吃了十几年的面条做法,面条劲道味道鲜美又营养,来上一碗特满足

1、先做西红柿鸡蛋卤:油热倒入鸡蛋液炒至定型,放入西红柿酱翻炒均匀,因为后续面条也调味,所以卤调味比较简单,放生抽和少许盐即可,西红柿酸的话可以加少许白糖。2、煮好的面条和青菜捞出,放蒜末,粗细辣椒面,白芝麻,少许盐,热油泼香,加一勺生抽,半勺香醋,放上西红柿卤,搅拌均匀即可开吃。二、阳春面五分钟就...

市场卖的鲜面条,“黄色的”和“白色的”区别大,搞懂再买不吃亏

面条中加淀粉,一般是商用面条的做法,像是很多增筋剂都会有玉米淀粉的成分,因为玉米淀粉黏性较高,可以提升面条的劲道口感,其次淀粉具有很强的吸水性,所以比较耐住耐泡,可以保证面条放很久口感不变。诀窍三:加鸡蛋清和面加鸡蛋很多人都知道,但是很少有人做得正确,这是因为想要面条口感劲道爽滑,只有加鸡蛋清,才能够...

云阳做好“一碗面、一味药、一个景区”三篇文章

当时,人们用石碾将小麦磨成面粉发成面团,再用竹杠对其反复碾压上百遍制成面条,故名“杠子面”,其“三醒三压”的制面工艺一直流传至今。“我的爷爷刘官贤是土生土长的巴阳人,因做得一手细如丝、韧劲足、入口滑糯的杠子面,在当地小有名气。”刘益介绍,2016年,他从重庆中心城区回到云阳巴阳,开始了杠子面传承...

2.6万家!杭州人是有多爱这口啊,街头老长的队伍!你最喜欢哪种配方?

揉面之后是擀面:擀面杖把面团压开,擀成一张薄薄的面皮,可以像衣服或者纸张一样折叠,最后切割制成面条。在面团成为面皮的过程中,还可以撒上干粉,使面不粘手,不粘案。昌化刀切面的烧法,也是面和浇头的深情拥抱,浇头用腊肉、猪肝、笋干丁、豆腐干等手边有的材料都行,但昌化人吃辣,基因里有辣的要求,吃面时能...

煮面条最忌开水下锅,面馆老师傅教你方法,做法简单,爽滑又劲道

放入过凉的面条后,再根据个人口味放上西红柿片、苹果片、黄瓜丝、半个熟鸡蛋、两片辣白菜、一片海苔、5片牛肉。上桌之前撒上一点白芝麻和小葱花,搅拌均匀就可以开吃啦。做好的朝鲜冷面爽滑筋道,酸甜开胃,非常适合夏季食用。鲜面条所谓鲜面条,就是指内部水分含量较多、现做的面条。我们自己在家制作的手擀面,...

四川人扎堆在河南开鲜面条店,是面食大省手艺不精?还是另有原因

二、川渝人加工出的面条劲道耐煮在河南经营面条店的川渝人其实大部分都来自于重庆的云阳县,而且这个县的人不止把面条店开在了河南,基本上全国百分之七十的鲜面条店都被他们承包了(www.e993.com)2024年11月1日。由于第一批云阳人在外开店的时候,重庆还未设立为直辖市,所以很多面条店都以四川鲜面条店为名。

清水煮都好吃!99元10包[陶陶居正宗潮汕牛肉丸]新鲜黄牛后腿肉...

选用凌晨新鲜屠宰的狮头鹅,剥离鹅皮、鹅骨后只取最精华部位的鹅肉借鉴了潮汕牛肉丸的制作方式,将肉反复捶打上万次,打成肉浆,既保留肉质纤维同时又不会过于粗糙,肉感十足再挤成丸状,烹煮定型,一颗狮头鹅肉丸才算完成相比牛肉,鹅肉的肉质更加细嫩,却不容易做出弹牙的口感。

正宗朝鲜族冷面,Q弹劲道、酸甜清爽,10分钟就能搞定

食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。冷面上的菜色也很丰盛,卤牛肉、辣白菜、黄瓜丝、水煮蛋……看着便令人食指大动!面条质韧劲道,汤汁鲜爽,酸辣适口。一碗清爽的朝鲜冷面,融入冰凉凉的汤汁,“哧溜哧溜”吸进嘴里,如细流般滑过舌尖,仿佛瞬间就能被治愈~...

“鸡丝凉面”简单美味的做法,地道川味小吃,麻辣鲜香,吃不够

1.金龙鱼空心面条体积较大,劲道弹滑不粘不陀,用来做凉面,是最好不过的了。2.辣椒油和花椒油根据个人口味添加。3.还可以加入适量黄瓜丝,清新美味。好吃不腻。4.凉面直接用色拉油拌匀,用风扇降温,比将面条过一次冷开水味道更好,更为香浓。5.凉面的面条不能煮太久了,面条完全煮透心就行了。这样吃起来更...

怎么做油泼面好吃又简单?

1.准备食材:新鲜宽面条(最好自己拉出来的,更好吃劲道)、生抽、姜蒜、辣椒面、花椒面、醋、盐、鸡精、青菜、黄豆芽等。2.煮面条:将面条放入沸水中煮熟,捞出过凉水,沥干水分备用。3.准备调料:将葱姜蒜切末,青菜切段,备用。4.添加调料:将姜蒜末、辣椒面、花椒面、生抽、醋、盐、鸡精等调料撒在面...