市场环境复杂多变,中餐品牌要做到攻守有道
第四,团队组织层面要真诚。紫光园会要求全体员工要真心实意对待每一个人,真材实料做好每一道菜,以前做得不好,就要努力改正。在组织层面、紫光园不追求做大规模的中式正餐,只求深化组织力,深扎北京市场。企业如何应对发展变化?南城香创始人汪国玉以南城香为例介绍称,餐饮纷纷冲刺万店的大背景下,南城香的开店思路跟...
韩媒:中餐品牌涌入韩国市场,中国味道瞄准MZ一代
环球网报道记者姜蔼玲韩国《朝鲜日报》8日报道称,随着中国餐饮品牌涌入韩国市场,珍珠奶茶、麻辣烫等中式美食正受到韩国年轻人喜爱。这些中国餐饮品牌提供了从平价到高端的多样选择,瞄准韩国MZ一代(1980年代初至2000年代初出生者)的味蕾。报道分析称,中餐之所以在韩国年轻人群中格外受欢迎,主要是因为它融合了...
餐饮品牌出海抢占海外市场,道阻且长
旺顺阁集团CEO、提督品牌创始人戴嘉珩针对中餐出海的话题分享了自己的看法,他表示,目前旺顺阁还没涉及出海,但公司内部也一直在探讨怎么出京,在怎么走出北京方面,也做了一些思考。自去年开始,旺顺阁进入高速发展期,再往前几年,2016-2018年间,旺顺阁更多是在维持自己的基本盘。从1999年成立至今,旺顺阁一直专注于中式正餐...
许安品牌策划创始人许安:能不上市的中餐品牌,就不要上市
10月11日下午,在第三届中国餐饮品牌节“2023餐饮投融资发展论坛”上,许安品牌策划创始人许安表示,“建议能不上市的中餐品牌,就不要上市”。△许安品牌策划创始人许安许安解释道,纵观世界上市餐饮公司呈现出“简单化”“去厨师化”特性。如火锅、炸串、卤煮等单一方式,这类头部且有实力的品牌可以考虑上市。但中餐...
“大单品”餐饮的走红,是复合调味品的历史拐点?
这种说不清道不明完全靠经验判断的做菜方式,既是中餐的魅力之处,也是其难点所在。为简化操作步骤,复合调味品应运而生。从最早的十三香、鸡精、蚝油,到如今专为特定菜品而生的菜谱调料包,沿着中国美食的脉络,复合调味品正在走向细分化、多元化。餐饮业的竞争,既是口味的竞争,也是效率的竞争,而复合调味料的价值在...
凝聚亲情传承文化 美华裔家庭网上分享中餐菜谱爆红
中新网11月30日电据美国《星岛日报》报道,疫情阻断了家人之间的线下团聚,但阻隔不了亲情(www.e993.com)2024年9月15日。日前,就有一个梁姓美国华裔家庭,通过美食和网络凝聚亲情。他们在博客网站和社交媒体创建主页,分享中餐菜谱,吸引了至少17万粉丝。据了解,梁家和中餐有着很深的渊源。梁先生在纽约长大,他的父母曾在中餐外卖店工作多年,他自...
注重性价比、聚焦文旅融合,餐企负责人热议中餐品牌新机会新趋势
中餐出海:“出海”不能“一窝蜂”针对中餐“出海”热,比格比萨创始人赵志强认为,与茶饮“出海”相比,中餐的“出海”会遇到更多难题,例如国外人口密度低,餐饮连锁企业在国外开店不易做成规模,这样成本就会较高。他认为,“出海”是“有门槛”的,餐饮企业在“出海”之前应该先考虑在国内的发展是否可以站稳脚跟,而不是...
海外布局道阻且长,客如云持续助力中餐品牌实现全球化发展
出海的中餐品牌,可以通过客如云的产品实现海外人才管理,完成对当地人员的招聘及培训,并通过专业的员工考核制度,看到国际员工的工作情况。此外,客如云的设备已实现全语种切换,系统支持简体中文、繁体中文、英文等,针对不同国家的餐饮标准,制定了货币、计税方式的兼容及管理体系,帮助中餐品牌真正实现产品本地化部署和...
美食梦物语菜谱大全 全菜谱配方合成表
二、中餐菜谱1.炒饭=米饭+胡萝卜2.蟹肉炒饭=炒饭+帝王蟹+陈醋3.拉面=乌冬面+带骨鸡肉4.豚骨拉面=拉面+顶级猪肉+大葱5.味噌拉面=拉面+精选味增+极甜玉米6.叉烧拉面=拉面+顶级猪肉+大蒜...
《中餐厅5》传递海南特色风味 海南美食菜谱大公开
《中餐厅5》传递海南特色风味海南美食菜谱大公开中餐厅一路向南抵达海口站,要说海口站最最精彩的看点,当然少不了海南特色美食啦!清淡鲜香的海南美食举世闻名,海南菜采用清蒸、清炒、煮、焖、煲等这些突出食物本味的烹饪技法,让“清淡”贯穿海南饮食文化。合伙人们跟随粤菜大厨徐嘉乐、海鲜全能大厨吴云贵和地道海南...