和“最懂小笼包的老外”一起逛菜市场
英语老师凭借与生俱来的语言搵食,没有特别的技能(沈恺伟特别声明,这种想法是不对的,他也不这么想,只是“通常意义上的群体外籍人士”持有这种偏见),所以他们在“鄙视链”中只比游客高一点,大体上是不想离开的游客。往上是中产阶级。更上一层,“21世纪的上海‘大班’”是挣钱最多的人,“他们想过的生活和在母...
翻开这几本书,看见烟火气十足的上海市民生活
《洋盘》[美]沈恺伟著于是译文汇出版社·新经典(17.100,0.15,0.88%)2023年10月20年来,沈恺伟始终没有彻底离开上海。这期间,上海变化很大,那个由在沪外籍人士组成的“泡泡圈”也在变。沈恺伟把他在“泡泡圈”内外的见闻记录下来,写成这部作品。《弄堂里的西西弗斯》路明著中信出版(29.000,-0.08,...
沈恺伟专栏|是猪肉不香了,还是我们不接受肥肉?
沈恺伟专栏|是猪肉不香了,还是我们不接受肥肉?肥肉两指厚,夹在一层瘦肉和深棕色的猪皮之间,油星闪闪,仿若内有光。养猪人判断生猪品质,就是看背膘厚度。我当然更愿意看到最后的成品——面前桌上这块方方正正、光泽诱人的红烧土猪腩肉美丽极了,仿佛可以看到它原本的样子:一头肥硕的老品种猪。我在浙江桐庐(...
《洋盘》出版后的沈恺伟:写作难以谋生,无论中美 | 创作者访谈
沈恺伟:这些故事因为各种原因很难在其他地方发表,但我觉得它们在其他地方是看不到的,是值得发表的。因为我支付给摄影师、翻译、插画师一些费用,大约每一篇公众号的文章都要花掉我几千元。三明治:你现在有一个研究团队了。你们是怎么合作的?沈恺伟:我有四五位研究员,两名合作的摄影师,不过大家都是项目制合作,...
牛油果阿姨与啤酒阿姨:一个老外的上海十八年|书摘
我不知道——我有时路过她的小店会进去打声招呼,但已经很久没买什么了。现在,我的酥油是在淘宝买的。现在,我的牛油果是盒马送上门的。《洋盘:迈阿密青年和上海小笼包(一个老外的上海十八年)》[美]沈恺伟著于是译文汇出版社·新经典2023年10月...
沈恺伟
牛油果阿姨与啤酒阿姨:一个老外的上海十八年|书摘与姜勤不同的是,张银娣充分利用了“啤酒阿姨”这个昵称,用它做店名,还把她的肖像用在了商标上(www.e993.com)2024年10月20日。她抓住了机遇。22501-2911:26作家
作家沈恺伟:我想度过有趣的一生
沈恺伟的原名叫ChristopherSt.Cavish,来上海时,他24岁,那是2005年。他带着一个小行李箱,以及一张和许多老外一样茫然的脸,坐上了去市区的车。在他的记忆里,“当时这座城市并不像现在这么光鲜亮丽,它更粗糙,有很多建筑工地”。香格里拉酒店周围是平地,环贸iapm商场的原址也是个半露天的市场,售卖服装,当中有不...
如此城市|沪漂美国人沈恺伟:上海就是我的家,而非第二故乡
2005年,24岁的沈恺伟从家乡迈阿密辗转香港,来到上海当厨师,成为了万千外籍“沪漂”中的一员。这一待便是近二十年。沈恺伟把自己的经历写进了新书《洋盘》中。穿越在两种文化之间,他带着“局外人”的好奇,观察上海城市中的人和事——寻访手工锅匠、测评上海小笼包、与“牛油果阿姨”和“啤酒阿姨”交朋友……他写...
第一财经年度图书|我和所有事物一样被温暖,并反射着光
这种渴望驱动着赵萱进入巴勒斯坦的阿拉伯家庭,驱动着沈恺伟穿行于上海的大街小巷,也驱动着外卖诗人写下人生羁旅中的遭逢与偶得。像王计兵这样做着基础工作的素人写作者,是第一财经近两年来持续关注的对象,他们的存在提醒我们,底层的行与知,是我们这个时代叙事中不能缺少的部分。将“女性”作为一个特别关注的单元...
第一财经2023年度十佳图书
另一方面,《洋盘》也是一本“纯粹”的美食纪实——2015年4月制作发布《上海小笼包指南》是沈恺伟的事业分水岭,他开始真正以工作者的身份参与到西餐厅、酒吧等在中国的运作,也亲自调查城市的美食生活地图,为互联网经济时代的新餐饮物流体系和非物质文化遗产式的手工匠人留下记录。“我最不惦记的就是滋味”“最感兴...