木屋烧烤隋政军:餐饮创业九死一生,未来活下来才是关键
截至目前,木屋烧烤已经在全国开出了两百多家门店,算是烧烤这一热门赛道中品牌直营门店数量及规模最大的一家企业。对此,很多人认为木屋烧烤一路走来都是“顺风顺水”的。其实并不然,木屋烧烤整个发展过程可以说是一波三折。(企业供图央广网发)我自己总结,木屋烧烤的创业过程,就是一个“打怪”升级的过程,每三...
昔日穷保安,今日烧烤之王,木屋烧烤隋政军的17年创业逆袭之路
2003年10月,深圳城中村白石洲一家只有五张桌子的店面内,木屋烧烤悄悄开业了。开业当天害怕冷场,隋政军还和联合创始人坐到店里冒充客人,一人点了一瓶啤酒和几串烤串。结果一到中午饭点,剩下四张桌子很快就坐满了,门外仍然有顾客在不断涌入。两人赶紧起身,给顾客腾出地方。出乎意料的,木屋烧烤一开业就火了,...
餐饮创业热 重庆或已进入下半场
作为“王欻欻”火锅在重庆的首店,开这家店时王子踌躇满志。他没有租街区内老厂房改造的门店,而是直接找了片空地,自己起了一栋三层建筑。但好景不长,当他还在畅想着自己一个东北人能把重庆火锅开到重庆时,离他几百米距离的“周师兄”火锅先一步停业转让,紧接着没几天,拐角处的“木屋烧烤”也撤出了街区。
2000多亿的烧烤赛道,将诞生下一个“海底捞”?
那时,烧烤多以夫妻店、路边摊为主,经营模式受到天气、市容市貌等因素影响。于是,烧烤逐渐开始进入室内,有固定门店,有大排档外摆,顾客体验增强。2003年,是行业公认烧烤品牌崛起的一年。行业内较为熟知的餐饮品牌都是在这段时间创立的,如深圳的木屋烧烤,成都的何师烧烤,以及后一年在北京成立的冰城串吧。
我做加盟年入20万,白当打工仔被“割韭菜”
于是,越来越多知名餐饮品牌宣布开放或重启加盟,其中包括新茶饮品牌喜茶、曾坚持直营的木屋烧烤、正在冲刺上市的老乡鸡、中式烘焙品牌虎头局等。更有正新鸡排、华莱士、绝味鸭脖和蜜雪冰城这些知名连锁品牌加速扩张,先后迈过万店大关。随着餐饮加盟市场逐渐火热起来,越来越多的人想从这里分得一杯羹。但入局的人越来越多...
深度测评|全中国谁家烤串儿最赚钱?
看似毛利极高的羊肉、酒水,并不能让一家烤串店拥有高净利润,尤其是一些夜夜欢声笑语的品牌店(www.e993.com)2024年9月8日。这与烤串看似简单却无法工业化的供应链有直接关系,这里到底有多少坑又有多少机会?蛋解创业编辑部将一一拆解。此次,蛋解创业将就以下问题进行深度解析:1、为什么说烤串是最辛苦的餐饮行业?2、木屋烧烤羊肉串为什么...