开水白菜,你无法想象的美味?

这白菜也并非是一般的大白菜,而是精心挑选的白菜最精华的部分——菜心。选取白菜中间嫩黄的菜心,焯水过凉,码入盘中,淋上高汤,上笼屉蒸透。这道开水白菜是汤中有鲜,菜中有香,浓而不腻,淡而有味,浓淡相宜,软滑可口,可谓菜中极品。这道开水白菜看上去素简平常,内里却蕴藏着醇厚鲜美的味道,层次丰富,内涵博大,似...

中国人为什么爱吃白菜,几千年来经久不衰

吴昌硕为自己画的白菜题跋:“咬得菜根,定天下事何不可为?然这菜根辣处亦难咬,却须从难咬处将去。”画作和题跋将白菜升华为一种人生哲理。翠玉白菜是清末瑾妃的嫁妆,摆放在永和宫。白菜清翠无瑕,象征新娘的纯洁,虫子寓意多产,祝福婚后多子多福,玉石无价,表明娘家实力雄厚。白菜内涵丰富,人们自然爱不释手,雅俗...

著名画家龙文会:墨韵清香白菜雅,笔下情深意境长

“白菘似羔豚,冒土出熊蹯”白菜,从不起眼到成为餐桌上的佳肴,它的转变告诉我们:只要努力,就有可能实现逆袭。发布于:北京打开新浪新闻

无愧的开水白菜

那些哭哭啼啼“诗兴大发”,宛如开水白菜蘸酱油,久服轻身耐老矣。缩起肩膀的我,平庸化的基因,是同行评议生命中很重要的印记……虽说入圈很短,人走影随,比别人矮了一截。噗嗤一声,身边颤颤巍巍的诗友,不管是“菜帮”还是“菜心”,大都似大白菜一样,清素寡淡。而我生活在跨界思维中,故伎重演,为赋新词强说...

文史丨隐藏的“王者”!大白菜是真的很“菜”吗?

“菘性凌冬不凋,四时常见,有松之操,故其字会意,而本草以为耐霜雪也。”大白菜生长迅速、生育期短,南方可露地越冬,有松之品行。北方则一般夏末秋初播种,秋末冬初收获。之后陆续上市,成为家家户户的囤菜,吃到第二年春天。在物资匮乏的年代,成百上千斤的白菜便化解了北方人对于过冬刻入骨髓的焦虑。大雪封门...

春季,中老年人别太节省,少吃萝卜白菜,多吃“4鲜”,别不明

春季，中老年人别太节省，少吃萝卜白菜，多吃“4鲜”，别不明春季春光正好，时节轮回，大地回春(www.e993.com)2024年11月17日。贺知章的诗句“不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。”如一抹春风，轻轻拂过心头，勾勒出初春万物初萌的美好景象。春风拂面，不仅唤醒了沉睡的柳叶，也唤起了人们对春季时鲜的期待。然而在这个春意盎然的季节，很多中...

散文丨白菜

韩愈有诗赞曰:“晚菘细切肥牛肚,新笋初尝嫩马蹄。”李时珍在《本草纲目》中这样记载:“菘性凌冬晚凋,四时常见,有松之操,故名菘。今谓之白菜,其色表白也。”白菜历经风霜,不失其本质,虽没有松柏挺拔参天,但其风骨铮铮,品性可与松柏齐名。白菜色彩多为青白二色,清淡质朴,故还象征着朴素、清白,蕴含着为官...

冬日必囤!来了“尔滨”别光瞅着冻梨,冻白菜也老好吃了!

多角度的“翡翠蝈蝈白菜”白菜的谐音为“百财”又有“清白”之意得益于此翠玉白菜也成为了翡翠雕刻中的常见题材深受收藏者的喜爱1.翠玉白菜台北故宫博物院藏;2.青玉白菜花插故宫博物院藏;3.近代象牙雕蝈蝈白菜天津博物馆藏;4.青玉白菜花插故宫博物院藏...

白菜:百姓之菜

我最欣赏唐代白居易吟咏白菜的诗句:“浓霜打白菜,霜威空自严。不见菜心死,翻教菜心甜。”白菜几经寒霜历练,去掉青涩,由此变得醇厚丰满,换来了“味如蜜藕更肥浓”之赞叹,它告诉人们,成就白菜的,不只是温暖的阳光,还有过霜寒的历练。提起白菜,就想起了大画家齐白石。齐白石一生非常喜欢画白菜,常以其肥大、嫩白...

小雪时节话白菜

白菜不但平民百姓喜爱,而且文人画士更是对它情有独钟。如韩愈有“晚菘细切肥牛肚,新笋初尝嫩马蹄”诗句,刘禹锡有“只恐鸣驺催上道,不容待得晚菘尝”诗句。范成大喜欢小雪飘飘时节收白菜,“拨雪挑来踏地菘,味如蜜藕更肥浓。”苏轼把白菜鲜美的羊羔和熊掌“白菘类羔豚,冒土出熊蹯”。陆游晚年喜欢种白菜“可...