同比增长276%!“成都造”加速“出海”

四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司（以下简称“丹丹豆瓣”）创立于2003年，总部位于享有“中国豆瓣酱之乡”美誉的成都市郫都区。目前，成都使用郫县豆瓣地理标志证明商标的70余家生产企业生产总量已超过100万吨，年销超亿瓶，品牌价值超600亿，位居四川省地理标志产品第一位。郫县豆瓣在走上国人餐桌的同时，也在加速...

川菜之魂!秒变大厨的万能神器,正宗郫县老厂豆瓣酱!

四川酱香豆瓣,郫县老厂制作!坚持古法制造色泽油润,香味醇厚!一切菜皆可用豆瓣酱~只需一小勺就够满屋生香,正宗四川滴味道辣味很正!配料表简单干净~吃过最有风味,最干净的豆瓣酱????很难得没有添加剂而且口感真的很香,这个豆瓣酱不是辣,而是香,我觉得大厨小白都需要与市面上的完全不同市面上的一...

【蜀里非遗】郫县豆瓣酱:时光中沉淀的馥香浓郁

每天每缸郫县豆瓣要翻搅12杵,暗合十二时辰,与天地自然同息相和,一缸一级豆瓣至少要翻杵4380次,一缸特级豆瓣则至少要翻杵13140次……一天天、一杵杵的不辞辛苦,在时间的沉淀里等待美味的酝酿,如此才能成就郫县豆瓣的馥郁浓香。

郫县豆瓣:300年光阴酿就“舌尖上的记忆”

“正宗的郫县豆瓣生产,每天要翻搅12次,1年酿一级豆瓣要被翻搅4380次,3年酿的特级豆瓣则至少要被翻搅13140次。”据张骏介绍,用传统手工工艺生产的豆瓣目前在国内和海外市场都十分抢手,其中5年以上自然发酵的特级豆瓣,单价可达每公斤1200多元。郫县豆瓣名扬天下,得益于传统工艺的代代相传。如今,仅鹃城豆瓣公司就...

“郸县豆瓣”碰瓷“郫县豆瓣”,赔40万元!

生产“郸县豆瓣”碰瓷“郫县豆瓣”两厂家被判赔40万元近日，河北邯郸的芦先生向红星新闻记者介绍，其所在的鸡泽县海鹏调味品有限公司（以下称“海鹏公司”）成立于2015年12月，经营范围为调味品（半固态）加工、销售；头、辣椒制品酱腌菜制品生产、销售等。2019年10月，海鹏公司就“蜀郸昙”标识在第30类“已调味...

策略游学|探访餐饮/供应链企业,“寻味成都”完美收官

在参访企业上，选择了具有川菜特色，体现当地餐饮发展现状的代表性企业，同烤匠·麻辣烤鱼、杨记隆府、小龙坎、兵哥豌豆面等企业创始人、高管餐叙交流，共话品牌创新；实地探访供应链企业，参观杨国福工厂、四川美味源食品有限公司、郫县豆瓣酱加工基地、通威食品，挖掘产品脉络，探讨品类升级(www.e993.com)2024年11月6日。享美食讲观点游学首站自...

火辣有啥密码?四川这里用豆瓣奏出“椒响曲”

一场为豆瓣酱选原料以辣椒为主角的“辣博会”在成都市郫都区成功举办现场,郫都区分别与新疆、内蒙古、宁夏等五地签订示范种植合作协议。未来,将用3到5年时间,联合共建10万亩郫县豆瓣专用辣椒飞地种植基地。郫县豆瓣被誉为“川菜之魂”回锅肉、麻婆豆腐等一众著名川菜...

你跟大厨的距离就差这罐酱!正宗郫县豆瓣酱!岁月陈酿,无化学添加剂!

郫县老厂制作??坚持古法制造??选用优质蚕豆+农家二荆条!鲜味辣味直接拉满!色泽油润,香味醇厚!一切菜皆可用豆瓣酱~只需一小勺就够满屋生香正宗四川滴味道辣味很正!配料表简单干净????直接上配料表是可以放心给家人吃的健康豆瓣市面上大多豆瓣酱都添加剂一大片...

说唱艺人跨界郫县豆瓣酱!马思唯当起豆瓣酱“厂长”

去年,马思唯找到了四川郫县和丰食品厂的晏永超,把希望在郫县豆瓣上“做文章”的想法告诉同是90后的晏永超。“马思唯想借自己影响力,推出一些更易被市场接受的郫县豆瓣酱产品,而我家是做传统郫县豆瓣酱的,这其实是在带动我们创新和创业。”晏永超和马思唯一拍即合。于是,经过紧张的筹备,“马师”豆瓣酱正式诞生...

郫县豆瓣酱之光,丹丹豆瓣要上市了?

首先,渠道上广撒网。一开始丹丹豆瓣厂订单惨淡,不是因为产品不好,而是酒香也怕巷子深,初创品牌,很多人根本没听过。为此,早期的岳平全国到处跑开拓市场,最后在成都的糖酒会上遇见了一个外地客户,成功拿到了5吨的大订单。对于外地人来说,郫县豆瓣还是新鲜事物,岳平在产品瓶身上大做文章,讲述豆瓣酱如何烹饪,由于豆瓣...