青春小店在改革大潮中乘风破浪
今年9月,在杭州亚运会主媒体中心的餐厅里,酥脆金黄的缙云烧饼更是成功“破圈”。90后缙云姑娘田凯瑶与10余位烧饼师傅一天要烤制1000多个缙云烧饼,香气四溢的烧饼受到热捧,有人甚至“抱怨”,吃一口烧饼要等许久。在立志要做烧饼大师的田凯瑶看来,她这一代烧饼人,要在烧饼店的高质量发展上下功夫。缙云烧饼亮相...
卖饼年入千万,世界粮食日,浙江这口粮香吃出幸福大产业
他介绍,缙云烧饼已经在全国开出8000多家门店(点),还在美国、意大利等16个国家和地区制作销售。“我们有对兄妹烧饼大师,卢窕亮和卢窕娃在高速服务区、生鲜连锁店卖烧饼,年营收已经超过一千万元。”小小一粒麦和稻,幻化出了千变万化的中华美食。在缙云,以烧饼为代表的特色小吃业态初具规模,缙云爽面、面饺、敲肉羹...
宁海麦饼都市里开连锁店
time!#昨天中午时分,在宁波天一广场区域,一家主打宁海麦饼的店铺“火”了。宁海县委主要负责人现场为麦饼吆喝,向市民推介这一宁海地方传统小吃。如今,宁海麦饼正以品牌化运作方式,向都市进军。据悉,几年内,宁海县将在宁波市区开设15家至20家以麦饼为主打的连锁店。宁海麦饼的起源最早可追溯到南宋初期,在桑洲、前...
卖烧饼,年入百万引争议
我不否认徐同学单店营收110万的真实性,但是他们的连锁店能不能也达到这个数字,就很难说了。毕竟徐同学其实在创业做烧饼前,已经属于“餐饮老人”,但一般小白是很难做好选品乃至选址工作的。纵观这些餐饮创业成功的人,其实也能总结出一个规律。首先,创始人无一例外都是经历过各种摸爬滚打,对餐饮赛道有经验、...
卷馍、板面、淡麻糊、粉鸡、格拉条…… 阜阳小吃 品牌连锁跑起来
另外,阜阳还将学习借鉴沙县小吃、缙云烧饼等有益经验,按照“市级引领、区县跟进、下沉乡镇”的思路,鼓励支持社会资本建设一批特色美食街区。同时,依托16个驻外“接您回家”工作站,鼓励阜阳籍餐饮行业企业家和从业人员,在全国各地开设集培训、研发、体验、接待为一体的阜阳小吃旗舰店、加盟店。联合举办小吃文化节、论坛、...
奉化牛肉干面和宁海麦饼 宁波这两样传统小吃要走向全国
记者从网上搜索到,分布在江北、海曙、北仑、鄞州、杭州湾新区等地的奉化牛肉干面店就有40来家(www.e993.com)2024年10月17日。此外,在上海等地也能看到奉化牛肉干面的店面。但是这些店面都并不统一,各有各的风格。在宁波的特色传统小吃中,宁波汤圆算是全国有名。就在上月,宁波老字号缸鸭狗汤圆与缙云烧饼、咸亨油炸臭豆腐(绍兴)、丁莲芳千张...
“草根美食”小烧饼的富民经 浙江缙云一“饼”统天下
说起特色食品连锁式的发展,很多人不免会将缙云烧饼的发展模式和沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭等相比较。有人认为,相对而言沙县小吃可以提供一套完整的产品线,顾客早中晚餐有较多选择;而缙云烧饼店产品线则较为单一。“烧饼办”也曾考虑过这点,朱民告诉记者:“我们要求‘缙云烧饼’店不仅仅要卖烧饼,更要将缙云...
火上热搜!“江苏高速服务区”到底多好玩?我们实地探访发现……
除了诸多特产小吃,服务区也有名创优品、面包新语、来伊份这样受到年轻人喜爱的连锁店,甚至还有一家酒吧。全面多样的业态,既能喂饱行色匆匆的旅人,也能让游客轻松消磨半天时光。距离阳澄湖服务区30多公里的梅村服务区,位于京沪高速路无锡段,地处景色秀丽的江南鱼米之乡梅村。梅村服务区极具现代设计的建筑,分明就是...