“秋”实满园送来金山味道,上海供销和平市集拉开帷幕

供销市集展销活动中，消费者能享受到金山区供销社带来的本次展销主打产品“金供味稻”优质大米，金供玉米油、枫泾丁义兴丁蹄、皇母蟠桃、亭林雪瓜、等多种金山地产优质农副产品，还有安徽六安贝贝南瓜、稻虾米、浙江平湖糟蛋、四川巴中的巴河风干鱼、青花椒酱、内蒙古牛羊肉、云南菌子、西藏青稞制品等。其中，“金供...

“金山味道”进城啦!

同时,活动还邀请了浙江平湖、江苏泰州、安徽六安、四川巴中、内蒙古呼和浩特以及上海东西部对口协作云南省文山州、西双版纳和对口支援新疆喀什、西藏日喀则等地区的32家企业参展,带来了安徽六安贝贝南瓜、稻虾米,浙江平湖糟蛋,四川巴中的巴河风干鱼、青花椒酱,内蒙古牛羊肉,云南菌子,西藏青稞制品。活动让虹口居民在“家门口”...

12号馆非遗·老字号·工艺美术展:百年好味道现场可品尝

周村烧饼、德州扒鸡、五芳斋粽子、老万成酸梅汤、澳门西洋牛油糕、天水麻辣烫、兰州拉面、霍州年馍、山西运城羊肉汤、二利烧鸡、牛庄馅饼、德氏冰淇淋、耒阳刮皮、樟树贡酒、平湖糟蛋、狗不理包子、糖饺子、臭豆腐、怀姜糖膏……这些来自四面八方的非遗美食,将带给观众满满的幸福感。展会期间,中华老字号企业“五芳斋”...

...武汉百年老字号酸梅汤……文化消费贴近百姓生活 非遗好味道...

拿起手机,迅速扫场一周,你可以看到琳琅满目的各色招牌:周村烧饼、德州扒鸡、五芳斋粽子、老万成酸梅汤、澳门西洋牛油糕、天水麻辣烫、兰州牛肉面、霍州年馍、山西运城羊肉汤、二利烧鸡、牛庄馅饼、德氏冰淇淋、耒阳刮皮、樟树贡酒、平湖糟蛋、狗不理包子、糖饺子、臭豆腐、怀姜糖膏……这些来自四面八方的非遗美食,带给...

叙府陈年糟蛋:四川烹饪文化中的传统美食艺术

叙府陈年糟蛋是一道令人垂涎的传统美食,属于川菜系列。它源自四川宜宾地区,以其独特的色彩、香气和味道而闻名。这种糟蛋外表红亮,散发着浓郁的醇香,口感丰富,充满营养。最令人惊叹的是,蛋壳完好无损,洋溢着芳香的气息,色泽光洁,味道鲜美微甜,入口时还有一股浓郁的酒香。

糟蛋为什么销声匿迹了?

未经高度白酒浸泡,这是一颗平湖糟蛋应有的质感(www.e993.com)2024年11月9日。我用筷子夹起一小块蛋黄放入口中,是与叙府糟蛋截然不同的风味表现,「你慢慢品,应该是五层味道。甜甜的、酸酸的,然后是酒的香味,一点点咸,最后是蛋(鲜)味。」平湖糟鹌鹑蛋。如果说叙府糟蛋代表的是四川地区对香辛料的偏爱,那么平湖糟蛋则体现出江浙地区对糟醉...

浙江宣传 | “糟”透的美味

一枚小小糟蛋,是悠悠时光的陈酿,渗透着多少百姓的深切乡情。它那份特有的混着蟹膏之鲜美和美酒之醇香的味道,何以变得悠远绵长?今天,我们就来品一品这粒“糟”透的美味。平湖糟蛋一杭嘉湖平原自古就是稻米之乡,盛产佳酿。相传越人先民就有以酒入馔、糟制食品的传统。到南宋时,更是糟风大盛,临安城里处处有糟...

平湖糟蛋:传统美食的独特制作工艺与文化传承

平湖糟蛋的制作过程十分讲究。首先,选用上等的糯米,经过清洗后煮熟,待其冷却后,将其均匀地涂抹上酒糟,然后再放入特制的容器中进行腌制。腌制时间需要视具体情况而定,通常为数天甚至更长时间。在这个过程中,糯米会逐渐吸收酒糟的味道和香气,使得糟蛋具有独特的风味。

不“特种兵”了,来这座小城开启“遛弯式旅行”!

要说记载平湖老味道的美食,那么饭糍野菜包圆可就算里面的一种了,它裹挟着满满的回忆,携带着传统手艺人的初心。野菜含钙量高,一阵香气濡湿舌头,闻起来有淡淡的清香味,轻咬一口,口感鲜嫩细腻,让人回味无穷。/平湖糟蛋/平湖糟蛋有“天下第一蛋”之称,蛋白呈乳白色胶冻状,晶莹似玉,蛋黄则桔红如火,醇香浓郁,...

艺“高”人胆大:高邮人的美食密码|虾仁|烫干丝|咸鸭蛋|狮子头|...

味道与记忆的缠绵与同事说起要去高邮出差,他的第一反应就是,带点高邮咸鸭蛋回来,以我一个北方人的见识,咸鸭蛋对于高邮的意义能与扒鸡对德州和大米对五常一较高下了。01历史渊源喜欢文学的读者,大多知道汪曾祺小说故事大多是有原型的,汪先生除了小说,最著名的当属样板戏《沙家浜》的剧本了,高邮老城区的春来...