于征宇受邀参加北京第二十一届国际烘焙展览会,共话烘焙艺术与创新
最后,于征宇表示,他将继续致力于烘焙技术的研究和创新,为推动中国烘焙行业的发展贡献自己的力量。他提到:“我希望通过我的努力和探索,能够为中国烘焙行业注入更多的活力和创新元素,让更多的人了解和喜爱烘焙这门艺术。”北京第二十一届国际烘焙展览会不仅为烘焙师们提供了一个展示和交流的平台,更为行业的发展...
行业前景浅析 为什么要做私房烘焙? 这些理由足够了!
据烘焙行业专业人士保守估计,高端面包市场增速在30%至50%之间,高于整个烘焙市场的增速。所以,从烘焙行业的市场前景来看,西点烘焙还是很值得看好的。未来烘焙行业发展趋势主要体现以下内容一、人均消费量偏低,提升空间巨大。二、年轻一代饮食习惯西化,推动行业发展。三、安全、营养、健康以及现烤产品成为烘焙行业发展...
黄庆安老师 | 从赛场到课堂 精益求精 他是学子烘焙梦想的摆渡人
9月初,以“技能成才,技能报国”为主题的第二十五届全国焙烤职业技能竞赛海南赛区选拔赛在海口举办并圆满落幕,我校西点教师黄庆安老师与来自各地的优秀烘焙选手同台竞技,并以精湛的技艺和出色的发挥在面包项目中荣获冠军,载誉而归。回顾自己在比赛中的表现,黄庆安老师感受良多,他表示,由于场地及环境的一些因素产生,对平...
观业| 国承资产孙辰:乳企知晓“唇亡齿寒”选择去库存,但也有囚徒...
包括日常早餐、午餐中的面包西点偏好占比也非常高。回看国内餐饮,西餐占比相对偏低,依然是中式菜品为绝对主导,这导致奶酪佐餐场景的天然缺失。零食赛道的奶酪又因为缺乏差异化,使得持续消费的习惯和品牌忠诚度难以被培养。所以目前消费人群还是青少年、儿童为主,渗透率偏低。但如果是和烘焙店长期合作,利用烘焙产品的口...
2024第4届中国焙烤行业峰会圆满闭幕
湖南厚普供应链管理有限公司总经理刘洪斌首先通过2024HOPE探店,带领大家一起去了解预制烘焙市场的新动态;包记甜心、包记西点创始人总经理包建鹏以非常朴实的语言给大家讲述了"包记西点"以及"@我的面包"两个品牌的故事;千和智汇创始人杨勃军作了"旅游伴手礼"的主题分享;中焙食品创始人总经理杨小青针对"蛋挞火爆...
Bakery China Talk 中法西点烘焙文化交流会,欢迎报名!
中法两国均有着特色悠久的烘焙和西点文化传统,在中国市场上,我们看到了持续增长的优秀的法资、中法合资企业与品牌的蓬勃发展,和专业人才的互通有无,在不同地域文化背景下,烹饪出了中法融合的多样滋味(www.e993.com)2024年10月25日。在本届BakeryChina展会期间,由中国焙烤食品糖制品工业协会和北京贝克瑞会展服务有限责任公司主办,法国蓝带协办的...
用专业成就职业!王森咖啡西点西餐学校助您实现烘焙梦
很多有远见的年轻人看准了烘焙行业的发展前景和工作氛围,却苦于不知道该如何专业、系统地学习。王森咖啡西点西餐学校是一家集咖啡、西点、西餐教育培育及产品研发于一身的综合性培训学校,是业内认可的领衔品牌,是烘焙西点人向往的殿堂。历史悠久,数十年匠心打磨...
爸爸糖曹国亮:左手益海、右手盒马 烘焙未来有更大的市场
但烘焙赛道有很多的细分品类,比如说羊角包,比如说贝果,您为什么会选择吐司进入呢?曹国亮:面包里最大的品类就是吐司。全世界第一大面包公司——墨西哥的Bimbo(宾堡)就是主做吐司的。而且吐司在西方国家里是主食。回到烘焙行业,首先明确一个定义是「面包和蛋糕是两个不同的方向」,而我坚定地看好面包多过蛋糕。
辽宁省第二届职业技能大赛丨大赛赛项之五
辽宁省烘焙从2016年开始参加了第44届、第45届世界技能大赛全国选拔赛,全国第一届、第二届职业技能大赛烘焙项目的世赛和国赛精选赛,取得3个优胜奖。丹东市技师学院被人社部认定为第46届和第47届世界技能大赛烘焙项目国家队集训基地,多次承接国家队集训工作,是东北唯一、全国六家基地之一,为我国选手在世赛中取得好...
SIGEP China2025冰淇淋与青年西点世界杯,参赛报名已开启
2025年,SIGEPChina将以意式手工冰淇淋、烘焙、西点、咖啡、披萨五大品类为着力点,助力全球知名企业与品牌将行业最新的趋势、产品、技术和设备等带到中国,无论是行业头部企业、初创品牌或线下门店,都将有更多机会在这一大湾区和华南地区行业领先盛会一展风采。欲了解更多SIGEPChina深圳国际手工冰淇淋、烘焙及咖啡...