新周期下,云南咖啡正在发生四个变化

「那时候期货价格涨到41元每公斤。」75岁的董志华仍清晰记得这个数字,退休前他任云南咖啡厂厂长。据统计,2010年到2014年间,云南咖啡的种植面积从64.5万亩一路增至183.15万亩,2014年也成为云南咖啡历史上种植面积最多的一年。在此期间,定期现身云南各咖啡庄园的农艺师们,让地处偏远山区的咖农们认识了「星巴克」...

11.16万亩,云南普洱孟连咖啡成熟了!

截至目前,全县咖啡种植面积达11.16万亩,采摘面积10.69万亩,咖啡种植覆盖6个乡(镇),涉及农户16081户,咖啡企业123家,咖啡产业已成为孟连四大传统支柱产业之一。近年来,孟连县坚持走精品咖啡路线,积极推进中低产咖啡园改造,实施咖啡标准化种植、咖啡加工厂改扩建等建设,推动咖啡走向精品化、标准化、产业化和国际化。2023...

收购火爆!云南宁洱10余万亩咖啡迎来新产季

随着咖啡鲜果的采摘，宁洱县内的各咖啡加工厂也相继启动了收购与加工工作。咖啡业内人士表示，受国际咖啡期货价格上涨的影响，今年咖啡鲜果的收购价格一路攀升，市场普遍持乐观态度，各咖啡收购商更是竞相收购鲜果进行加工。脱皮后的咖啡豆。杨廷荣摄“今年咖啡鲜果的收购价格，起初是4元/公斤，现在仅过去半个月，优质...

云南咖啡正成为星巴克的标配

不同于哥伦比亚、危地马拉和马尼拉这样经常出现在精品咖啡店菜单上的名字，云南咖啡曾是速溶咖啡的原料，是质量不稳定的代表，产地品牌化几乎是够不着的野望。即使是精品咖啡热令云南咖啡“出圈”的四、五年前，云南咖啡豆也多被用来与其他咖啡豆拼配，来填补它在风味上的不足，以及拉低整体成本。而当大公司如星巴克决...

云南农垦集团云南咖啡厂“云啡”项目

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瑞幸云南保山鲜果加工厂落成 助力咖啡产业高质量发展

中国消费者报讯(记者孙蔚)3月11日,瑞幸咖啡“全球寻豆之旅”开启中国云南产区溯源征程,这是瑞幸继探访埃塞俄比亚、巴拿马、印度尼西亚三大世界知名咖啡产地之后的第四站(www.e993.com)2024年12月19日。同时,瑞幸首个咖啡鲜果加工处理厂——云南保山鲜果处理加工厂进入试运营阶段,此举将助力瑞幸咖啡进一步优化完善高品质供应链,加强对咖啡豆品质的全...

云南咖啡精品化转型之路与挑战

与世界其他的咖啡原产地,如中南美洲、非洲、东南亚等咖啡产区相比,云南本土的咖农劳动力成本并不占优。在此基础上,咖农们的盈利情况并不理想。国际期货市场并不会考虑到此类差异,标准统一的价格反而在此挤压了部分咖农的盈利空间。工厂与咖农的两难却凸显了咖啡精品化的益处。虽然多数商品豆的价格都需要依附于国际...

云南隆阳:小粒咖啡驶入精品快车道

隆阳区总工会相关负责人告诉记者，通过强化产教融合培训，全面落实“技能云南”隆阳行动，有效打通了咖啡产业工人职业化发展通道，近3年来共计培训咖啡师420人；搭建产业工人教育培训立交桥，比顿咖啡与保山技师学院联合设立比顿咖啡学院，投资硬件设施设备700余万元，设置咖啡智能工厂生产线，烘焙、杯测、冲煮、拉花教室和...

云南咖啡“转身”:不再只是出口的原料,但新的市场在哪里?

云南种植咖啡的历史可以追溯到100多年前,一位法国人在大理朱苦拉村种下了第一株咖啡苗。而自1988年与雀巢等国际公司深度绑定,云南农户广泛种植适用于速溶咖啡原料的卡蒂姆品种,标志云南咖啡走向产业化。老里是云南普洱小凹子庄园的主理人,他告诉第一财经,自己岳父在上个世纪90年代开始种咖啡,如今他们家已经管理了近...

瑞幸咖啡“全球寻豆之旅”云南站开启,品质升级成就中国好咖啡

3月11日,瑞幸咖啡“全球寻豆之旅”开启中国云南产区溯源征程,这是继探访埃塞俄比亚、巴拿马、印度尼西亚三大世界知名咖啡产地之后的第四站。同时,瑞幸咖啡宣布瑞幸首个咖啡鲜果加工处理厂——云南保山鲜果处理加工厂进入试运营阶段,此举将助力瑞幸咖啡进一步优化完善高品质供应链,加强对咖啡豆品质的全流程把控能力,为消...