全聚德前门店

从客人进店到点餐再到离开店,前门店都全程进行倡导文明用餐,拒绝浪费。三是推出小份菜,如葱烧海参、火燎鸭心、干炸丸子等,让顾客既能品尝到美食,又能避免浪费。在外卖双平台中,前门店也同样推出了宫保鸡丁、酸辣蓑衣土豆丝等小份热菜,还推出了适合1人食用量的全聚德现烤烤鸭独享餐。四是严把制作环节、防止...

从"烤鸭之王"到人人嫌弃,全聚德怎样"作"下神坛?如今开始卖酒?

中国从来不缺烤鸭店,人们能选择全聚德做老字号,也能选择其他品牌。全聚德传承159年又如何,没有消费者支撑,只用不到十年,口碑一落千丈。2014年以前,北京前门的全聚德烤鸭店,既拥簇着不少北京土著,又有来自各地的旅行团排起队伍。如今,这家店里的生意跳水式下滑,就餐的人寥寥无几,沦为游人打卡的一道背景墙。...

3年亏7亿!从烤鸭之王到跌落神坛,全聚德到底犯了什么错?

不可否认的是,作为一家能始终坚持果木明火烤鸭、前前后后共有31道工序的老字号品牌,全聚德确实难得。但这似乎并不是它坐地起价的原因!对于大多数消费者来说,历史沉淀和制作工序只不过就是加分项,大家看中的更多只是性价比。另一方面,全聚德的服务质量也受到了质疑。去过全聚德的网友纷纷表示,餐厅的服务态度非常...

全聚德从烤鸭之王跌落神坛,只用了2步,到底犯了什么错?

假如你曾踏足北京的前门地区，便会遇到一个不解之谜：无论是散客或是旅游团，总能见到络绎不绝的游客在全聚德烤鸭店外忙于拍照留念。尽管店外热闹非凡，但真正走进店内用餐的客人却寥寥无几。谁能想到，这家拥有159年历史的烤鸭店竟从一个顶尖餐厅沦为仅作为游客拍照背景的存在？不只是游客不再光顾，提及这家老店...

从烤鸭之王到衰败:全聚德只因2步错棋,究竟是哪里出错了?

烤鸭之王——全聚德曾是烤鸭领域的巅峰代表。然而，如今却面临着严峻的困境。在北京前门，游客们络绎不绝地涌向全聚德烤鸭店门口，纷纷留下打卡的瞬间。然而，这热闹的场面并未延伸到店内，实际就餐的食客相对稀少。这家传承了159年的烤鸭老字号竟然从高峰时期的顶级餐厅沦为游客拍照的背景墙，让人不禁思考，全聚德犯...

全聚德周延龙:要让年轻人回到老字号

周末的全聚德前门店,明厨亮灶的烤鸭间,厨师们正在熟练地片烤鸭,引得八方食客驻足围观;和平门店的全聚德博物馆,则悄然在社交平台走红,成为打卡新宠(www.e993.com)2024年11月5日。这里展出了清末全聚德老鸭票、民国时期广告、老菜单、鸭头手杖等500余件实物、照片和资料……2023年,全聚德扭亏为盈,净利润达到了6003.95.万元;今年一季度,全聚德以营...

新春餐饮消费热辣滚烫 全聚德人气爆棚火热开局

四川饭店和平门店首度参加地坛庙会,“流量明星”酥肉冒烤鸭、“南方糖葫芦”糖油菓子、“龙年元素”龙须手摇糍粑……地道的川味小吃惊艳出圈,醒目的门头招牌、新潮的展位设计以及“萌龙”可爱的贴纸、杯套,成为传统庙会中的新亮点,6天接待游客百万人,销售额高达16.7万元,其火爆的程度不亚于门店。全聚德前门店出摊新隆福...

找寻前门外的老字号

肉市街南口路东的正阳楼旧址,如今早已淹没在商铺店面改造大潮中。在250米长的肉市街上,唯一能够留存印记的,是重新修葺的全聚德烤鸭店老门脸。至于其他店铺,就只能依靠老照片与老北京人的回忆了。相比上述的几家,同春楼的店面消失得比较彻底。由于珠市口街面的扩宽,使得一些早年间的建筑不复存在。而地处五道庙的...

春节消费观察|预制菜风潮刮入北京烤鸭,“春节档”堂食、礼盒双爆火

“过年吃烤鸭是必不可少的，全聚德北京前门店的包厢往往需要除夕前一个月预订。”北京市民王女士向蓝鲸财经记者表示。相较于全聚德，四季民福更像是后起之秀，自带“网红标签”，其故宫店更是因为可以拍到故宫角楼的景观位而大排长龙。正月初七18时左右，四季民福烤鸭店（故宫店）前，等候就餐的队伍排到了人行道...

从烤鸭之王到跌落神坛,全聚德只用了2步,究竟犯了什么错?

三年亏7亿，从“全民追”到“万人骂”，烤鸭之王全聚德，究竟犯了什么错？曾经堪称顶流的烤鸭品牌，怎么就成了游客们避之不及的“大坑”？如果你去过北京前门，就会发现一个奇怪的现象，不论是散客还是旅行团，总有前赴后继的游客争相在全聚德烤鸭店门口打卡拍照。虽说门口热闹非凡，但是进店就餐的食客却是寥寥。