汇龙潭|东邻一家豆腐坊

大概在20世纪70年代,豆腐坊原址上造起了几间低矮的平房,村上唯一的一家豆腐坊就此销声匿迹了。又过了几年,平房翻造成楼房了……于是,那昏暗的灯光,氤氲的水汽,磨豆腐的声音,只能留存在记忆里了。在江西明月山畔有一家豆腐店,豆腐做得如凝脂似冻玉。服务员工作服背面还大方地写着:“请吃我豆腐!”令不少顾...

4.27 | 探秘石磨坊,品味豆花香,彩绘风筝,踏青赏游……

电话咨询:400-0066-320(免费)客服电话:18921901952特别说明??本研学行程中的时间仅供参考,以实际执行为准;??本研学的现场图文、音频、视频将有可能被编进花絮并在“精彩研学亲子游”公众号、视频号、抖音等平台发布,如不同意使用,报名时请书面提出;??本研学部分配图选自网络,仅为意思表达,实际效果以...

崔志强:父亲开了个豆腐坊

没有炮仗和鲜花,父亲的豆腐坊在悄没声息中制作出第一板豆腐。父亲有祖传的豆腐手艺,耳濡目染,豆腐制作的细节如根须长在脑子里。豆腐坊设在自家的厨房里,在屋的南首砌了一间披厦作磨房,几只水缸、一排木箱、一副石磨和一口大铁锅就是豆腐坊的全部家当。鸡叫头遍时,父亲即窸窸窣窣起床,无论寒暑,无论雨雪。

【新春走基层】“平地泉豆腐”成了金字招牌

“我的爷爷、父亲都是做豆腐的,我是从父亲那里学的做豆腐工艺。2015年,我们开始经营豆腐坊,2019年搬进美食汇食品加工园区。”郝家养生豆腐坊负责人郝秀英介绍,平地泉的水好,加上乌兰察布当地种的优质豆子以及家传的传统石磨工艺,做出来的豆腐入口滑嫩、口感好,深受消费者的欢迎。现在豆腐坊每天销售1000多斤豆腐,品...

宣城旌德:百味兼容,至简至素

在时代的发展中，汪和平也在不断改进豆腐坊的工艺。他做豆腐的工具既保留了古法手工的特色，又引入了现代设施，“传统石磨豆浆的方法效率太低了，为了保证制作的量，我就引进了磨豆浆和分离豆渣一体的机器，效率高多了，豆渣也不会浪费，经常被村民们买回去喂鸡、喂猪。”汪和平加热豆浆的仪器也不同于其他豆腐店，是...

民间故事:村里老人说磨坊的磨盘是鬼在推,孙子不信非要去看

四年后,丁家的母子终于回到村里(www.e993.com)2024年11月3日。他们逐一拜访曾吃过黑心豆腐的乡亲们,诚心谢罪,并按照双倍价值赔偿当年的豆腐款,最终也赢得了乡亲们的原谅。一个月后,丁家豆腐坊重新开业,鲜嫩爽口的豆腐迅速受到大家的喜爱,老字号重获新生。然而,最引人注目的是,丁家的石磨依旧是由鬼魂推动。村里的老人们都在传,如今丁家人...

山西村庄的“绿色”探索:盘活乡村资源 绘制新“丰”景

传统技艺豆腐飘香醋醉人，在刘家堡村，随处可见石磨豆腐坊、磨油坊、醋坊和传统陶瓷产业等。从事制醋已有10年的八月清醋坊负责人孙文婷，为找寻古法手工陈醋经典口味，她拜师学习传统酿醋工艺，酿造出的陈醋，口感酸、香、绵，品到最后还有回甘。孙文婷告诉记者，从起初不看好零售醋业，到如今越干越有信心，刘家堡...

广东省阳江市市场监督管理局关于2023年第10期食品安全(生产环节...

DBJ2344170060793019632阳春市岗美镇海娥腊鸭加工坊阳春市岗美镇岗北村委会油铺村2号阳春市岗美镇海娥腊鸭加工坊广东腊鸭/2023-11-04肉制品2023年第10期2023.12.30广东省市场监督管理局DBJ2344170060793019733阳春市岗美镇双杰腊鸭加工店阳春市岗美镇岗北村委会永安村永八队13号对面阳春市岗美镇双杰腊鸭加工店广东腊...

我眼中的袁家村|留住游客 用味道打响致富的“第一枪”

“2014年,我关掉服装店的生意,开始转型经营红遍城市大街小巷的酸辣粉,与别人家不同的是,我们的酸辣粉使用地道关中红薯粉条、豆腐坊现做的豆腐、新鲜的小青菜、葱末、花生仁等,就连辣子使用的都是用石磨磨出来的地道关中辣面。”马秋凤说,自己从未想过,一碗酸辣粉,竟然摆脱了困境。

江苏:7国30余名留学生沉浸式体验不一样的扬州年味儿

还没有走进华丰村的林里豆腐坊,一阵阵豆浆香味便扑鼻而来。走进豆腐坊,各种各样生产制作豆腐的传统工具便映入眼帘,有石磨、镇压成塑的专门工具等。现场,林里豆腐坊的负责人说:“别看豆腐平平常常,但做豆腐也是一门技术活。要经过黄豆浸泡、磨豆、煮浆、滤浆去渣、点浆、镇压成塑等工序。一块豆腐做下来,要...