舌尖上的茂名-化州九六香油鸡

提起香油鸡,估计只有茂名化州才是最正宗的了,因为当地有一种当地人称为“香油”的花生油,而其他地方是没有的。说到九六香油鸡,土生土长的化州人肯定知道。其实九六是一个人名,他用毕生的精力研究制作香油白切鸡,通过不断研究摸索,掌握了一套独特的制作香油白切鸡的方法。九六上个世纪60,70年代开始在家把鸡做好后...

化州第八批非物质文化遗产的有关公示…

联系地址:化州市非物质文化遗产保护中心(华伟图书馆4楼文化馆内),联系电话:0668-7370029,联系人:吕昌委。附件:化州市第八批非物质文化遗产代表性项目名录。化州市文化广电旅游体育局2022年8月10日附件:化州市第八批非物质文化遗产代表性项目名录序号项目代码项目类别项目名称保护单位申报地区主管部...

关于化州市新增17例确诊病例和2例无症状感染者的通告

河西街道民主路二横巷祖传九六香油鸡饭店鉴江街道三合口归途烧烤城化州市人民医院急诊科化州市人民医院核酸采样点河西街道文仙路妇幼保健院核酸采样点杨梅镇水埠村委会南塘村杨梅卫生院发热诊室杨梅卫生院核酸采样点丽岗镇博青村委会尖角村丽岗卫生院核酸采样点笪桥镇良埇村委会背埇村上述19名感染者已...

化州白切鸡、化州牛腩粉、化州糖水的前世今生!

事实上,九六鸡饮店,在九十年代到2000年前后,化州大街小巷都开满“九六鸡饭店”。一鸡引来百家香,这个应该说是化州农家鸡的文化,也有人说化州白切鸡最为出名的应该是以化州大饭店的厨师有关系。化州大饭店是茂名市比较出名的大饭店,因为它在化州城区的黄金地段。八九十年代,不管是餐饮店还是住宿,都是火爆的企业...

广东省茂名市市场监管局关于30批次食品不合格情况的通告(2021年第...

3、化州市九六鸡饭店使用的“餐饮具（自配）”（规格：散装，生产日期：2021-11-11）检出大肠菌群项目不符合GB14934-2016标准要求，检验结论为不合格。检验机构为茂名市食品药品检验所。4、茂名市茂南区香山炭火自助餐厅使用的“餐饮具（自配）”（规格：散装，生产日期：2021-11-11）检出大肠菌群项目不符合GB...

广东茂名评出“旅游十佳”

被评为“十佳餐馆”的是:美食轩大酒店、汇食广场、龙泉庄酒楼、多美丽炸鸡店、高品味大酒店、西湖美食城、永兴酒家、鉴江酒家、盏记食府、好运来酒家(www.e993.com)2024年12月19日。被评为“十大名菜”的是:中英大酒店的“中英金汤翅”、美食轩大酒店的“XO酱爆容鱼”、高州益盛饭店的“盐焗鸡”、化州九六鸡饭店的“化州香油鸡”、茂名大厦...