“好品山东”里的“非遗宝藏”丨周村烧饼“记”艺
到上世纪50年代,为使周村大酥烧饼得以更好地发展,烧饼小作坊统一编入国营周村食品厂(现山东周村烧饼有限公司)。1961年,食品厂为大酥烧饼注册“周村”牌商标,至此,薄、香、酥、脆的大酥烧饼有了一张新的名片:周村烧饼。9道工序,传承百年制作周村烧饼,分为选料、配料到混炼(和面)、分坯、揉挤、延展、着麻...
1800岁的周村烧饼竟来自西域?
到20世纪50年代,为使周村大酥烧饼得以更好地发展,烧饼小作坊统一编入国营周村食品厂(现山东周村烧饼有限公司),聚力合一。1961年,食品厂为大酥烧饼注册“周村”牌商标,至此,薄、香、酥、脆的大酥烧饼有了一张新的名片:周村烧饼。
周村烧饼“记”艺:一张烧饼上近3000粒芝麻
到上世纪50年代,为使周村大酥烧饼得以更好地发展,烧饼小作坊统一编入国营周村食品厂(现山东周村烧饼有限公司),聚力合一。1961年,食品厂为大酥烧饼注册“周村”牌商标,至此,薄、香、酥、脆的大酥烧饼有了一张新的名片:周村烧饼。百年传承技艺,坚守品质保障制作周村烧饼,从选料、配料到混炼(和面)、分坯、揉挤...
假冒周村烧饼现形
昨天,根据外地游客王先生的举报,淄博高新区工商分局查处了一家生产假冒周村烧饼的业户。昨天,来淄博旅游的王先生在淄博火车站买了几袋周村烧饼,可是包装袋上的生产厂家却是淄博开发区仁和食品厂,王先生举报到工商部门。
依旧火爆!淄博这些非物质文化遗产……您知道哪些?
1.周村烧饼博物馆地址:淄博市周村区古商业街大街48号鲁派内画鲁派内画是指一种鼻烟壶内壁绘画技艺,用特制的弯型内画毛笔,伸入口小如豆的壶内反向作画,手工绘出细致入微的画面,即“方寸之间绘大千世界”。鲁派内画艺术是一种古老稀有的汉族手工技艺。
丝绸、陶瓷、新能源车……“淄博制造顶呱呱” 11个国家客商齐聚...
26.山东周村烧饼有限公司国际客商在现场品尝周村烧饼(www.e993.com)2024年9月2日。有着60余年生产历史的老字号食品生产企业,主要生产历史悠久的地方名特产品——周村烧饼。其制作工艺创始于公元1897年,已有百年历史,被誉为“国饼经典”,享有“中国驰名商标”、“中华老字号”、“高新技术企业”等诸多荣誉,2008年周村烧饼制作技艺被列入“国家级...
薄的是烧饼,厚的是良心 鲁中大地的一张亮丽的名片
山东周村烧饼有限公司始建于1956年,前身是国营周村食品厂,新中国成立后是由周村聚合斋等十多家烧饼作坊通过公私合营组建而成的国营企业。计划经济时期,依照国家计划生产糖果、糕点、冷饮食品等产品为主,烧饼生产为辅。2000年企业主动适应改革开放的新形势,及时调整产品结构,集中优势资源进行周村烧饼品牌的运营。在60多...
淄博市食药监局通告12批次食品不合格情况
9.山东周村烧饼有限公司生产的周村烧饼(80g/盒,生产日期为20180621)大肠菌群检验结果为960,360,780,90,20CFU/g,不符合GB7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》标准要求,标准规定为n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g。10.淄博好麦食品有限公司生产的老面包(300g/袋,生产日期为20180706)酸价检验结果为14...
淄博饮品烘焙行业发展峰会4月24日举办
由杭州有赞科技有限公司、淄博可颂贸易有限公司、淄博凡米信息技术有限公司主办的饮品烘焙行业发展峰会将于4月24日在淄博市张店区唐庄酒店举办。峰会拟定邀请周村烧饼、麦贝拉、美可时、波希塔塔、花漾生活、爱上哈尼家、鹿过等品牌以及烘焙原料及烘焙行业专家和从业者参加,共同探讨行业发展趋势,讲解店铺运营模式方法。