做猪皮冻,加水熬是大错!教你妙招,晶莹透亮,Q弹劲道还不腥

吃猪皮冻还要搭配酱汁,准备一些蒜蓉、葱花和姜末,再加些辣椒酱,加2勺醋、1勺酱油和1勺白糖搅匀就可以了,猪皮冻蘸着酱汁吃,Q弹劲道还不腥。#冬日生活打卡季#

做猪皮冻,切记不要直接水煮,教你7招,皮冻Q弹劲道,鲜香无腥味

2、猪皮买回家之后,首先要做的不是下锅煮,而是去除猪皮上的一些脏东西,猪皮上都是有非常细小的毛孔的,毛孔深处是毛蘘,毛蘘细小但“藏污纳垢”,如果没有处理干净,也是成品猪皮冻腥味的主要来源。第一步不是下锅煮,而是将猪皮分割成小块,在铁锅里小火煎一下,这样做的好处是能够去掉猪皮上的大部分肉腥味。3...

想吃猪皮冻不用买, 手把手教你在家做, 皮冻劲道q弹, 晶莹剔透

准备好所需的食材:猪皮自然是当之无愧的主角,桂皮、八角、香叶则为其增添了浓郁的香气;葱、姜的加入,更是为了去除猪皮的腥味,让整道菜肴更加鲜美。将猪皮置于清水中,细心地刮去表面的残留猪毛;这一过程虽然繁琐,但为了保证猪皮冻的口感,我们绝不能偷懒;将处理好的猪皮放入冷水锅中,加入料酒、葱姜,大火煮开后...

想吃肉皮冻

这时,老爸再次披挂上阵,将皮冻切片装盘,再将一把蒜瓣剥皮洗净,放入专用石臼,搓入一小撮儿细盐,这样捣出来的蒜又细又黏,似泥似浆,入口毫无渣粒感,再加入适量生抽、香醋搅拌调味,均匀地浇在肉皮冻上,一道“我家美味”便大功告成。夹起一块皮冻送入嘴中,一口咬下去,劲道弹牙,爽滑不腻,肉香与蒜香交融,胶脂...

过年了,教你水晶皮冻做法,1斤肉皮3斤水,上锅一蒸,劲道又Q弹

过年了,教你水晶皮冻做法,1斤肉皮3斤水,上锅一蒸,劲道又Q弹2024-01-2319:10:37洪洋美食日记黑龙江举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败声明:个人原创,仅供参考洪洋美食日记2.5万粉丝热爱生活热爱美食03:20开水烫面做馒头,老辈人...

猪皮冻“脆弹有型”背后,重金属铬超标近10倍

由于田某的熟食店也售卖猪肝猪肺等肉制品,“有毒”猪皮冻的销售额和营业额难以具体区分开(www.e993.com)2024年11月9日。翻供后的田某辩称,自己之前关于皮冻产量和销售额的供述都是假话。田某说:“我买的工业明胶有16袋因下大雨被淋湿后都扔了。”“做的猪皮冻大部分都失败了,实际只卖了8000斤皮冻,赚了2万多元……”...

肉冻不只能用猪皮做,用这几样食材煮一煮,皮冻劲道还不硬

剩下的汤汁倒入葱花沫搅拌,倒入酱油5克搅拌均匀,倒入碗中翻炒搅拌,凝固后转圈切四周反扣在盘子上,捞出后切成一片片块,韭菜切成碎末状备用,辣椒剁碎后倒入鸡汤中,倒入辣椒末和香菜末,倒入芝麻5克沙均匀,美味的肉冻就做好了,特好吃。肉冻不只能用猪皮做,用这几样食材煮一煮,皮冻劲道还不硬。好啦,美味的菜肴...

市场上卖的肉皮冻透亮而且有劲道,他们加了这些东西?

肉皮冻做的浑是因为两个原因,一个是肉皮上的肥肉没有清理干净,一个是因为火力太大,让汤总是保持沸腾的状态,这样汤肯定就是浑的,那么出来的肉皮冻也是浑的,想要避免很简单,先要把肉皮上的残留的肥肉去干净,建议先把肉皮焯一下再去,这样会好切很多,如果生着去肥肉会非常的费力,肥肉去掉后把肉皮放在水里烧开后...

熬皮冻最正确的方法,好吃好做,Q弹细嫩无腥味!

将凝固好的皮冻取出,切成小块装入盘中。可以根据个人口味加入适量的醋、蒜泥、辣椒油等调料食用。这样做的皮冻晶莹透亮,特别的劲道Q弹,没有任何的腥臭味,经济又实惠。胶原蛋白特别丰富,有非常不错的美容养颜的效果,女生朋友可以多吃。自己在家做干净卫生,好吃又放心。比买的好吃多了,完全没有腥臭味,吃在嘴里特别...

一碗皮冻香

胶冻和皮冻差不多,都是一个熬的过程。熬肉皮冻,猪毛必要去净。祛除猪毛不是容易的事,我父亲有绝活,并非用炉火上烧。猪肉皮即使在火上烧,烧后的皮,用手一摸,还有硬茬在。我父亲用他刮脸刀刮猪毛,有异曲同工之妙。这刀飞快,非老剃头匠不能用也。