新春走基层·小镇青年丨回老家过春节 王可每天都在做“大厨”

小学、初中同学和玩伴，他几个电话，就可以叫上几桌人集结。因为小时候相对比较调皮，又不爱读书，没少让家长操心。“为了孩子读书，我特意从广州辞工回家带着他，在家里待了6年。”王可的父亲一直在广州打工，期间为了他读书，特意辞工回家管着他，生怕他走上歪门邪道。读书对于王可来说，实在有点勉为其难。为此...

乡里也能吃上星级美味了,这里成立了大厨下乡工作室

乡里也能吃上星级美味了，这里成立了大厨下乡工作室9月29日，畅游金秋·大厨下乡项目成果展示活动暨延庆区井庄镇第一届丰收美食节举办，大厨下乡“大师工作室”正式成立，以后人们奔井庄京郊游，能品尝到星级酒店厨师的手艺。在宝林寺村广场，井庄镇第一届丰收美食节拉开帷幕。滋补土鸡锅、司家炖鱼、红糖馒头、吊...

26℃|这位大厨喜欢走村串乡,帮老乡们把土货卖出山

“有腊肉、红薯粉。”湖南衡阳常宁市荫田镇,挑着担子上门收土货的男子是衡阳市区一家连锁餐饮店的大厨李红华。每周两到三次,李红华都会自驾到衡阳周边的乡镇,上门收购蔬菜、腊制品等土货,帮助老乡们销售增收。一次次走村串乡,他敲开了农民的心门。(李红华(左一)和老乡们合影。)2月22日,三湘都市报联合阿里...

粤菜泰斗黄振华逝世,他是粤菜大厨的“001”号,这些名菜皆出自他手

天分加上勤奋,黄振华进步神速。1976年,黄瑞退休,31岁的黄振华接班成为广州酒家大厨,是当时业内最年轻的师傅;1986年担任中国烹饪协会副会长,是最年轻的一位会长,时年41岁;1990年,45岁的黄振华率领广州酒家团队首次参加四年一届的世界杯烹饪大赛,这是当时的世界级精英赛事,最终他摘得金牌。1997年,黄振华和其他16名首...

本帮上海大厨的中秋菜单,隐藏着淀山湖畔的时鲜秘境

就像许多电影里所刻画的大厨家宴那样,徐铭恩的上海家宴,少了些噱头和炫技,多了些朴实的温情。徐铭恩说:“中秋节,一大家子聚齐,吃顿团圆饭,是几十年不变的传统。一家人,圆台面,全鸡、全鸭、全鱼、整肉是标配。”徐铭恩的外公沈阿汝,是梅陇镇酒家的第一代厨师长。

吃货们看过来,看看我们陕西咸阳北五县的农村大厨,菜满盘上

这小伙是大厨,是附近村子常请的厨师,手艺得到了乡亲的认可(www.e993.com)2024年11月5日。加工酒席下来,一桌是20元,差不多一道菜1元的标准的手工费。也有有钱的人家请过城里的厨师,那家伙,要钱多,做的菜好看但不合乡亲的胃口。这是桌上吃完的菜,大多都倒掉了。现在人生活都解决了温饱,很少有人吃剩菜剩饭了。如果遇到没有吃多少的菜,...

大冶有家“流动乡厨”,乡里人称他为“厨王”!

一个风格特别的乡间大厨他就是“流动乡厨”著名乡厨---鑫都乡厨▼“随着大家生活水平的提高‘酒席’的要求也越来越高。”2000年以后大冶经济整体向好腰包鼓了,对口味的要求也越来越高对于菜品,不只要求最基本的吃饱更是要求吃得好,吃得健康这对乡厨们的配菜能力和烹饪水平提出了更严格的要求食...

大厨:炒四季豆时,直接炒就大错特错了,多加一步,才能更入味!

我还是偏向喜欢四季豆一点,因为四季豆吃着口感更好一点,前提必须要是嫩的,有时候去超市买的四季豆都不太新鲜,用到切碎之后里面的籽都散了,比起农村自家种的相对来说要老很多,大家看看这种四季豆就是正儿八经的农村种的,是我一个朋友从乡里送给我的,我按照这个方法炒出来,我老婆说这道菜非常适合下饭,下面就来给...

农村喜宴必上的6道硬菜,城里的大厨做不出这个味道,你吃过哪个?

很多人喜欢吃乡下的酒席,乡下的酒席一般都是请大厨来家里,自己上街买食材拿回来煮,再宴请自己的亲朋好友,乡下的宴席一般不见头尾,乡里乡亲聚在一起,热闹非凡,农村喜宴有别于城市的就是菜色,农村喜宴必上的6道硬菜,城里的大厨做不出这个味道,你吃过哪个。

53位村民轮流当“大厨” 萧山这家老年食堂最有爱

39岁的孙杭峰是志愿者中最年轻最专业的一个。他是村里做喜宴的大厨,本身就是掌勺的一把能手。轮到他当班,原本老年食堂的厨师就只能给他打下手了。夏日里的厨房愈加闷热,但孙杭峰毫不在意,抹一把汗水道:“每个人都有老的一天,我们要做给下一代看。”...