重庆的十大江湖菜

重庆经典名菜如毛肚火锅、啤酒鸭、辣子鸡、毛血旺、烤鱼等等更是风靡全国,重庆江湖菜很受人们的欢迎,本文为你整理了重庆十大名菜,包含毛肚火锅、毛血旺、辣子鸡、啤酒鸭、酸菜鱼、泡椒牛蛙、烧鸡公、烤鱼、等经典重庆江湖菜,看看这重庆十大特色菜,重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅。重庆毛肚火锅是重庆市和四川省...

重庆人最爱吃的10家江湖菜,网红餐厅口碑差,饭粑跎不愧是老字号

秘制酱鸭是最让我惊喜的一道菜,鸭皮上泛着一层油光,吃起来特别有嚼劲,鸭子比较瘦,但肉一点也不柴,一切都是恰到好处的,太好吃了!除此之外,开心花甲也很不错,店里还有其他的蒸菜、海鲜、凉菜和烧烤,非常丰富,很适合聚餐和宵夜。海椒是特色的蜀你火爆渣蜀你火爆开在熊猫公馆里,虽然位于较场口,但人气...

狂刷重庆爆好吃的特色鱼,吃一口就管不住嘴了!

耗儿鱼在重庆的江湖菜里,耗儿鱼也绝对是可以圈点的一道硬菜。不管麻辣泡椒还是水煮干烧,这种肉多刺少的鱼,都能完美呈现出它的鲜味。推荐:/吊锅耗儿鱼/渝中区上大田湾62号附1号8、SHUIZHUYU水煮鱼水煮鱼是我们重庆的招牌菜,它充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,口感滑嫩,油而不腻。辣椒与花椒比例搭...

重庆武隆不可错过的美食攻略

辣子鸡丁重庆辣子鸡是一道色香味俱全的地方风味名肴,属于川菜系或重庆菜系,是重庆江湖菜的鼻祖之一。成菜色泽红润,麻辣鲜香,酥香爽脆。为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。乌江鱼乌江鱼是出武隆城后,各位食客必去朝圣一把的美食。

“八大菜系”中的代表菜!56个民族56道菜!

淮扬菜兴盛的区域,气候适宜四季分明,河湖交错,水网纵横,一年四季,水产禽蔬野味不断。有道是「春有刀鲚,夏有鮰鲥,秋有蟹鸭,冬有野蔬」,因此淮扬菜的原料以鲜活为主,这也为在烹法上擅长炖焖,调味注重本味提供了物质基础。淮扬菜几乎每道菜对原料都有严格选料要求,同时也让原料的特点在制作菜肴时得到充分的...

文化和餐饮融合发展,他是怎样做到的?

2009年7月,经过缜密的市场调研和准备以后,王晓明携手资深管理专家牟国蓉在渝北黄泥磅租了一个350平方米的门面,开设了第一家民稼百年江湖餐厅,主营重庆民间特色江湖菜(www.e993.com)2024年11月13日。百年江湖餐厅装修基调以充满喜庆色彩的红色为主,明亮大气,明档烹饪台,十分引人食欲。