火锅行业卷口味,海底捞在贵州山区找汤底,盯上“酸汤中的爱马仕”

《2024中国火锅经营发展报告》显示,酸汤锅底在2023年火锅锅底口味热度排行榜上,酸汤锅底紧随牛油锅底之后,位居第二。企查查的数据亦反映了这一趋势,2023年下半年,与“酸汤火锅”相关的企业数量激增48.3%。无论是海底捞、九毛九等各大上市连锁餐饮巨头,还是新兴品牌,都纷纷投身于酸汤锅底的风潮。然而,在迎合消费者口味...

...椰树因广告内容擦边被罚40万元;海底捞回应“含碎玻璃渣吃火锅...

万科转让深圳湾超级总部基地地块,22亿元起拍5月8日,深圳公共资源交易中心官网发布的信息显示,位于深圳湾超级总部基地的T208-0053宗地使用权挂牌转让,起始价为22.35亿,竞买保证金为4.5亿元,竞价阶梯为1000万元。据悉,该宗地块在2017年12月首次出让,彼时,万科企业股份有限公司以31.37亿元的价格竞得,土地面积1.9万平方...

“五一”假期海底捞火锅4天接待顾客750万,下沉市场客流增长显著

以四川为例,“五一”期间,成都海底捞火锅客流同比去年增长超过15%,而成都周边城市如彭州、达州、崇州,因交通便利、美食众多,成为了成都市民短途游的热门目的地,这些城市的海底捞火锅普遍迎来了60%以上的客流增长。在湖北十堰,来自北京的游客张先生一家落坐后立即点了藕汤骨头锅底,“湖北朋友经常提起自己家乡的藕汤...

4人含碎玻璃渣吃火锅敲诈被刑拘,海底捞回应→

据北京广电《法治进行时》节目报道，今年3月11日，三名男子到北京平谷区的一家连锁火锅店，其中一名男子对着餐盘吐了起来，男子从嘴里吐出一块碎玻璃渣，称是从麻酱调料里吃出来的。三名男子当晚点餐消费378元钱，火锅店除了进行免单外，另外还赔付了他们2500元。5月8日，涉事企业海底捞对上述事件回应称，今年3月...

中秋聚餐火热,海底捞预订8万桌!

海底捞火锅西安悦荣荟店的店经理周女士说:“我们店坐落在骊山脚下,通过窗户可以欣赏连绵的山景,到了晚上月色更美,许多老顾客近期都提前联系,想预订‘景观位’吃中秋团圆火锅”。位于日照海滨国家森林公园的海底捞露营火锅同时,海底捞遍布全国的各类露营火锅、户外夜宵,则为顾客们提供了“沉浸式赏月”的理想场所。

海底捞花重金,“挖来”霸王茶姬董事长

在官方网站的加盟页上也提到,总部将对海底捞提供的支持包括:运营管理体系、专业管理人员、市场宣传策划等等,几乎囊括所有流程(www.e993.com)2024年11月16日。这种“直营托管”模式,尤为考验品牌方的管理能力。海底捞的加盟支持措施/图源:海底捞官网而霸王茶姬是茶饮加盟最成功的本土品牌之一。不同于一些茶饮品牌采用的“先开分店再建分公司”模式...

海底捞回应热搜第一;瑞幸第2万家门店开业;宗馥莉辞任副董事长...

截至2024年6月30日,九毛九旗下餐厅总数达到771家,其中太二品牌餐厅数量最多,为614家。其中,太二品牌餐厅614家(其中自营612家,加盟2家),怂火锅品牌73家,九毛九品牌72家,赖美丽品牌4家(已转让3家给独立第三方),赏鲜悦木品牌1家,山的山外面品牌7家(自营4家,加盟3家)。

近4亿人到店消费 一年净赚45亿元 海底捞:开放加盟不针对普通投资者

数据显示,火锅行业在国内餐饮市场占有率为10%~15%,而海底捞的市场占有率预计将保持在7%~8%。在业绩全面恢复的背景下,海底捞还宣布大幅派息分红。据换算,本次派息规模将达到人民币40.5亿元。尽管业绩和市场全面复苏,但海底捞对于下一阶段的发展依旧持谨慎态度。在财报电话会上,海底捞高层透露,随着消费热情消退、消费...

海底捞卖冒菜,人均30元左右,有门店开业首日就“爆单”

通过饿了么平台搜索,也可以看到,目前在北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、西安、长沙等城市都已经出现了“海底捞·下饭火锅菜”的身影。02.从火锅到快餐,下一步,还要开雪场火锅、游乐园火锅?事实上,做冒菜,海底捞蛰伏已久。公开消息显示,海底捞的“下饭火锅菜”业务于2023年6月就开始在全国范围内进行测试;...

海底捞的供应链与服务创新

2005年之前,一些火锅餐饮企业旗下有超过95%的火锅店是以特许经营的模式开起来的。然而,这些品牌总部在控制这些特许经营店方面,往往显得乏力。因此,从2005年起,这些公司就开始逐渐减少加盟店的数量,增加直营店的数量。但海底捞是从1998年开第一家分店起,到现在2011年开店,从头到尾都采用的是这种连锁直营模式。海底捞认...