广东省江门市市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息通告(2024...

SBJ244407005980080884//新会区大泽镇仙泽烧鹅饭店江门市新会区大泽镇中心社区中心街东2号102之一烧鹅//2024-07-26餐饮食品大肠埃希氏菌‖220CFU/g‖满意:<20;可接受:20-100;不合格:>100CFU/g熟肉制品(自制)2024年第21号广东省市场监督管理局广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)/SBJ2...

顺德的往事,是食事求是和大隐于食

它与明清以来,广州一口通商、华人下南洋的背景下,人口爆发式增长有关,更与明清政府封关禁海有关。总之,随着土地的增长,现代意义上的珠三角由此诞生。而顺德地区,也由原本贫瘠、盗匪横生的海滨盐碱地、浅海湾,逐渐退海成田。在珠江的滋养下,盐碱淡化、土地越来越肥沃,成为真正意义上适宜农耕的膏腴沃土。今天的顺德...

深中通道开通,中山能成为深圳的“浦东”么?

要知道,中山也是大湾区有名的美食之城,荔枝柴烧鹅、石岐乳鸽、风生水起菊花捞鸡、阜沙咕噜肉、麦香焗神湾菠萝、盐油蒸吊水鲩鱼……早令港人垂涎已久。中山美食,图片来源:小红书@茄紫最主要是,中山很多价格比深圳便宜太多。甚至,由于交通等费用降低,香港目前推出的“中山一日游”,包含游古村、吃美食、逛公园,...

首届“四季宝杯”地域美食烹饪大赛创意让人惊叹!附8道大师菜谱

原因在于，四季宝花生酱遇水不易析出油脂，酱体稳定，确保加工后产品口味持久如一，如海鲜砂锅粥、花生酱土豆泥拌面等，包括本次烹饪比赛中获得推广奖的蒜香南乳肉、陈皮烧鹅，获得创新奖的怪味小龙虾、糯米金猪，以及获得特色奖的山药百合虾、鹅肝猪手，都在不同程度、不同层面上利用了四季宝产品优质特性。图片来源：...

日售500碗!周末游客比街坊还多!东莞这家小众濑粉店,不止粉出圈!

冯叔告诉我们,被官方授权免费使用“厚街濑粉”的商标是在2019年。时至今日,他还清晰地记得大批不认识的评委到店里吃烧鹅濑的场景。原来,2019年,厚街在该镇举办的商标授权许可仪式上,正式批准了14家单位,无偿使用“厚街濑粉”和“厚街腊肠”商标。其中,授权许可使用濑粉商标单位的饮食店类单位有3家,众和轩美食店...

周松芳:粤菜官味话源流_私家历史_澎湃新闻-The Paper

民国食品大王冼冠生也早已特别指出广州菜所受外来影响,特别是受官厨(外来官员的私厨)的影响,并连篇例举,对于我们理解“食在广州”的形成,至今仍富有启迪:广州是省政治省经济的纽枢,向来宦游于该地的人,大都携带本乡庖师以快口腹(www.e993.com)2024年11月5日。然而做官非终身职,一旦罢官他去,他们的厨司便流落在广州开设菜馆,或当酒肆的庖手...

广东省市场监督管理局关于11批次食品不合格情况的通告(2024年第35...

近期,广东省市场监督管理局组织抽检乳制品、罐头、冷冻饮品、酒类、食品添加剂和食用农产品等6类食品793批次样品。根据食品安全标准检验和判定,其中抽检项目合格样品782批次、不合格样品11批次(见附件),检出微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食品添加剂超范围使用及其他指标问题。根据《食品安全抽样检验管理办法》等相...

乌梅子酱或许根本不存在 灵感来源于烧鹅?

乌梅子酱或许根本不存在灵感来源于烧鹅?“……你浅浅的微笑就像乌梅子酱我尝了你嘴角唇膏薄荷味道……”这两天,一句乌梅子酱突然成了各大平台上传唱不停的小甜歌。甜甜的歌词让人回想起学生时代那抹酸甜青涩的初恋时光,更勾起了广大吃货肚子里那条馋着乌梅酱的馋虫,让电商平台上的同款产品直接火了起来。

去东莞,吃完烧鹅,还能干什么?

去东莞,吃完烧鹅,还能干什么?“智杰,上来打球。”香港城市大学(东莞)篮球训练馆,16岁的刘智杰坐在场边,安静地看着哥哥们打球。他有些忍不住想上场,但还是腼腆地挥了挥手。“没事没事,来吧。”哥哥还是盛情邀请。这次,智杰没有拒绝。虽然在场上是个头最矮的,但一上场智杰就像换了一个人,带球、突破...

“广东发布”推荐:这只来自新会的“烧鹅”,不简单!

可见,烧鹅历来是美食,且历史悠久。而要说广东烧鹅,业界公认,古井烧鹅是广东烧鹅的代表,江门是广东烧鹅的重要发源地。△图源CCTV—2相传七百多年前,在新会崖门宋元海战结束后,一位在南宋宫廷里负责制作烧鹅的御厨,携女逃到银洲湖西岸的仙洞村,开了一家烧鹅店,凭借娴熟独到的手艺,很快远近闻名。御厨的女儿长大后...