售假羊肉卷背后的真相:张亮麻辣烫加盟店的问题仅仅是冰山一角
尽管“双雄”麻辣烫采用加盟方式进行扩张,而呷哺呷哺则采取直营模式,这两种模式之间存在显著的差异,但随着呷哺呷哺通过一系列举措成功度过寒冬,门店标准化管理持续升级,我们可以更加清晰地看到“双雄”麻辣烫存在的问题。在觅姐麻辣烫、福客FOOOK、刁四、小谷姐姐、汤火功夫、老街秤盘等新派麻辣烫品牌的冲击下,张亮麻辣...
售假羊肉卷的张亮麻辣烫,问题不止在加盟店身上
在觅姐麻辣烫、福客FOOOK、刁四、小谷姐姐、汤火功夫、老街秤盘等新派麻辣烫的入侵之下,属于“双雄”的好日子恐怕不会一直存在。面对真正的市场考验,无论是口味创新还是门店管理,都是品牌们需要必备的技能。
干了这碗麻辣烫!打工人吃出来的6000家杨国福想上市了
加盟星平台数据显示,在投资前期(含租金和人力成本等),小蛮椒的加盟费用为3.9万~5万元,觅姐麻辣烫的加盟费用为4.8万~20万元。面对不断变化的竞争格局,杨国福开始向数字化、新消费的方向拓展。据《2021年新式消费连锁品牌数字化转型趋势白皮书》,杨国福的转型主要聚集三个方面:从传统的堂食向外卖模式拓展的新餐饮...
杨国福冲击“麻辣烫第一股”:红海中博弈 食品安全问题频发
加盟商问题是杨国福麻辣烫成长过程中根深蒂固的顽疾,2001年杨国福与妻子朱冬波摆摊创业之时开始研究如何研制麻辣烫底料,2003年,杨国富麻辣烫第一家直营店“杨记麻辣烫”在哈尔滨永和街成立,由于麻辣烫成本低,回本速度快,成立之初每年都会吸引200至300个加盟商加入“杨国福麻辣烫”。然而规模迅速扩大后,加盟商问...
麻辣烫市场巨大,年入13亿,开店5000+,谁才是真正的麻辣烫之王?
而觅姐则是整合供应链体系,完善行业回款难的痛点。据了解,协助商家做外卖代运营,让商家直接绑定公司银行账户,门店营业额全部汇到公司,月底扣完佣金再返还商户。麻辣烫是个可规模化好品类,但同时也是品牌规范发展较为落后的品类,靠加盟一步步扩大市场规模,但光有品牌效应,却没有品质内核。
2022年中国麻辣烫市场竞争格局、重点企业经营情况及产业发展方向
麻辣烫品牌加盟优势资料来源:华经产业研究院整理2、门店数量情况麻辣烫行业具备大空间、高标准化特征,容易诞生连锁品牌,从行业实际竞争格局看,目前呈现两强局面,杨国福、张亮门店扩张节奏基本同步,截至2021年末分别约5800家、5500家,而第三名品牌觅姐约740家,与两强差距较大,除两强外门店数500家以上品牌有觅姐...
曾在东北摆地摊,如今要把麻辣烫做上市,门店近6000家
按2020年商品交易总额划分,中国前五大麻辣烫品牌餐厅集团分别为杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫、觅姐麻辣烫、小谷姐姐和刁四麻辣烫,2020年的餐厅数分别为5238家、5200家、700家、600家和590家。杨国福与张亮构成了行业的第一梯队,占有绝对优势,后三者在规模上跟前两者根本不在一个量级。
麻辣烫融资千万,当资本盯上街边小吃,谁会成下个网红?
最终,杨国福、张亮拒绝资本,继续建造自己的加盟帝国,而福客、小蛮椒拥抱资本,投入一场全新的游戏。▲图/视觉中国钱会改变什么?当巨头堵在前,滚烫的钱该流向哪里?拥抱资本的麻辣烫各有打算。觅姐麻辣烫把“可以喝的麻辣烫”当成标签宣扬健康,浅蓝绿的门店和招牌,文艺、清新;小蛮椒的门店是火红的国潮风,口味上...
解析麻辣烫赛道经营的关键要素
▲图注:张亮麻辣烫加盟情况|图源:张亮麻辣烫官网供应链管理为后盾要想实现连锁扩张,完善的供应链是坚强的后盾。目前已经在全国有600多家连锁店的觅姐、小谷姐姐都建立了自有供应链。头部品牌杨国福更是斥资4亿自建供应链。杨国福认为“底料、复合调味料是麻辣烫的核心竞争力”。早期,杨国福的原材料是外采...
上市前突击套现1亿,边开边倒闭,家族企业「杨国福麻辣烫」如何财富...
而在麻辣烫赛道,同样出生于东北哈尔滨的「张亮麻辣烫」紧随其后,拥有5200家餐厅,交易总额46亿元。排名第3的「觅姐麻辣烫」就与前两者相差甚远,交易总额仅10亿元,700家门店。中国麻辣烫top5招股书显示,杨国福认为,中国麻辣烫赛道未来仍有机会。根据弗若斯特沙利文,麻辣烫市场规模2025年将达到1,973亿元,同时,中国...