“解锁百道海南菜,享人间至味盛宴” 百道海南菜体验店消费月活动...
为擦亮“百道海南菜”金字招牌,由省商务厅主办、省酒店与餐饮行业协会承办,以“百味海南·人间至味”为主题,以促消费为主线、迎国庆为契机、弘扬海南菜文化为纽带,全省域联动、线上线下协同的中华美食荟·百道海南菜美食嘉年华活动于9月25日在海口启动。活动现场特设的百道海南菜成果展示区成为全场瞩目的焦点,椰子...
每日一膳|大年初一吃道斋菜,祈求新年吉祥如意和气生财!
辛丑岁初一,是农历年正月的第一天,老一辈的岭南人相信,在开元伊始的时点祈福祉、吃斋菜、积善德,可以带来整年的吉祥如意、平安静顺。“斋菜”民俗,不仅是岭南人祈求整年静顺平安的心灵愿景,还蕴含着人们的食养智慧。适逢佳节,人们因进食油腻、滋补、荤腥、辛辣的食物过多,常易加重脾胃、脏腑的负担,诱发腹胀纳呆、...
初秋,这素菜汤要多喝,不放肉也很鲜,清爽润燥,初秋喝它特营养
适合初秋喝的营养汤也有很多,这里要分享的是一道:广式煲斋汤,这里的“斋”其实指的就是“素”,蒸也是一道素菜汤,不放肉也不放猪骨,用的食材全是素食,煲出来的汤也叫斋汤,斋汤的搭配也是有讲究的,只要食材搭配得好,不放肉味道也很鲜甜,清爽不油腻,滋补还不上火,初秋贴秋膘喝再合适不过了。而且比肉汤还要...
天凉啦!海口这5道传统暖锅,美味暖身又暖心
推荐理由:海南斋菜煲,海南民间传统菜。斋菜,原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴,故又称“寺院菜”、“素菜”。斋菜有九种以上配料,最大特点是不使用动物性原料,由于这些素菜还具有养生功效,再加上独特烹饪方法,让越来越多的人喜欢上了斋菜煲。TIPS:杨记牛杂煲·斋菜煲(国...
你问我爱海南菜有多深,这道菜算一个!
海口大大小小的斋菜馆不计其数,既是岛民的“旧爱”,也逐渐成为很多“闯海人”的“新欢”,差不多的食材、差不多的佐料、差不多的大排档,味道却大相径庭,“差”在何处?汤底。老板冯军发说,每个人对鲜美的理解不同,所以在汤底食材的搭配、调味时,也各有轻重。他们店里的高汤是选用猪骨、粉肠、猪肚、海...
放假来南澳,一定要做的100件小事
50.到南山寺,听佛音缭绕,品斋菜建于明朝末年,抬头是云淡风轻,远处是望不到边的蔚蓝大海(www.e993.com)2024年10月17日。51.总兵府旁城隍庙祈福平安深澳城隍庙毗邻总兵府,游客少,静谧。据说,当年郑成功也曾在此问卦。图源:oy52.深澳镇关帝庙,看威武关二爷。门前刻有“文武官员至此下马”碑文,关二哥独有霸气。
教你做两道海南传统菜
教你做两道海南传统菜“斋菜煲”用料:云耳10克、腐竹15克,粉丝10克、黄花菜10克、冬菇50克,黑豆芽80克、甜菜100克、水芹100克、鲜荞头100克、黄豆腐干100克、花生仁50克、清水400克、味精10克、生抽40克、老抽少许、麻油2克、花生油500克(实耗100克)。
最年味!海南各市县的春节习俗是怎样的?看过来→
除了宗教活动所需之外,传统习俗是每到农历大年初一各家各户都要吃“斋戒”。其次为元月初九,也普遍“拜神”吃斋。斋菜的最大特点是不使用动物原料。就连某些植物性原料,如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列。斋菜汤一般由南瓜、大葱、粉丝等各类蔬菜炖煮熬成,汤色呈白色,香浓味鲜,营养丰富。
4折吃鸡丨日月广场有家鸡饭店,只靠椰子和鸡就想征服海南人?
▲鸡汤的加持,让斋菜更香斋菜嘛,菜要新鲜的,种类还要给配全,少了一样可不能拿下挑剔的老食客金针、香菇、腐竹、水芹、黄豆腐、木耳、粉丝...样样都不能少~不懂老海口文化的餐厅都不敢把这道菜放上菜单趁着鸡汤滚着,将斋菜一股脑倒入,煮上一会...
吃澄迈牛肉的大排档,还有澄迈酸菜火锅?本地火锅烤肉之光终于出现了!
想在秀英吃斋菜煲,却找不到地方?澄迈酸菜锅虽好吃,但也可以试试店里的斋菜汤煲锅底,实在的份量,聚餐安全牌~光吃牛肉不够精彩嘛。百叶肝舌鹅肠要不要?▲不仅嫩还有蛋香滚过蛋黄的牛肝,也是肝中之王了。放进酸菜锅煮,比溏心蛋还嫩呐。