笔尖下的京华美食

台湾作家小民说,她的父亲总说“炒肝儿多好吃”,她则认为是“又犯了故乡月亮圆的毛病”,但她也替京城炒肝儿做广告:“大肠多,猪肝少,汤汁稠糊糊似浇面的卤,浅咖啡色浓汤,漂着一些白色生大蒜末,也是又鲜又滑,百吃不厌。”有的人对炒肝儿兴趣不大,但还是加以记录,如《饾饤琐忆》中,说炒肝儿“质量不必深究”...

早年间一听到这种声音,就知道进了北京城丨京华物语

1930年的《北平日报》上报道，天桥市场的店铺和摊贩有700多个，店铺有饭馆、茶馆、戏馆、落子馆、照相馆、命相馆、杂货铺、钟表铺、镜柜铺、估衣铺等，小摊有旧书摊、算卦摊、杂货摊、布摊、鞋摊，还有小吃摊等。小吃摊的品种更多了，有豆汁、油条、炸糕、灌肠、爆肚、切糕、豆腐脑等。此外还有摔跤场、杂技场、...

京华物语?? | 陈平原:“五方杂处”说北京

前10期“京华物语”栏目,我们将目光聚焦于明清和民国时期的北京城,谈到它的历史沿革、建筑风貌、人文习俗、帝王生活等等,本期我们再次回到现实中的北京,节选了学者陈平原在《记忆北京》中的一篇《“五方杂处”说北京》。此文撰写于新世纪初期,作为从广东“北漂”到北京的学者,他当时在北京大学中文系开设了一门“北...

2024年北京市西城区高三一模语文试题

今日世界之复杂、变化之迅捷，已远超我们的想象，看似遥不可及的未来正变得触手可及。如今，百度Apollo（阿波罗）开放平台可以引导百余辆自动驾驶汽车在港珠澳大桥上奔驰，可穿戴技术能让你的衣服监控心率，广东省东莞市长安镇诞生了首个无人工厂……人工智能机器正大举进入全球制造业，代替人类在做许多工作。从基因...

百年前崇内大街的新潮与旧貌_古都风韵_首都之窗_北京市人民政府...

为满足往来客商打尖住店以及物流的需要,各类客栈、饭铺、茶馆、脚行确是不少。庚子年后,因为挨着东交民巷,崇文门内大街上的外国人逐渐变多。崇内大街一下冒出来操着不同语言的商人,他们经营着主要为外国人提供服务的商行、饭店、西服装店、洗染店、面包房、行车、电料行、照相馆、西药店等,热闹非凡。这里还涌现...

老舍在北京的三处题匾_古都风韵_首都之窗_北京市人民政府门户网站

老舍为抱冰堂题字的时间,恰巧是他在《收获》上发表名作《茶馆》之际,题匾刚好也是北京一处茶馆,不得不说造化奇妙(www.e993.com)2024年11月8日。老舍上世纪30年代写的《想北平》一文中曾表达出当年一个小小的遗憾:“以名胜说,我没到过陶然亭。”如今,借由为抱冰堂题匾的契机,老舍与陶然亭终有了亲密接触的机会,算是了却平生一桩憾事。只...