寻味黄浦丨四大金刚、生煎馒头、葱油饼……老上海的经典早餐,为你...

地址:宁波路225号-3室葱油饼推荐打卡:王记老上海葱油饼一抹酥油,一块猪油,一把葱花,一卷一拍,满满都是老上海的味道!这家王记老上海葱油饼好吃的关键,就在于葱多,一大把葱花撒在面饼上,香气四溢。这里至今秉持着老上海先煎后烘的工艺,酥脆可口,葱香十足。地址:宁波路201号在黄浦,还有哪些早餐是你...

【海上记忆】老上海的早饭,不仅仅一碗泡饭

“‘大饼！油条！’清脆的叫喊声冲破了晨曦市街的沉寂。”这是作家子虹笔下的1940年的上海，也是老上海从睡梦中醒来的经典画面。子虹不禁感叹：“‘大……饼……’，比任何一切声音都好听，有时也好像唱昆腔一样，也要转几个鼻音的。这声音，确是清早的好声音，的确是街头的好声音！”大饼、油条在老上海心目...

老上海的早饭,不仅仅一碗泡饭

20世纪40年代,上海出现了上千家成员加盟的“饼馒油烩号同业公会”。由于老上海售贩大饼油条者主要为旅沪宁波人,因而,1943年8月9日,“饼馒油烩号同业公会”成立大会即在宁波同乡会举办。《繁花》致敬的宁波帮,不仅在上海搞工业、搞金融,还支起了老上海早餐“四大金刚”的“半边天”。老上海吃油条,一定要配碗...

闵行这些宝藏早点铺,吃过都说好!就在——

地址:罗锦路813号营业时间:5:40—18:30(12:30—15:00之间午休)你最爱吃的老上海早点是什么?你还知道闵行哪些口碑好店呢?评论区来聊聊供稿:梅小萱编辑:张淑琳(见习)初审:高淑婷复审:何婷婷终审:刘垦博转载请注明来自今日闵行官方微信(点击图片查看)...

5分钟快手老上海葱油饼,外酥里软,葱香四溢,就像现做的!

对于很多老上海来说,葱油饼不仅是街边一道简单的小吃,更是儿时的童年回忆。清晨弥漫的葱油香铺满整个弄堂,油润酥香的葱油饼,从每一天的日出开始,便深深勾住了一个个步履匆匆的身影。但随着城市的变迁,早市的氛围似乎也逐渐消失,层层酥松、外脆里嫩的正宗老上海葱油饼便也很难寻觅到。

理象国推“冬日碳水计划”,老上海葱油饼有了传承新思路

对于很多上海人来说,油润酥香的葱油饼不仅是一种街边小吃,也是儿时的美好回忆(www.e993.com)2024年11月17日。理象国日前联合100家上海弄堂饼铺发起“冬日碳水计划”,以此传承老手艺。近日,理象国又将这项传统美食“技艺”融合在“壹号葱油饼”产品中。在刚刚过去的“双十一”,理象国获得天猫“手抓饼/葱油饼/卷饼/煎饼”品类销售额第一。

久别重逢的人间烟火气,从这一口老上海葱油饼开始

跟着直播镜头，消费者们见到了老上海葱油饼的制作过程，见到了店主们的朴实笑容，“种草”了许久未见的身边美食。理象国不仅为小店制作了直播活动的海报，还在直播间里热情推介。时隔两个多月，持续不断的下单成功提醒，再一次成为了店里最悦耳的声音，闻香而至的人群更为店主们带来重新出发的信心。6月初夏，向阳而生...

老上海葱油饼、厚切鸡米花……“理象国”酥炸饼系列,香酥好味道

这样做成的葱油饼,才葱香味浓郁,酥脆又好吃。刚出锅的葱油饼,外皮焦香酥脆,厚厚一张饼皮,内里油酥分明。满满的葱花,混合着葱油香味瞬间弥漫,上好的猪油裹挟,增加葱香的挥发,一口下去,简直幸福至极。为了还原老上海葱油饼的口感,“理象国”的葱油饼做的特别厚实。

总理关怀的葱油饼店:每天做300个饼 每号限购5个

在上海,有这样一位被街坊昵称为“阿大”的老人吴根存,三十多年来坚持纯手工制作葱油饼,其饼香从上海飘入全国,乃至海外——上过日本杂志,也被纳入英国BBC纪录片中。去年9月,老人的葱油饼店因无证经营被举报而关门,这样一件在常人眼中或许天天发生的小事竟牵动了无数食客们的心,甚至受到了李克强总理的关注。“监...

正宗老上海葱油饼做法,小时候的味道全回来了!

说起葱油饼大家应该并不陌生,而且有很多,比如什么…老上海葱油饼、阿大葱油饼等。在很多人心里面,葱油饼是一种记忆,悠远诱人的葱香,勾起很多儿时美好的回忆。“上海音像资料馆”馆藏资料视频正宗的老上海葱油饼圆圆的、金黄色略带点瓷器底圈火石红那种美丽色彩,一圈圈面围成,不惜工本、撒满绿色葱花,还夹着许...