再是消费者的唯一追求，餐厅提供的服务亦不再单一，通过多重标准下的极致消费体验与消费者实现共情，才能帮助餐饮企业收获更多食客。另外，快速的迭代与持续的升级同样是维持品牌活力的关键。“以不变应万变”的时代已过纵观整个餐饮行业，...

新黄河对话中餐厅老板:麻辣烫的风如何吹到了巴黎?

新黄河客户端巴黎8月11日电(特派记者姚正)“巴黎目前已经有13家麻辣烫专营店。据我了解,仍有很多店面在准备、装修。很快的,巴黎的麻辣烫餐馆数量就将突破20家。”朱建琴这样告诉新黄河记者。检索某国内某美食点评APP,高居巴黎中餐热门榜第一位的餐厅是俏厨娘麻辣烫。朱建琴正是这家餐厅的老板。当地时间8月9日...

对话美团张川:AI能解决找餐厅点菜等困难

对话美团张川：AI能解决找餐厅点菜等困难来源：新浪科技新浪科技讯6月28日下午消息，近日，美团旗下大众点评公布2024年“必吃榜”，当天发布会后，新浪科技对话美团高级副总裁张川和大众点评必吃榜负责人张雪娇(www.e993.com)2024年11月22日。谈及美团和大众点评如何通过AI技术提升用户体验，张川对新浪科技表示，大众点评已经在部分地区提供AI...

专题协商监管 对话食品安全——宁国市开展随机查餐厅活动

下一步,宁国市市场监管部门将持续开展“你点我检,随机查餐厅”活动,严格落实食品安全监管责任,对检查中发现的问题及整改情况开展不定期复查,督促餐饮店整改落实到位,大力营造良好的食品安全社会共治氛围。(王敏记者程家武)原标题:《专题协商监管对话食品安全——宁国市开展随机查餐厅活动》...

独家对话|SHANG XIA 上下为奢华餐厅与酒店打造高端家具及餐具产品

SHANGXIA上下进入酒店专业领域,一方面是看到了奢华餐厅与酒店以及文化体验消费的蓬勃机遇,另一方面则是因为品牌风格和产品优势,不断的收到建筑师、设计师向SHANGXIA上下提出的合作邀请。吴晨形容:“近两年奢华餐厅与酒店迎来更大发展空间,同时中国设计、中国风格受到越来越多客户的喜爱。但奢华餐厅与酒店所需要的,拥有...

对话侯毅:告别盒马后再创业 逆势进军餐饮界

一边帮忙上菜,侯毅一边谈起自己退休后四处奔走的考察机会,最后在餐饮业落下脚来。在退休后的第五个月,从7月6日开始筹建,到8月2日试营业,仅花了二十几天的时间,就有了这家位于上海市黄浦区鲁班路上海鲜烧烤餐厅“今宵一刻”的正式开业。刺身生蚝卖58元/6只,300~400g清蒸梭子蟹卖9.9元/只、1升的生啤也卖9....

餐饮大咖对话:内卷时代,餐饮人如何做好产品创新?

“其实各行各业都在卷,但卷的就是你的基本功。”注:本文为“红动食刻联动大咖直播季”期间,以《智造味道如何赋能餐饮产品迭代》为主题直播对话实录,红餐网整编发布,有删减。火锅,拥...