年销100亿,黄焖鸡第一品牌深陷“中毒门”
目前,杨铭宇在整个黄焖鸡品类中,可谓一家独大。据窄门餐眼数据显示,杨铭宇黄焖鸡米饭有2742家门店,其他黄焖鸡品牌,在规模上都不及杨铭宇的零头,排在第二名的膳当家黄焖鸡有592家,第三名的润仟祥有427家。其余的彭德楷、食必思、杨记、荣福居、三人众等诸多品牌的门店数量都在100家到300家之间。“...
倒闭2.9万家!“预制黄焖鸡”被年轻人抛弃
从每年的注册量来看,2014年到2018年黄焖鸡米饭新增相关企业新增注册量呈现上升趋势,黄焖鸡相关企业注册量分别为3270家、6162家、7301家、7355家、7519家。2018年之后,黄焖鸡米饭新增相关企业新增量波动下滑,且下滑趋势显著。2019年到2023年,黄焖鸡相关企业注册量分别为6524家、4948家、5384家、3873家、5014家,今年...
近五成店铺面临倒闭!国民快餐巨头“黄焖鸡米饭”,不行了?
这些连锁品牌,如南城香、膳当家、润仟祥等,将黄焖鸡纳入其菜单中作为普通选项之一,抢夺了黄焖鸡的客群。同时,砂锅米线店、麻辣烫店、排骨饭店等小吃店也将黄焖鸡作为替补小吃,进一步分散了黄焖鸡的客流。沙县小吃、兰州拉面等也将其纳入菜单,供消费者选择。随着这类“选手”的增多,黄焖鸡的客流被逐渐分流。其次...
开遍大街小巷的黄焖鸡米饭,怎么一夜之间不见了?
据窄门餐眼,黄焖鸡米饭的门店数总计仅有不足7000家。有规模化的品牌只有三家:2514家门店的杨铭宇黄焖鸡米饭、476家门店的润仟祥黄焖鸡米饭、462家门店的膳当家黄焖鸡米饭——后两者,很多人都没听过。图源图虫黄焖鸡米饭曾经的火爆,首先占据了品类优势。杨铭宇黄焖鸡米饭北京门店的店主告诉有意思报告,一...
关店2.9万家!沙县的“死对头”,被逼上绝路
反观黄焖鸡,虽然是“传统鲁菜”出身,但很多人都不知道黄焖鸡的山东身份。济南市也没有为黄焖鸡米饭的行业规范做出过推进,导致整个行业散沙一样的状况持续到现在,比如另一大连锁品牌“膳当家”的起源地,在山东而在江西。如今,山东小吃如把子肉、临沂炒鸡等都有走出去的趋势,山东餐饮可不能继续放过这样的机会。
餐具里被检出大肠菌群 膳当家黄焖鸡米饭等被通报
餐具里被检出大肠菌群膳当家黄焖鸡米饭等被通报电信、联通用户发短信JX到10626655,移动用户发短信JXP到10658000,3元/月爆料投诉请进入大江论坛问政江西江南都市报讯全媒体见习记者谢立志报道:8月3日,记者获悉,南昌市市场监督管理局于近日公布了2020年第27期食品抽检报告,其中森燊鱻纸上烤鱼店、膳当家黄焖鸡...
黄焖鸡外卖吃出高压锅泄气阀,索赔1000元却遭拒
这就奇怪了,好好的菜里面怎么会有这个东西?据悉,程女士是1月5日中午,通过外卖平台,在膳当家黄焖鸡米饭点的外卖,原价51.8元,优惠后支付了24.8元。程女士表示:“我是吃了几口的,那个东西长得太像食材了,后面才发现原来是个金属的东西。具体也不知道是什么东西,猜测可能是高压锅上的泄气阀。当时也没有跟商家反...
继兰州拉面之后,沙县和黄焖鸡谁将是资本的下一个宠儿?
作为曾经的街头“三大霸主”,沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭已经是名副其实的“国民小吃”。可是随着消费升级浪潮的出现,这三大国民小吃一度引以为傲的价低管饱优势逐渐丧失了。近年来,一股创新升级风潮终于在这三大赛道中刮起来,以兰州拉面为甚,赛道中的新锐品牌们频频受到资本的青睐。可见,这三大国民小吃中还...
通报!黄记煌、膳当家、鲜溢铁板烧……都摊上事了!
◎位于青山湖区石泉村学院路综合楼9号的青山湖区膳当家黄焖鸡米饭,饭碗被检测出不合格;8◎位于高新技术产业开发区新城吾悦广场4022-2商铺的南昌高新技术产业开发区蛙知道餐饮店,杯子被检测出不合格;9◎位于青云谱区王府井购物中心5F-010A/010B号商铺的南昌市青云谱区精骨火锅店,碗被检测出不合格;...
协尔餐创&吴太和达成战略合作,开创4.0时代新派黄焖鸡!
以杨铭宇、福宇记、膳当家等为代表的黄焖鸡米饭2.0时代,在快速发展中完成了首批资金和品牌影响的积累,但多以快速扩店收取加盟费为目的,产品及品牌同质化严重,不注重直营店经验的输出,加盟店产品单一,品牌乱象,运营缺失,门店存活率低等问题。3.0时代