丰饶美味 鲁菜情“参” 老字号丰泽园94周年庆推出海参文化节

环球网消费综合报道“回想起当年的丰泽园饭庄曾是一片平房,承载着无数的记忆与故事,承载着无数的烟火气,从平房的丰泽园饭庄到如今宏伟的丰泽园饭店,历经了整整八年的时光,见证了时代的变迁、繁荣与发展。”正值老字号丰泽园创建94周年、丰泽园大楼原址重张30周年店庆,活动现场,丰泽园饭店原总经理李秋洁打开“时光信...

「封杰戏语」丰泽园饭庄与京剧

1942年6月22日，《戏剧报》刊载杨少圃（谱）在丰泽园饭庄拜名画家溥心畬习画，载“庆乐戏院经理杨韵圃之子杨少圃，习须生，嗓音尚未十分复原，故不常登台，唯夙工绘事，对山水隶极有研究，近经友人介绍，投入西山隐士溥心畬氏门下，以求深造，日前在丰泽园举行拜师礼，仪式简单，而极隆重。”1942年12月13日，...

新丰楼:像爱上一个人一样爱上一件事|饭庄|王义均|丰泽园|厨师长...

毛主席喜爱喝丰泽园的乌鱼蛋汤,他说:“中国文化中,一个是烹饪,一个是中医,是值得我们自豪的。”法国客人对丰泽园的菜肴倍加欣赏,在该国出版的《北京导游》写道:“丰泽园是北京最好的饭馆,因此也是世界上最好的中国饭馆。”1946年,在丰泽园饭庄二厨吴行官作保引荐下,王义均走进丰泽园。掌柜栾学堂非常喜欢他,嘱咐...

不允许有人还不知道!北京这40家老饭馆招牌菜!|烧饼|小吃|烤鸭|...

地址:朝阳路定福庄西里1号电力建设公司西侧24.四川饭店和平门店宫保鸡丁很传统做法的宫保鸡丁,鸡丁选取鸡腿肉,外面裹淀粉,口感软滑。辣椒吃着也蛮香,鸡丁吃起来非常Q弹,酸度和甜度都刚刚好,葱也可以直接吃,崴一勺和在米饭里,那叫一个香啊~人均:134元地址:前门西大街14号楼(西门)25.丰泽园葱烧海参...

人物| 安万国:我在丰泽园做了一辈子厨师

9月20日是北京丰泽园饭店创建93周年。在这个越来越快的时代,追寻百年品牌的目标并非易事,需天时地利人和。而其中重要的一环是有一代代的接棒人将其技艺、经营传承下去,作为行政总厨师长,安万国就是北京丰泽园饭店穿越周期的重要传承人之一。他今年62岁了,从1980年进入北京丰泽园饭店一直工作至今,和他的师父——国宝...

—— 丰泽园

丰泽园是一家以鲁菜著称的老字号(www.e993.com)2024年11月9日。最早的丰泽园饭庄是一个四合院,正门向着东边的煤市街口,南门是原华北剧院。自1930年开业始,丰泽园的名号日益响亮,以至于当年有民谣:“抓药同仁堂,酱菜六必居,穿鞋内联升,吃菜丰泽园。”丰泽园也借此机会积极扩大经营。据资料记载,

北京鲁菜丰泽园,招牌菜葱烧海参,标价488元一份,你感觉值不?

在北京，您各位都去哪里吃鲁菜呢？丰泽园饭庄是不二选择，当地素有“吃了丰泽园，鲁菜都尝遍”的说法，丰泽园主营鲁菜风味，由济南风味和胶东风味组成，是北京数一数二的鲁菜馆子，有一定的代表。一、葱烧海参488元葱烧海参选用了半岛辽参和章丘大葱作为主要食材。这两种食材都具有极高的营养价值，半岛辽参富含蛋白...

奇了,丰泽园翻出90年前老账本……

丰泽园开业之初是个四进大院，青堂瓦舍，整齐宽敞。厅堂里装饰着名人字画，包间里的酒杯、果盘、布碟等餐具都是银制的，由当时著名银铺德兴号打造。由于菜肴制作精细、风格独特、服务周到，开业不久就成为旧时京城的达官显贵、社会名流们饮宴酬答聚会之地，当年人们来丰泽园饭庄吃饭，就像现在的“网红”餐馆一样需要...

丰泽园九十载薪火传承 代表北京鲁菜文化精髓

老账本、老地契、银酒杯、釉彩食盒……数件见证历史的珍贵实物在丰泽园饭店二层的文化环廊一一展示。22日,庆祝丰泽园创建90周年暨丰泽园鲁菜文化周在丰泽园起源店(珠市口店)开幕。据现场了解,现场举行了敬匾仪式,揭幕了传承历史文化的非遗环廊,同时,国宝级烹饪大师、鲁菜泰斗,丰泽园饭店技术总监王义均向8位高徒代表授...

丰泽园90周年“庆寿”,建店时期珍贵实物亮相历史文化环廊

文化周期间,锅塌豆腐、九转肥肠、干锅鱼柳等多种名菜将以优惠价格回馈顾客,消费满900元的顾客还可以获得丰泽园饭店90周年纪念章一枚。此外,全聚德集团周延龙表示,目前丰泽园品牌的销售额在全聚德集团中恢复最好,截至9月20日,丰泽园销售额已超过去年同期营业水平。新京报记者王萍编辑王琳校对危卓...