人均消费40元,萨莉亚在中国年入4亿

相比高档西餐厅动辄数百元一份的菜品,萨莉亚40多元一份的牛排、12块钱的披萨、14块钱的意面,就显得非常具有性价比。萨莉亚菜单显示,其目前有100道菜品,其中72道菜的定价在20元以下。截图来源于大众点评萨莉亚餐厅推荐菜总结萨莉亚成功的经验,离不开低价策略,以及高度标准化的运营模式等因素。餐饮行业分析师、凌雁...

现点现做、人均40元,这家平价西餐厅是“翻版”萨莉亚?

纵观整个餐饮业,平价西餐早已是一个大市场,近年来,一批定位大众、平价西餐的品牌过得都挺滋润,比如萨莉亚、卢家妈妈·西餐厨房、夏日玛莉等。这些平价西餐品牌大都采取了“优质平价、爆销单品、高速流转”的运营策略,对过去SKU多、重服务、翻台率低、客单价高的传统西餐厅作出了快时尚化的改造,从而加快实现了规模...

全是预制菜,却狂揽6亿!“全球最low西餐厅”,穷忙族的福音

在大家的印象里，西餐没有几百元吃不下来，而萨莉亚却让无数打工人实现了西餐自由，尽管被消费者定位为“全球最low西餐厅”，但是大家又对它趋之若鹜。在这个“月薪两万，啥也吃不起”的时代，萨莉亚靠着“吃得体面又实惠”，俘获了一众年轻消费者的胃口。01、中国内地市场，给萨莉亚送上了亮眼的业绩在越来越...

涨价的萨莉亚,靠什么“闷声大发财”?

在很多人的印象里,西餐厅应该是“高大上”的:精美的餐具、举止优雅的服务生、还有浪漫的背景音乐,凡此种种高“逼格”之下,导致一顿西餐厅的花销往往上不封顶:人均三位数是起步价,四位数往往也没什么稀奇。相关资料显示,萨莉亚的创始人正垣泰彦大学时代起便在餐厅打工,毕业后便与朋友在日本千叶县开设了一家名为...

萨莉亚涨价了!它凭什么成餐饮降价潮中的“逆行者”?

平价西餐厅“萨莉亚”居然涨价了!在众多餐企都在涌入内卷“降价潮”,平价西餐厅的它却“涨价”了。近日,有顾客反映,萨莉亚此前售价的烤饭、沙拉都有小幅度价格上调,大概在1-2元左右。而当职餐记者对比其去年和今年的菜单价格发现,披萨和小披萨菜品也有上调。

全是预制菜的“穷鬼”西餐厅,一年狂揽100亿

根据国家统计局发布的数据,今年1-8月份我国餐饮收入同比下降5%(www.e993.com)2024年11月4日。聚焦到西餐赛道,过去的两年,不少品牌接连退场,曾风光无限的米氏西餐厅、新元素、绿茵阁等,要么轰然倒下、要么大幅关店。此外,就连耳熟能详的必胜客、肯德基和吉野家等,都陷入了下滑、亏损的泥沼中。

拳打萨莉亚,脚踢豪客来,又一西餐巨头出手了,拿下“返贫”中产

巧合的是，这个价格像极了萨莉亚，虽说意式快餐菜品有相似之处，但这不能说很像，只能说，一模一样。在正常的西餐厅，点只蜗牛都不止这些价。不过，还是有一点不一样的地方，那就是萨莉亚的菜品是半成品，人家也是公开承认，而必胜客则是现点现做。如此说来，这样放下身段的价格，对萨莉亚来说可谓是不小的打击...

穷鬼天堂萨莉亚,在中国赚大钱?

对比动辄人均200以上的西餐厅，人均30-50元的萨莉亚在西餐届根本没有对手。就靠着亲民的价格，萨莉亚在中国的生意也是越来越火。据统计，2022年萨莉亚海外门店共478家，其中449家在中国地区，并且都是纯直营，可以说中国就是萨莉亚海外市场的主战场。并且据最新财报显示，2023年9-11月期间，萨莉亚营业利润同比上涨了103...

平民西餐之王,萨莉亚是如何成功的?

萨莉亚(Saizeriya)是日本知名的连锁意大利餐厅。其品牌的主要特点是性价比高。萨莉亚的创始人正垣泰彦萨莉亚的创始人正垣泰彦大学时代起便在餐厅打工,毕业后便与朋友在日本千叶县开设了一家名为Saizeriya的西餐厅。第一家萨莉亚选址在一家蔬菜水果店二楼,仅38个座位。因为位置不佳,因此开业后完全没有顾客上门。因...

“意大利沙县”萨莉亚,凭什么人均47却年赚3.5亿?

更重要的是,如果你在西餐厅撩妹,证明你大概率已经混出了人样。从明治维新到20世纪六七十年代,日本人对西餐的认识大体就是这样,不管你是真精英还是伪中产,西餐厅对日本人而言,就是一张圈层的入场券。持这种认识的人,当然也包括萨莉亚的创始人:正垣泰彦。