对话吴向东:人生,唯有美食不可负
带着这些好奇,我们来到了1912珍酒美食研究所——这个吴向东美食理念的实践载体,与他进行了对话。对于谈论美食,吴向东充满了热情,他甚至有点迫不及待地将对话时间提前了好几个小时。█一个好的美食餐厅不该是什么样?中国地大物博、物产丰饶,各地美食丰富多元且独特,即使在同一地方,同一种美食也会因各种因素产生...
对话美团张川:AI能解决找餐厅点菜等困难
张川说:“最终的理想是解决用户在找餐厅点菜的困难,AI能够实现,我们也正在做。现在很明显的变化,海外能够看到,广州也能看到,把历史上所有评价会提炼出很短的总结,这个总结非常清晰、有效,这个对用户的帮助还是很大的,现在在广州和海外实验,等调好会在全国推广。”大众点评必吃榜负责人张雪娇表示,通过算法、...
对话熊猫外卖创始人刘科路:在海外不能完全复制美团
从B端供给来看,我们当时去覆盖中餐馆时,可以说大多数的餐馆都没有录入到主流平台。主流平台招商,更多的是从线上做营销,但很多中餐馆的老板英文不是很好,操作性不强,也不喜欢这种方式,而且主流平台只是将餐馆从线下搬到线上,但我们花了很大的精力来做商家运营,帮助中餐馆优化菜单、品类改造,比如一百个菜单选项,缩减...
餐饮大咖对话:内卷时代,餐饮人如何做好产品创新?
樊宁:海底捞调料中的牛肉粒就让人印象很深刻,消费者也会自发围绕它制造话题,譬如“xx元吃垮海底捞”…微创新也是很多品牌和供应链合作共创的突破点,可以尝试结合本地优势食材去做自家餐厅的“绝密配方”,如果在门店反响还不错,那么和供应链实现共创将会帮品牌实现更高量级的突破。04.聚慧餐调在酸汤品类的调味研...
对话先行者 凝结新共识 2024川派餐饮C9研讨会在成都召开
5月11日下午,由封面新闻、华西都市报、四川美食内参主办的“与先行者对话”2024川派餐饮C9研讨会在西部文化产业中心·阿来书房召开,本次活动得到四川省美食家协会、四川省油橄榄发展促进会支持。活动现场,川派餐饮不同赛道的头部企业掌门人及代表围绕餐饮行业当前最现实的9个议题一同磋商,分享先进经验。此外还向具有...
对话6位餐饮“大佬”:存量竞争下如何发现新增量?
此外,我还想说,如今出海的餐饮品牌越来越多,内地的许多品牌已经具备出海的条件和能力,香港是非常适合出海的第一站(www.e993.com)2024年11月27日。02.赵媛媛:全方位创新,让太二酸菜鱼持续迭代孙旭:酸菜鱼品类从兴起到现在已经有很长时间了,而太二依然势头非常好,其中的秘诀是什么?
川派餐饮C9研讨会|圆桌对话:守正与创新·探索川菜年轻化表达
5月11日,封面新闻、华西都市报主办的“与先行者对话”2024川派餐饮C9研讨会在成都举行,本次活动得到了四川省美食家协会,四川省油橄榄促进会的大力支持。圆桌论坛环节,随和餐饮总经理邓力、于屿城火锅联合创始人周晚玲、不管餐创联合创始人鲍哥、曾玉环·烂蹄花·砂锅菜创始人郭夏围绕“川菜年轻化表达”话题展开讨论...
食业头条对话成都市饮食公司:餐饮老字号如何“守正”与“创新”?
为弘扬中华老字号的优秀文化,推广中华老字号的创新标杆,促进中华老字号跨界合作,食业头条发起了对话中华老字号的直播栏目,基于此,食业头条邀请四川省成都市饮食公司副总经理、赖汤圆食品厂总经理卢有才,与我们一起分享餐饮老字号如何“守正”与“创新”。(以下为直播重点内容,完整版请观看回放)...
美团旗下KeeTa香港活跃商户破万 将联手Time Out推餐厅榜单
观点网讯:5月23日,美团旗下外卖平台KeeTa在香港市场运营一周年,活跃商户数量已突破1万家。自去年5月进入香港以来,KeeTa平台活跃商家数平均每月增长超过30%,覆盖中、西、日、韩、泰等多国菜系。目前,已有超过201万用户下载使用。KeeTa进一步宣布与本地生活指南TimeOut合作,将推出优质餐厅榜单,旨在提升餐厅经营体验...
深度对话喜茶,这次提问者是40个餐饮老板
上周,掌柜公社第13期餐访活动来到深圳,我们邀请了喜茶联合创始人刘智超到现场,和40多位餐饮老板一块儿聊聊。这次的提问者不是记者,而是餐饮老板们,摒弃“看客心态”,他们真正好奇的是什么?关注的又是什么?对话喜茶联合创始人产品是生命,品牌是灵魂,营销只是手段...