36元自助火锅疯狂开店,下一个萨莉亚涌入北上广?
主营意式西餐的萨莉亚早年喜欢对外号称自己“厨房里没有一把菜刀”,侧面展示其中央厨房的强大,萨莉亚早年间也不断通过自建供应链等,以减少外部采购来进一步节省成本。旋转小火锅加盟商大毛告诉Tech星球,目前旋转自助小火锅大都没有自建供应链,都是通过代工厂进行贴牌生产,或者从一些预制菜企业批量进货。很多品牌背后...
...人侯毅退休后再创业 想将时令海鲜烧烤店做成“中国的萨莉亚”
以1967年创立的日本连锁西餐厅萨莉亚为例,最近发布的2024财年前三季度财报(即2023年9月—2024年5月)显示,靠“性价比”这条经久不衰的主线逆势增长,萨莉亚总销售额合人民币73.4亿元,同比增长23.6%,创历史新高,净利润也接近去年同期2倍。其中,亚洲分部(中国市场的门店数占了大头)贡献了8成营业利润。这...
西餐中的“平价王者”萨莉亚也开始涨价了
近日有消费者反映,萨莉亚部分菜品涨价,包括此前售价18元一份的牛肝菌鸡肉芝士烤饭,价格小幅上升至20元;此前售价11元一份的金枪鱼沙拉,价格上涨至12元。此外,水果沙拉、鸡胸肉沙拉也出现了1元的价格涨幅。对此,7月15日,记者致电萨莉亚上海公司“上海萨莉亚餐饮有限公司”,相关工作人员表示,“确实有个别菜单进...
“平价王者”萨莉亚迎来涨价,部分菜品上涨1-2元不等
05目前萨莉亚在中国地区共有门店487家,100%为直营店,暂无加盟店。以上内容由腾讯混元大模型生成,仅供参考今年餐饮行业掀起一股“降价潮”。不过,近日有消费者反映,萨莉亚部分菜品价格出现了1-2元的价格上涨,平价西餐王者为何逆势涨价?原材料涨价引发小幅调价7月15日,贝壳财经记者拨打北京萨莉亚子公司电话,相关工...
「穷鬼套餐」萨莉亚成「排队王」
「穷鬼套餐」萨莉亚成「排队王」,作为定位低价的餐饮品牌,萨莉亚也并非十全十美。在社交媒体上,时常可以看到萨莉亚吃坏肚子的帖子,此外,萨莉亚使用预制菜也曾引发过争议。但再多的质疑也敌不过价格便宜,正如消费所调侃的那样:“人均30块吃西餐,你还要啥自行车。”
平民西餐之王,萨莉亚是如何成功的?
萨莉亚,是一家神奇的餐厅(www.e993.com)2024年9月11日。每当周末,商场附近的萨莉亚门店,聚集着大量的家庭用户。“性价比西餐”、“出餐快”是给消费者的第一印象。在经济增速放缓周期,研究萨莉亚的发展,也许能带给你一些启发。-01-萨莉亚的发展情况萨莉亚(Saizeriya)是日本知名的连锁意大利餐厅。其品牌的主要特点是性价比高。
萨莉亚秘话
另外,萨莉亚的菜单是根据意大利传统的就餐模式,从前菜、第一主菜、第二主菜到甜品、饮料、餐后酒排列,延续了传统意式西餐的纯正。不过,在萨莉亚餐厅就餐,西餐的传统礼仪是被弱化的。顾客不用根据传统西餐点餐模式,可以根据自己喜欢的菜品自由选择。萨莉亚没有西餐用餐礼仪的繁文缛节,简化用餐礼仪,注重菜品的多样性,更加...
人均47,却年赚3.5亿,萨莉亚凭什么?
其次,当中式餐饮难以“整齐划一”之时,萨莉亚不仅主打西餐的标准化、规范化,使菜品口味适应大众,还让大批消费者吃出了高性价比。简言之,在萨莉亚消费者留言里,“好吃”“种类多”“便宜”是集中出现的关键词。对于“好吃”,萨莉亚难以和正宗意大利菜媲美,但网易数读梳理知乎、小红书相关话题及热门帖子称,“大多...
萨莉亚预计中国业绩还能涨,因为它足够便宜
聚焦到萨莉亚本身,它起家的底牌正在被模仿。早年间它可以凭借中国消费者对于西餐的光环感,用平价的方式早早占领消费者心智。但现在很多餐饮门店的平价牛排、意面和披萨已经变得常见,甚至有尊宝比萨、塔斯汀这样快速扩张的本土连锁出现。而随着中国餐饮连锁化率的不断提升、强调性价比的品牌增加,加上加盟模式的快速扩张...
日本萨莉亚,预制菜的“骨灰级玩家”
同为半成品预制,消费者对萨莉亚为何“不踩反爱”?该怎么来形容萨莉亚?西餐界的沙县小吃、意大利沙县、西餐界“蜜雪冰城”、学生党的天堂、打工人的西餐食堂……这家主打意大利风味的西餐厅,1967年在日本创立,如今已经在中国开出超400家门店,并催生出爱好者聚集的“萨门”,深受追捧。