三溪口豆腐鱼,好香……

后来,店主们每次做鱼都会加上豆腐,三溪口豆腐鱼就这样诞生了。目前,三溪口豆腐鱼美食街现存17家鱼庄,都是有着三十多年历史的老店,虽然做的都是豆腐鱼,却各有风格。凉风垭鱼庄经营户刘先生介绍,他家的豆腐鱼颇具传统,据说三溪口豆腐鱼这道菜,就是在他们店里面诞生的。当地还通过注册“三溪口豆腐鱼”商标,组...

三溪口豆腐鱼“重出江湖”

赵娅介绍,三溪口豆腐鱼美食街是北碚区今年重点打造的特色街区之一,接下来,北碚区还将引进品牌餐饮企业,对沿线王烧白、同兴酸菜鸡等本土美食进行改造提升,将三溪口豆腐鱼美食街打造成市级特色地标美食街。按照规划,未来的三溪口将不仅仅有美食。三溪口紧邻蔡家智慧新城,辖区又有乡村,这为三溪口豆腐鱼产业链的延伸提供...

重庆市北碚区打造三溪口豆腐鱼诚信计量示范街

该局倡导各经营单位要做到诚信计量,经营使用合格的计量器具,坚决杜绝“缺斤少两”等计量作弊行为,同时,该局向北碚区三溪口豆腐鱼餐饮协会赠送公平秤、标准砝码和计量法律法规手册。北碚区市场监管局将以打造三溪口豆腐鱼诚信计量示范街为契机,积极探索计量服务新思路、新模式,深入推进诚信计量建设,为全区经济社会高质量...

开街啦!去三溪口吃“秋天”的第一口豆腐鱼吧!

仪式现场对三溪口豆腐鱼名菜、名店进行授牌，举行了三溪口豆腐鱼美食街招商签约仪式，三溪口豆腐鱼协会及经营户代表还进行诚信经营宣誓。三溪口豆腐鱼与南山泉水鸡、铁山坪花椒鸡、歌乐山辣子鸡齐名，是重庆地方特色美食。为提升三溪口豆腐鱼品牌形象，我区决定打造三溪口豆腐鱼美食街，留住味道、提升品质、走向全国，整...

【围观】三溪口豆腐鱼“上桌”啦!

雕塑、鲜花、彩灯……路过三溪口的你，是否注意到这里的新变化呢？原来，以S542（原212国道）省道为串联，重装打造的全长3.5公里的三溪口豆腐鱼特色美食街即将开街，目前正在紧锣密鼓的进行最后筹备阶段。一直以来，三溪口豆腐鱼都是与南山泉水鸡、铁山坪花椒鸡和歌乐山辣子鸡齐名的重庆地方特色美食，也是老重庆人...

慢生活|“云上办电”让三溪口豆腐鱼香更浓

豆腐细嫩,鱼肉鲜美,两者在麻辣中交织后,达到微妙的平衡,让食客欲罢不能(www.e993.com)2024年11月16日。而这就是鼎鼎有名的北碚三溪口豆腐鱼。如今走到三溪口美食街,除了豆腐鱼飘香扑鼻,美食街的繁荣离不开这样一群特别的身影——他们是国网重庆北碚供电公司的电力工人,在一系列的上门办电服务后,让鱼庄经营多了一份给力的供电保障。

领略舌尖上的旧时北碚风味 北碚区三溪口豆腐鱼美食街今日开街

华龙网-新重庆客户端9月24日17时24分讯(记者刘岱松)经过3个多月的筹备,重庆市北碚区有了属于自己的特色美食街。今(24)日,位于北碚区的三溪口豆腐鱼美食街正式开街。作为与南山泉水鸡、铁山坪花椒鸡和歌乐山辣子鸡齐名的重庆地方特色美食,三溪口豆腐鱼在经过近40年发展后,如今也将迎来品牌化的经营方式。

北碚首道标准渝菜出炉 正宗的三溪口豆腐鱼你也可以做!

渝菜三溪口豆腐鱼标准烹饪技术规范参与起草人沈轶介绍,这个地方标准里,对鱼的品种、切块的长度,包括豆腐的品种和切块的长度,还有辣椒花椒,以及菜品辅料、调料等所有内容,都进行了详细规定。此外,这一标准还详细规定了三溪口豆腐鱼的烹饪器具配置、制作工艺、最佳食用温度及时间等多项内容,让其麻辣鲜香、软滑爽糯的...

一封商户感谢信揭开北碚三溪口豆腐鱼转型故事

笔者从重庆市北碚区了解到,三溪口豆腐鱼美食街的全体商户们,近日为北碚区委、区政府送去一封集体感谢信,这封感谢信不仅反映出北碚区三溪口豆腐鱼美食街的转型故事,也彰显北碚区以人民为中心的情怀与担当。

“沉寂”18年 三溪口豆腐鱼要上“台面”了

北碚区蔡家岗镇三溪村党委书记龙旭林说，通过客货司机们的口口相传，三溪口豆腐鱼的名声逐渐传扬开来，最鼎盛时的上世纪90年代，国道212线三溪口段短短两公里的道路两边，开了30多家豆腐鱼庄，最红火时家家的餐桌都摆到了公路上，三溪口豆腐鱼名噪一时。现状已跟不上时代发展但这样的盛况却随着渝武高速公路...